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Autodifesa Alimentare I trucchi per controllare il peso e vivere meglio Autodifenderci da chi? Industrie alimentari Da noi stessi Distinguere : Alimentazione Nutrizione Alimentazione e Nutrizione Io credo di mangiar sano Prendo il decaffeinato Mangio molte verdure , adoro i funghi Mucca pazza? Non mangio carne rossa Per perdere peso basta mangiare meno e fare un po’ di moto SEGRETO 1 Più la nostra alimentazione si allontana dalla terra , come catena alimentare, come lavorazione e come tempi di conservazione , più mettiamo a rischio il nostro benessere Quattro tipologie di consumatori Equilibrati (42%) Mangioni (41%) Indifferenti( 14%) Monacali(13%) E poi ci sono i fissati che si stressano continuamente Pericolo Il cibo sta perdendo sapore, profumo Aumenta il sovrappeso e obesità Aumentano le vendite dei farmaci Aumentano i decessi per malattie cardiovascolari e tumorali Segreto 2 Il cibo oggi è un prodotto industriale gestito dal marketing che spesso risponde più a logiche commerciale che a logiche nutrizionali e di benessere Perché mangiamo? Appetito Fame gusto Segreto 3 Impara a gestire la voglia di mangiare: Distingui: Appetito ( buco allo stomaco) Fame (bisogno di nutrienti) Gusto ( piacere legato alle papille gustative) Siamo quello che mangiamo Mangiamo per sopravvivere Mangiamo per rigenerare il nostro corpo Il cibo serve per dare materia ed energia al nostro corpo E ancora………….. I pensieri le emozioni, e il senso di felicità sono influenzati dal cibo che mangiamo tutti i giorni e non dimentichiamo che il cibo è il più potente farmaco che esiste al mondo. Iniziamo il viaggio guardandoci attorno C’è sempre qualcosa da imparare dalla natura…… Quali sono allora gli elementi essenziali per l’essere umano? Cereali Frutta Verdura Legumi Frutta secca Gli elementi fondamentali dell’alimentazione Carboidrati Proteine Grassi Vitamine Minerali Fibre Acqua carboidrati proteine Grassi buoni Grassi saturi e OGM vitamine Sali minerali fibre Acqua fonte di vita Acqua è vita Spesso i disturbi e malattie croniche non sono altro che segnali di sete dell’organismo. La disidratazione crea fatica, invecchiamento precoce, intossicazioni, stipsi, gastrite , dolori di ossa, emicrania, problemi di pelle , rischio di neoplasie Come scegliere l’acqua Possibilmente naturale Con il minor residuo fisso o grado di non purezza che deve essere < 50 Minimamente mineralizzata <50 Oligominerale < 500 ha + sodio Mediominerale fra 500 e 1500 negli sportivi Come scegliere l’acqua > 1500 ricca di sali minerali, si acquista in farmacia favorisce coliche renali Acqua a basso contenuto di sodio: per contrastare la ritenzione idrica Na<20 Ph fra 6,5 e 8,0 Gli esperti acqua fra 6.5 e 6.6 Durezza °F calcio e magnesio Come scegliere l’acqua Nitrati , attenzione ai fertilizzanti usati in natura , il N < a 45 per adulti e <10mg nei bambini, le migliori in assoluto sono quelle < 5mg Conducibilità elettrica a 20° Il latte si o no? Si ai vitellini Nell’essere umano sconvolge il sistema ormonale Osseina non adatta alla nostra specie Lipidi difficili a digerire Fissa le tossine Latte pieno di prodotti chimici L’uomo è carnivoro? Nel mondo esistono diversi tipi di animali, fra cui l’uomo…… Ma che animale è? Erbivori Carnivori Onnivori Frugivori E non solo….. L’uomo non solo differisce dall’aspetto sia dall’onnivoro che dal carnivoro ma anche: Denti Intestino Arti stomaco Cosa succede se l’organismo ingerisce carne Come mettere un diesel in auto a benzina Altera l’omeostasi Intossica l’organismo NB: ogni volta che addentiamo un hamburger si perdono una 50 di essere viventi Cibo e benessere Effetto serra e smog …….. Ma l’alimentazione è il più grande determinante della salute: Fumo tumore polmone Carne tumore intestino Segreto 5 E’ possibile essere denutriti anche mangiando in continuazione! Alimentazione monotona e\o Junk food allarmano il corpo che lancia continua segnali di fame Veleni bianchi Zucchero raffinato Sale da cucina raffinato Farina bianca Latte e latticini PIRAMIDE ALIMENTARE Allora che cosa dobbiamo fare 1) Elimina tutto ciò che ha tante calorie e pochi nutrienti – I veleni bianchi – Diminuire i grassi ( saturi e idrogenati) – occhio alle etichette (saccarosio) Inoltre.. Garantisci una dose adeguata di ciò che contiene proteine, fibre e macronutrienti – Le proteine hanno un costo energetico di assimilazione più alto – Aiutano il metabolismo( i muscoli bruciano di più) – Saziano di più Le fibre Danno sazietà ed aiutano ad avere meno fame Mantengono pulite le vie di scarico Diminuiscono il danno dell’altalena degli zuccheri Alimentano la flora intestinale Contribuiscono ad assorbire parte dei grassi che mangiamo Assumere i vegetali almeno 1830gr\die aiuta a migliorare il benessere Una patata 4gr 4 fichi 4gr 80gr di frutta mista con guscio 5gr 85gr di mandorle 6gr 85 gr di pasta integrale 7gr 100 gr di piselli verdi 7gr 100 gr di fagioli rossi 7gr Mezza tazza di crusca di frumento 10gr Un cavolfiore grande 10gr Che effetto ha sull’organismo non fornire i giusti nutrienti? Va in risparmio energetico cioè…. Rallenta notevolmente il metabolismo Meno lo nutri più teme una carestia.. Più teme una carestia, più risparmia.. Più risparmia meno calorie consuma… E così pure con l’acqua….meno bevi più trattieni
