KD
ANALISI BIOCHIMICA
DEGLI ENZIMI VEGETALI
BIOLOGIA
Mod. K4-5/EV
Molti enzimi vegetali hanno una notevole importanza per la
loro applicazione biotecnologica a livello industriale. Tra questi
l’enzima amilasi che degrada l’amido nei semi di orzo durante la
loro germinazione per rilasciare zuccheri semplici che servono
da fonte di carbonio per l’embrione. L’amilasi viene impiegata
per la produzione del malto nell’industria della birra.
Con questo kit gli studenti potranno quantificare l’attività
enzimatica e sperimentare gli effetti della temperatura e di altri
fattori sull’attività amilasica, inoltre potranno determinare la
presenza e la localizzazione di tale attività a partire da diverse
tipologie di semi.
OBIETTIVI:
• Applicare i concetti generali dell’attività enzimatica.
• Effettuare
valutazioni
qualitative
sulla
localizzazione
dell’enzima in vivo.
• Quantificare per via spettrofotometrica l’andamento della
reazione enzimatica.
COMPOSIZIONE:
Il kit include tutti i materiali per l’esecuzione delle esperienze
proposte da parte di 10 gruppi di studenti.
Dimensioni:
340 x 260 x 120 mm
Peso netto:
900 g
Enzima amilasi
INDISPENSABILE (NON INCLUSO)
• Spettrofotometro range visibile oppure UV-VIS per la
46A-I-KD -K45-2
quantificazione dell’attività dell’enzima amilasi
(v. mod. consigliato pag ST3)
KD 42
INCLUSO
• GUIDA ALL’USO E PROTOCOLLI
per lo svolgimento delle esperienze proposte
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