Educazione Alimentare

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Educazione Alimentare
Proteine, carboidrati ,vitamine ,Sali minerali, piramide alimentare,
corretta alimentazione ,dieta mediterranea , dieta orientale , dieta
vegetariane , obesità e mappa concettuale
I principi nutritivi sono : le vitamine ,i Sali
minerali , l’acqua, le proteine, i lipidi e i
carboidrati.
Le vitamine non possono
essere considerate un vero
e proprio alimento .
Svolgono un importante
funzione di regolazione e
di protezione. Le vitamine
si suddividono in :
vitamine liposolubili e
vitamine idrosolubili. Sono
situati nella frutta e nella
verdura , nel fegato , nelle
uova nel pesce e nel latte
I Sali minerali svolgono
la funzione di
regolazione e di
controllo. I principali
Sali minerali sono :
Calcio (Ca) Fosforo (P)
Ferro (Fe) Iodio (I)
Sodio (Na) Potassio (K)
e Fluoro (F)
Sali
minerali e Vitamine
La tabella dei principali
Il calcio , fluoro , ferro ,
iodio , fosforo. Sono dei
Sali minerali
Le vitamine A e D si trovano
sotto forma di Provitamine
I CARBOIDRATI SI SUDDIVIDONO
IN:
I CARBOIDRATI SONO COMPOSTI
CHIMICI FORMATI DA
CARBONIO,IDROGENO E
OSSIGENO.
LE PROTEINE SONO
FORMATE DA
CARBONIO,IDROGEN
O E OSSIGENO.SI
DISTINGUONO IN
PROTEINE ANIMALI
E VEGETALI.LE
PROTEINE ANIMALI
SONO DETTE
COMPLETE MENTRE
QUELLE VEGETALI
INCOMPLETE.
IL CORPO UMANO CONTIENE CIRCA IL
72%.L’ACQUA PUO’ESSERE ASSIMILATA
SIA DA ALCUNI ALIMENTI SIA DA
BEVANTE.
Una corretta alimentazione comprende
: carboidrati, frutta , vitamine, grassi,
proteine e minerali.
Gli alimenti non derivano tutti da luoghi sicuri. Infatti gli
alimenti vengono influenzati da l’inquinamento .
LA DIETA
MEDITERRANEA E’
MOLTO USATA IN TUTTO
IL MONDO.CON LA DIETA
MEDITTERANEA SI
DEVONO BERE:6
BICCHIERI D’ACQUA AL
GIORNO E 1 BICCHIERE
DI VINO DOPO I PASTI
LA DIETA ASIATICA È
POVERA DI CARNE MA
RICCA DI:
CEREALI,LEGUMI E
VERDURE.
GLI ALIMENTI DELLA DIETA
MEDITERRANEA HANNO UNA
CAPACITÀ DI FORMARE DEI
PIATTI UNICI.I PIATTI UNICI
SONO: LA PASTA CON I LEGUMI,
LA PASTA ASCIUTTA CON
CONDIMENTI A BASE DI
CARNE,FORMAGGIO
GRATTUGIATO,LO SPEZZATINO DI
CARNE CON PATATE,LA PIZZA
NAPOLETANA CON MOZZARELLA E
ALICI.
La dieta vegetariana è formata
da : alla base da cereali, legumi
frutta secca e altri cibi ricchi di
proteine , verdure , frutta e
grassi.
Il problema dell’obesità è diffusa
in tutto il mondo (anche in Italia
è molto diffusa)soprattutto tra i
giovani . L’ obesità provoca
anche infarti.
In Italia il sovrappeso è di 23,6% mentre l’obesità 12,3
Il sovrappeso e l’obesità in
Italia
1
2
34%
66%
CREATO DA:
CONCETTA
ZAMBRI
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