DOTT.SSA ESMERALDA
VERSACI
CURRICULUM VITAE
ISTRUZIONE
Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari
presso l'Università Cattolica del Sacro Cuore di
Piacenza
PRINCIPALI ESPERIENZE DI LAVORO
2003
Collaborazione con l’Azienda Sanitaria di Piacenza per l'Indagine Regionale dell'Emilia Romagna sulla
presenza di Aflatossina M1 nel territorio regionale
2004
Collaborazione presso Azienda Sanitaria di
Bergamo – per l'analisi chimico/microbiologica
alimentare e sulle acque potabili.
2005
Responsabile della produzione e della vendita dei
prodotti alimentari presso “Filosofia alimentare”
– Laboratorio di ricerca e produzione di prodotti
alimentari a basso indice glicemico.
Responsabile del piano di autocontrollo HACCP e
della formazione del personale sulle norme
comportamentali e sulla sicurezza alimentare.
2006
Collaborazione con la Facoltà di Scienze e
Tecnologie alimentari della Università degli Studi di
Milano, presso Di.Pro.Ve.
2007
Responsabile
del
“Programma
Alimentare”, con sede a Milano,
Rieducazione
