Titolo Progetto: Studio pilota sulla percezione dei livelli di contaminazione degli alimenti in un
gruppo di studenti dell'Università di Siena
Soggetto proponente:COLUCCIA ANNA
Descrizione Progetto: Obiettivi / Finalità
Alla luce degli studi realizzati nell’area senese che hanno contribuito ad evidenziare la presenza negli
alimenti di alcune classi di contaminanti in quantità significative, consentendo anche una valutazione
dell’assunzione dei composti di interesse attraverso la dieta, per la popolazione dell’area Senese, il presente
studio pilota ha lo scopo di rilevare una serie di informazioni che riguardino non soltanto la percezione della
popolazione in merito alla sicurezza alimentare, ovvero sulla fiducia che nei cibi consumati non siano
presenti eccessivi livelli di contaminanti, ma anche e soprattutto la consapevolezza che a diverse tipologie di
alimenti possano corrispondere diversi livelli di assunzione di contaminanti. Gli obiettivi dello studio
possono essere riassunti nei seguenti punti:
1. valutare il grado di sicurezza percepita legata al consumo degli alimenti e all’assunzione di contaminanti
mediante la dieta alimentare;
2. valutare il grado di conoscenza e di consapevolezza sul diverso contenuto di contaminanti presente nelle
diverse tipologie di alimenti.
Indicazione del Responsabile Progetto
COLUCCIA ANNA
Il Responsabile del Progetto (programma o fase di esso) garantisce il rispetto delle modalità di
espletamento della collaborazione oggetto del contratto stesso, al solo fine di valutare la rispondenza del
risultato con quanto richiesto e la sua funzionalità rispetto agli obiettivi prefissati.
Eventuale descrizione COMPLESSIVA Progetto
Obiettivo / Finalità
Dovranno essere indicate le fasi/sottofasi e i tempi di realizzazione del progetto (arco di tempo
complessivo). Si richiede di prevedere i tempi di realizzazione anche per le fasi del progetto che si
estendono oltre l'anno, anche se in modo meno puntuale. Nell'ultima colonna devono essere indicati i
risultati che si intende raggiungere per ciascuna fase. Il numero delle fasi deve essere proporzionato alla
durata del contratto di collaborazione.
Tempi di
realizzazione Obiettivi delle singole fasi
(n. mesi)
1 Analisi della letteratura, individuazione delle fonti
4
Raccolta di almeno 5
Descrizione fasi e sottofasi Progetto
statistiche e preparazione di un questionario
strutturato per la realizzazione dell’indagine
2
Individuazione del campione di studenti e
somministrazione del questionario
4
3
Analisi statistica dei risultati e stesura di un
rapporto di ricerca
4
articoli sull’argomento.
Realizzazione del
questionario d’indagine
Stesura di un piano di
campionamento,
somministrazione del
questionario d’indagine
Realizzazione di un
rapporto di ricerca
Durata Progetto [giorni/mesi]: 0/12
Il Proponente
Il Responsabile Progetto
per accettazione della responsabilità
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