analisi economica della struttura

IPSSAR "MASSIMO ALBERINI"
a.s. 2014-15
Stage Aziendali in Alternanza Scuola-Lavoro classi QUARTE a.s. 2014/2015
novembre – dicembre 2014
RELAZIONE DI STAGE: INDIRIZZO ACCOGLIENZA TURISTICA
INDICAZIONI
La relazione dovrà essere realizzata in formato digitale e salvata in formato pdf, verrà consegnata nel
al docente tecnico pratico dell’indirizzo di studi scelto.
Dovrà sviluppare i seguenti punti:
STRUTTURA DEL LOCALE
 Tipologia della struttura ricettiva: forma e caratteristica giuridica dell’impresa.
 Collocazione del locale (contesto geografico, culturale, sociale, economico della zona,
elementi caratteristici)
 Analisi del mercato turistico locale (domanda e offerta turistica)
 Storia della struttura ricettiva e ricerca sull’evoluzione dell’attività alberghiera
 Servizi offerti dalla struttura
 Capacità ricettiva
 Tipologia di clientela (motivazioni sociali, culturali, economiche, ecc...)
ANALISI DELLA CATENA ALBERGHIERA
 Caratteristiche della catena di appartenenza (n° alberghi, ocalizzazione, tipologia della
catena, standard qualitativi e servizi centralizzati)
 Rappresentazione organigramma divisionale della catena di appartenenza
RISORSE UMANE
 Organigramma gerarchico del personale e gestione delle risorse umane
 Modalità di assunzione e di inserimento del personale nell’azienda
 Tipologia di contratti di lavoro presenti in azienda
 Presenza di organizzazione sindacale all’interno dell’azienda
 Indicazione del proprio turno di lavoro
 Descrizione delle mansioni svolte durante il tirocinio
ROOM DIVISION
 Organigramma del settore Room Division
 Presentazione della suddivisione dei reparti
 Organigramma del reparto Front Office
 Illustrazione delle attrezzature e degli arredi del Front Office
 Le varie tipologie di camere presenti in albergo
 Organizzazione e i servizi del reparto piani con riferimento al ruolo della Governante in
albergo.
 Igiene delle attrezzature, dell’ambiente, del personale
 Antinfortunistica: dispositivi di sicurezza presenti, rispetto delle regole antinfortunistiche
ANALISI ECONOMICA DELLA STRUTTURA
 Rapporti della struttura ricettiva con le agenzie di viaggio
 Tipologia contrattuale (allotment, free-sale, vuoto per pieno)
 Modalità di pagamento
 Tipologie delle tariffe alberghiere applicate all’interno della struttura
 Analisi dei documenti fiscali emessi per la vendita dei servizi
 Elenco dei costi tipici dell’impresa distinguendo i costi pluriennali dagli altri.
IPSSAR "MASSIMO ALBERINI"
a.s. 2014-15
IL MARKETING: azioni di marketing intraprese dalla struttura ricettiva
 Forme di pubblicità
 Sponsorizzazioni
 Fidelizzazione dell’ospite
 Proponi un piano di marketing per l’albergo in questione evidenziando quali sono i punti di
forza e di debolezza e le relative opportunità e minacce
IL TURISMO
 Proponi un’escursione nelle vicinanze dell’albergo indicando tempi e attrattive da visitare.
CONCLUSIONI (analisi esperienza):
 Valutazione dell'esperienza (esperienza positiva/negativa perché …)
 Problemi incontrati e soluzioni prese
 Rapporto con il personale
 Confronto di questa esperienza con i precedenti tirocini
 Valutazione sulla preparazione scolastica
 Valutazione sulle nuove conoscenze e competenze acquisite