Dimagrire velocemente: La Dieta Dukan
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Sabato 17 Marzo 2012 15:32 - Ultimo aggiornamento Sabato 17 Marzo 2012 15:49
Pierre Dukan è il medico nutrizionista che da trent’anni si occupa di comportamento alimentare
e rieducazione funzionale e nutrizionale. Autore di 19 opere, il suo best-seller La Dieta Dukan
ha venduto milioni di copie.
Lo staff della Palestra Olympia sarà in grado di fornirvi informazioni ed un coaching dimagrante
personalizzato basato su tecniche scientificamente riconosciute come la nota Dieta Dukan.
La dieta Dukan
La dieta Dukan assicura un dimagrimento naturale e la successiva stabilizzazione del peso. È
una dieta divisa in quattro fasi che prevede una lista di alimenti concessi. I diversi step
alimentari, raccomanda il nutrizionista francese, vanno rispettati alla lettera se si vuole
raggiungere il peso desiderato.
- La prima fase è quella d’attacco e dura dai 3 ai 10 giorni. È la fase delle proteine pure.
Non ci sono restrizioni né quantità da rispettare, ma sono concessi solo alimenti proteici. È lo
step in cui la perdita di peso è intensa e rapida.
- La seconda fase è detta di crociera: agli alimenti proteici si aggiungono alcuni tipi di
verdure, a scelta tra le 28 autorizzate, e legumi. È la fase del dimagrimento regolare in cui si
introduce l’avena e si raggiunge il peso forma.
- La terza fase è quella del consolidamento in cui frutta, legumi e pasta rientrano a far parte
dell’alimentazione. La durata del consolidamento equivale a dieci giorni per ogni chilo perso.
Sono inoltre concessi due pasti “di festa” a settimana, e lentamente, evitando gli eccessi, si
potranno introdurre gli alimenti vietati nelle prime due fasi.
- La quarta fase è la stabilizzazione. Si torna a seguire un regime alimentare normale ma a
vita si dovranno rispettare tre regole: praticare un’attività fisica regolare, assumere tre cucchiai
al giorno di crusca d’avena e un giorno a settimana mangiare solo proteine pure, come nella
fase d’attacco.
Il motore del regime Dukan: le proteine
La dieta Dukan favorisce il consumo di proteine a discapito di glucidi e lipidi. La forte riduzione
dell’assorbimento di carboidrati e grassi induce il corpo a cercare tra i depositi di grasso
(adipociti) per alimentare i muscoli. Le riserve di grasso si scioglieranno e il rilascio di acidi
grassi nel sangue farà lavorare maggiormente fegato e reni, per questo Dukan consiglia di bere
almeno un litro e mezzo di acqua al giorno. Inoltre, l’assimilazione delle proteine comporta un
dispendio calorico notevole e la produzione di corpi chetonici che regalano il senso di sazietà.
In questo modo si allontana il pericolo principale di chi è a dieta, gli attacchi di fame responsabili
del fallimento di tanti regimi alimentari.
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Dimagrire velocemente: La Dieta Dukan
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Sabato 17 Marzo 2012 15:32 - Ultimo aggiornamento Sabato 17 Marzo 2012 15:49
L’efficacia della dieta francese
Alla base del successo della dieta Dukan sta il desiderio del dimagrimento facile. La dieta
Dukan così come tutti i regimi iperproteici e ipocalorici, assicura una perdita di peso motivante.
La formula vincente della dieta francese risiede nella possibilità di poter mangiare carne, pesce,
uova, latticini a volontà, dimenticando la conta di grammi e calorie, scegliendo cosa consumare
da una lunga lista di alimenti. Purtroppo però questo tipo di regime alimentare non tiene conto
delle carenze, specie di vitamine e minerali, cui si sottopone il fisico e alla lunga sarà
l’organismo a chiedere l’introduzione in misura crescente di alimenti che durante la dieta hanno
occupato ruoli marginali o quasi inesistenti, come nel caso dei carboidrati.
La dieta iperproteica: miracolosa o dannosa?
Il bestseller del dottor Dukan non è una divulgazione di carattere scientifico, non vi sono
riferimenti alla letteratura medica e, sebbene il tono delle affermazioni del nutrizionista francese,
le sue sono pur sempre affermazioni frutto della trentennale esperienza di medico e non di
ricerche scientifiche. La dieta proposta funziona nell’immediato ma il suo fallimento si manifesta
nel mantenimento a lungo termine. Lo scopo della dieta Dukan è solo uno: il dimagrimento. Chi
ha seguito il suo regime e ha recuperato i chili persi lo ha fatto perché, una volta terminate le
quattro fasi, ha ripreso le scorrette abitudini alimentari di un tempo. Con dieta, infatti, non si
deve intendere solo il regime alimentare dimagrante da seguire alla lettera, ma anche e
soprattutto l’abitudine a una sana alimentazione.
Un’alimentazione equilibrata che fa dimagrire lentamente e ammette il consumo di tutti gli
alimenti salutari, potrebbe essere la soluzione per conciliare il desiderio di perdere peso alla
voglia di prendersi cura della salute del proprio corpo. Per ritrovare la forma, nei casi di leggero
sovrappeso, forse basterebbe solo imparare a conoscere il corpo, rispettarlo e ascoltare i
segnali che esso manda anziché sottoporsi a regimi dimagranti il più delle volte inutili e dannosi.
Fonti:
Pierre Dukan, La dieta Dukan, Sperling and Kupfer.
Pierre Dukan, Le ricette della dieta Dukan, Sperling and Kupfer.
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