Liceo G: Bruno
Classe 2ª Bt
anno 2015/16
docente: prof. Susanna Gramaglia
SCIENZE: Programma svolto
Modulo 1: BIOLOGIA
Unità 1 – Discipline scientifiche. Organizzazione gerarchica degli animali. Significato di
“vita”. Classificazione binaria, gradi tassonomici.
Caratteristiche dei regni.
Tipi
nutrizionali. Domini.
Unità 2 – Monere: aspetto, caratteristiche, habitat. Batteri sporigeni. Classificazione
batterica: caratteristiche in esame. Cenni sulla classificazione Bergey. Famiglie batteriche
e caratteristiche identificative
Unità 3 – Cellula eucariota: teorie sulla sua formazione, suoi organuli, struttura e
funzioni. Giunzioni cellulari. Modalità di passaggio attraverso la membrana dell'acqua e di
altre sostanze. Pompa Na/K
LABORATORIO di biologia
Teoria: Fenomeno di riflessione, rifrazione, dispersione delle luce, spettri atomici
(idrogeno), lenti convergenti e divergenti, formazione dell'immagine. Cenni sull'occhio
umano. Microscopio ottico. Potere di ingrandimento e risolutivo. Tipi di microscopi: a luce
diretta, contrasto di fase, fluorescenza, campo oscuro. TEM e SEM. Scelta del
microscopio. Preparato a fresco, fissazione e colorazione. Terreni di coltura: ingredienti di
base. Funzione dell'agar. Sterilizzazione e disinfezione, metodi più consueti.
Pratica: uso del microscopio. osservazione di preparato a fresco. Preparazione di terreni
di coltura. Semine di microrganismi in piastra Petri e provetta, osservazione delle crescite,
trapianti, colorazione di Gram. Osservazione delle prove O/F catalasi, e LAC/gas. Visione
dei filmati sulle gallerie di identificazione. Osservazione microrganismi acquatici
Modulo 2: CHIMICA GENERALE
Unità 1 – chimica generale: modello atomici secondo Bohr. Regola dell'ottetto e
reazioni di ionizzazione. Legami fra atomi. Elettronegatività. Legami fra molecole.
Molecola d'acqua e sua capacità solvente. Dissociazione dell'acqua.
Curva di
riscaldamento. Metodi di separazione di miscele. Concetto di acido, base e pH.
Unità 2 – Nomenclatura (in particolare la tradizionale): numeri di ossidazione,
nomenclatura di idruri, ossidi, idrossidi, ossiacidi, sali. Metalli che reagiscono come non
metalli, acidi orto, meta e piro. Sali idrati e sali acidi. Esempi di reazioni di preparazione.
Unità 3 – Reazioni e stechiometria: Reazioni chimiche e fisiche. bilanciamento di masse
e legge di Lavoisier. Reazioni di neutralizzazione. Reazioni di dissociazione.
Ossidoriduzioni con bilanciamento sia in forma molecolare che ionica. Dismutazioni. Ioni
spettatori. Mole e calcoli stechiometrici relativi. Reagente limitante. Volume molare.
Reazioni nucleari.
LABORATORIO di chimica
Prove alla fiamma, reazione di metalli e non metalli in acqua. Osservazione dello spettro
di emissione dell'idrogeno. Distillazione, cromatografia, filtrazione, centrifugazione.
Modulo 3: BIOCHIMICA
Unità 1 – Biochimica – principali gruppi funzionali. Cenni sugli idrocarburi. Monomeri e
polimeri. Idrolisi e condensazione. Classificazione, caratteristiche, struttura, localizzazione
e funzione di glucidi, lipidi, protidi e acidi nucleici. ATP. Reazioni accoppiate. Energia di
attivazione. Struttura di un enzima, sua funzione, eventuali coenzimi e loro funzione. Cenni
sulle classi enzimatiche, (ossidoreduttasi e idrolasi).
Unità 2 – Metabolismo cellulare – Energia e leggi della termodinamica. Concetti relativi
a metabolismo, anabolismo e catabolismo, reazioni spontanee e non, reaz eso –
endoergoniche. Enzimi: velocità di reazione ed enzimi. Regolazione allosterica. Idrolisi di
macromolecole e loro sintesi. NAD, Reazioni accoppiate, fermentazioni. Cenni sul ciclo del
carbonio e dell'azoto.
Unità 3 – Glicolisi, ciclo di Krebs, catena respiratoria, fermentazione lattica e alcolica
(via ossidativa e via fermentativa). Ciclo dei pentosi. Fotosintesi. Vie metaboliche degli
aminoacidi: deaminazione e transaminazione; formazione di urea e acidi urici.
Metabolismo dei trigliceridi, beta-ossidazione. Metabolismo degli acidi nucleici.
Correlazione fra vie metaboliche. Bilancio energetico nel metabolismo glicidico e lipiuidico.
Attività extra: Conferenza sulle informazioni scientifiche reperibili attraverso i canali
dell'informazione corrente
Torino, 2 giugno 2016
il docente
i rappresentanti di classe
Compiti di chimica per i rimandati: Rivedere tutti gli esercizi a fondo dei capitoli studiati.
