Famiglia Apiaceae o Umbelliferae
Lindl., 1863
Classificazione secondo il sistema Cronquist:
Regno: Plantae
Divisione: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordine: Apiales
Famiglia: Apiaceae Umbelliferae Lindl., 1863
Classificazione secondo il sistema APG II:
Angiosperme
Eudicodiledoni
Eudicotiledoni o Angiosperme tricolpate
Nucleo delle tricolpate
Asteride
Euasteride II
Apiales
Apiaceae Umbelliferae Lindl., 1863
Le Apiaceae o Umbelliferae sono una famiglia di piante dicotiledoni che comprende circa 3000
specie suddivise in 420 generi presenti in tutte le zone temperate del mondo.
È una famiglia relativamente omogenea, caratterizzata da una infiorescenza tipica, l'ombrella.
L'Astranzia maggiore
Caratteristiche generali
Le Apiaceae sono delle piante erbacee generalmente annuali, talvolta biennali o perenni. La
famiglia conta anche degli alberi ed arbusti.
Il gambo è spesso cavo, e porta all'esterno dei solchi nel senso della lunghezza.
Le foglie sono alterne, senza stipole, e spesso composte da foglioline finemente traforate, ma alcune
specie (es. Bupleurum rotundifolium L.) hanno, come eccezione, foglie intere. Spesso i piccioli sono
allargati alla loro base, inguainando il gambo.
Ombrella composta
L'infiorescenza tipica delle Apiaceae, giustamente chiamate ombrellifere, è l'ombrella che può
essere semplice o composta di ombrelluli. Le ombrelle sono spesso munite alla base di un involucro
formato di brattee.
I fiori, piccoli, pentameri, a simmetria raggiata, sono spesso bianchi o giallastri, talvolta rossastri
come il fiore centrale dell'ombrella di carota. Sono costituiti quindi da 5 petali e 5 sepali ridotti,
l'androceo è formato da 5 stami, l'ovario è infero formato da due carpelli. L'ovario porta due stili
che si allargano alla base in un disco nettarifero.
Talvolta, i fiori periferici dell'ombrella sono irregolari, coi petali esterni nettamente più grandi, e
contribuiscono a fare dell'ombrella un "simil-fiore".
I frutti, secchi, sono dei diacheni che si scindono in due a maturità, ogni parte contenente un seme.
Sono molto diversificati nelle loro forme esterne: si può avere presenza di uncini o di spine, di
protuberanze o di peli, talvolta di ali e sono importanti da osservare per la determinazione delle
specie.
Classificazione
Questa famiglia comprende circa 3000 specie suddivise in 420 generi presenti in tutte le zone
temperate del mondo. Generi sono i seguenti:
A
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Aciphylla
Acronema
Actinolema
Actinotus
Adenosciadium
Aegokeras
Aegopodium
Aethusa
Aframmi
Afrocarum
Afroligusticum
Afrosison
Agasyllis
Agrocharis
Ainsworthia
Alepidea
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Aletes
Alococarpum
Ammi
Ammodaucus
Ammoides
Ammoselinum
Anethum
Angelica
Anginon
Angoseseli
Anisopoda
Anisosciadium
Anisotome
Annesorhiza
Anthriscus
Aphanopleura
Apiastrum
Apium
Apodicarpum
Arctopus
Arcuatopterus
Arracacia
Artedia
Asciadium
Asteriscium
Astomaea
Astrantia
Astrodaucus
Astydamia
Athamantha
Aulacospermum
Austropeucedanum
Autumnalia
Azilia
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Berula
Bifora
Bilacunaria
Bolax
Bonannia
Bowlesia
Brachyscias
Bunium
Bupleurum
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Cachrys
B
C
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Calyptrosciadium
Capnophyllum
Carlesia
Caropsis
Carum
Caucalis
Cenolophium
Cephalopodum
Chaerophyllopsis
Chaerophyllum
Chaetosciadium
Chamaele
Chamaesciadium
Chamaesium
Chamarea
Changium
