SPECIE REATTIVE DELL’O2 (ROS)
Comprendono non soltanto i radicali liberi ma
anche derivati dell’ossigeno non radicalici.
Si formano nelle cellule in seguito alle normali reazioni
metaboliche a cui partecipa l’ossigeno, oppure in
seguito a stimoli esterni (radiazioni, sostanze chimiche,
etc).
I radicali liberi sono frammenti di molecola dotati di un elettrone
spaiato.
Hanno un’altissima reattività poichè tendono a sottrarre alle
molecole con cui vengono a contatto l’elettrone di cui hanno
bisogno per ripristinare la normale situazione dell’orbitale.
I radicali liberi più pericolosi sono:
il radicale superossido O2. il radicale idrossile OH.
Quando un radicale libero reagisce con una molecola non
radicalica si produce un nuovo radicale libero e si innesca una
catena di reazioni fino a che non si forma un composto stabile.
Le specie non radicaliche sono molecole contenenti
ossigeno, reattive ma prive di elettroni spaiati.
Tra queste abbiamo il perossido di idrogeno o
acqua ossigenata (H2O2).
Si forma durante i processi ossidativi:
H2O2 + ½ O2
H2O + O2 (eccesso)
Gli acidi grassi polinsaturi delle membrane cellulari
sono particolarmente sensibili ad un danno ossidativo.
La perossidazione lipidica delle membrane porta a
danni cellulari molto gravi con perdita della funzionalità
cellulare fino ad arrivare alla rottura della membrana
plasmatica.
Sono sensibili al danno ossidativo anche proteine e
acidi nucleici.
La produzione di alcune di queste sostanze avviene
deliberatamente nell’organismo. Per esempio i
granulociti neutrofili, che difendono il corpo da
microrganismi
estranei,
producono
radicale
superossido e acqua ossigenata per ucciderli.
Meccanismi di difesa dai ROS
Vitamine anti ossidanti (cedono ai radicali
l’elettrone mancante):
Vitamina A
Vitamina E
Vitamina C
Meccanismi di difesa dai ROS
Enzimi (eliminano
enzimatiche):
i
radicali
tramite
reazioni
superossido dismutasi (trasforma O2.- in H2O2)
glutatione perossidasi
catalasi
degradano
H2O2 in H2O e
ossigeno
molecolare
Meccanismi di difesa dai ROS
Altre molecole:
glutatione
selenio
