IPSSAR "MASSIMO ALBERINI" a.s. 2016/17 Stage Aziendali in Alternanza Scuola-Lavoro classi QUARTE a.s. 2015/2016 23 novembre – 23 dicembre 2015 RELAZIONE DI STAGE: INDIRIZZO ACCOGLIENZA TURISTICA INDICAZIONI La relazione dovrà essere realizzata in formato digitale e salvata in formato pdf, verrà consegnata nel al docente tecnico pratico dell’indirizzo di studi scelto. Dovrà sviluppare i seguenti punti: STRUTTURA DEL LOCALE Tipologia della struttura ricettiva: forma e caratteristica giuridica dell’impresa. Collocazione del locale (contesto geografico, culturale, sociale, economico della zona, elementi caratteristici) Analisi del mercato turistico locale (domanda e offerta turistica) Storia della struttura ricettiva e ricerca sull’evoluzione dell’attività alberghiera Servizi offerti dalla struttura Capacità ricettiva Tipologia di clientela (motivazioni sociali, culturali, economiche, ecc...) ANALISI DELLA CATENA ALBERGHIERA Caratteristiche della catena di appartenenza (n° alberghi, ocalizzazione, tipologia della catena, standard qualitativi e servizi centralizzati) Rappresentazione organigramma divisionale della catena di appartenenza RISORSE UMANE Organigramma gerarchico del personale e gestione delle risorse umane Modalità di assunzione e di inserimento del personale nell’azienda Tipologia di contratti di lavoro presenti in azienda Presenza di organizzazione sindacale all’interno dell’azienda Indicazione del proprio turno di lavoro Descrizione delle mansioni svolte durante il tirocinio ROOM DIVISION Organigramma del settore Room Division Presentazione della suddivisione dei reparti Organigramma del reparto Front Office Illustrazione delle attrezzature e degli arredi del Front Office Le varie tipologie di camere presenti in albergo Organizzazione e i servizi del reparto piani con riferimento al ruolo della Governante in albergo. Igiene delle attrezzature, dell’ambiente, del personale Antinfortunistica: dispositivi di sicurezza presenti, rispetto delle regole antinfortunistiche ANALISI ECONOMICA DELLA STRUTTURA Rapporti della struttura ricettiva con le agenzie di viaggio Tipologia contrattuale (allotment, free-sale, vuoto per pieno) Modalità di pagamento Tipologie delle tariffe alberghiere applicate all’interno della struttura Analisi dei documenti fiscali emessi per la vendita dei servizi Elenco dei costi tipici dell’impresa distinguendo i costi pluriennali dagli altri. IPSSAR "MASSIMO ALBERINI" a.s. 2016/17 IL MARKETING: azioni di marketing intraprese dalla struttura ricettiva Forme di pubblicità Sponsorizzazioni Fidelizzazione dell’ospite Proponi un piano di marketing per l’albergo in questione evidenziando quali sono i punti di forza e di debolezza e le relative opportunità e minacce IL TURISMO Proponi un’escursione nelle vicinanze dell’albergo indicando tempi e attrattive da visitare. CONCLUSIONI (analisi esperienza): Valutazione dell'esperienza (esperienza positiva/negativa perché …) Problemi incontrati e soluzioni prese Rapporto con il personale Confronto di questa esperienza con i precedenti tirocini Valutazione sulla preparazione scolastica Valutazione sulle nuove conoscenze e competenze acquisite