Chlaenosciadium
Choritaenia
Chuanminshen
Chymsydia
Cicuta
Cnidiocarpa
Cnidium
Coaxana
Conioselinum
Conium
Conopodium
Coriandrum
Cortia
Cortiella
Cotopaxia
Coulterophytum
Crenosciadium
Crithmum
Cryptotaenia
Cuminum
Cyathoselinum
Cyclorhiza
Cyclospermum
Cymbocarpum
Cymopterus
Cynosciadium
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Dactylaea
Dasispermum
Daucosma
Daucus
Dethawia
Deverra
D
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Dichosciadium
Dickinsia
Dicyclophora
Dimorphosciadium
Diplaspis
Diplolophium
Diplotaenia
Diposis
Domeykoa
Donnellsmithia
Dorema
Dracosciadium
Drusa
Ducrosia
Dystaenia
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Echinophora
Elaeoselinum
Eleutherospermum
Enantiophylla
Endressia
Eremocharis
Eremodaucus
Ergocarpon
Erigenia
Eriocycla
Eriosynaphe
Eryngium
Erythroselinum
Eurytaenia
Exoacantha
Ezosciadium
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Falcaria
Fergania
Ferula
Ferulago
Foeniculum
Frommia
Froriepia
Fuernrohria
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Galagania
Geocaryum
E
F
G
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Gingidia
Glaucosciadium
Glehnia
Glia
Glochidotheca
Gongylosciadium
Grafia
Grammosciadium
Guillonea
Gymnophyton
Gymnosciadium
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Hacquetia
Halosciastrum
Haplosciadium
Haplosphaera
Harbouria
Harrysmithia
Haussknechtia
Hellenocarum
Heptaptera
Heracleum
Hermas
Heteromorpha
Hladnikia
Hohenackeria
Holandrea
Homalocarpus
Homalosciadium
Horstrissea
Huanaca
Hyalolaena
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Itasina
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Johrenia
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Kadenia
Kafirnigania
Kalakia
Kamelinia
H
I
J
K
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Kandaharia
Karatavia
Karnataka
Kedarnatha
Keraymonia
Kitagawia
Klotzschia
Komarovia
Korovinia
Korshinskia
Kosopoljanskia
Kozlovia
Krasnovia
Krubera
Kundmannia
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Ladyginia
Lagoecia
'Lalldhwojia
Laretia
Laser
Laserpitium
Lecokia
Ledebouriella
Lefebvrea
Lereschia
Levisticum
Lichtensteinia
Lignocarpa
Ligusticopsis
Ligusticum
Lilaeopsis
Limnosciadium
Lipskya
Lisaea
Lomatium
Lomatopodium
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Magadania
Magydaris
Malabaila
Mandenovia
Margotia
Marlothiella
Mastigosciadium
Mathiasella
L
M
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Mediasia
Meeboldia
Melanosciadium
Melanoselinum
Meum
Micropleura
Microsciadium
Mogoltavia
Molopospermum
Monizia
Mulinum
Muretia
Musineon
Myrrhidendron
Myrrhis
Myrrhoides
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Naufraga
Neocryptodiscus
Neogoezia
Neonelsonia
Neoparrya
Neoplatytaenia
Neosciadium
Niphogeton
Nirarathamnos
Nothosmyrnium
Notiosciadium
Notopterygium
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Oedibasis
Oenanthe
Oligocladus
Oliveria
Opopanax
Oreocome
Oreomyrrhis
Oreonana
Oreoschimperella
Oreoxis
Orlaya
Ormopterum
Ormosciadium
Ormosolenia
Orogenia
Oschatzia
N
O
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Osmorhiza
Ottoa
Oxypolis
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Pachyctenium
Pachypleurum
Palimbia
Pancicia
Paraligusticum
Paraselinum
Parasilaus
Pastinaca
Pastinacopsis
Paulita
Pedinopetalum
Pentapeltis
Perideridia
Perissocoeleum
Petagnaea
Petroedmondia
Petroselinum
Peucedanum
Phellolophium
Phlojodicarpus
Phlyctidocarpa
Physospermopsis
Physospermum
Physotrichia
Pilopleura
Pimpinella
Pinacantha
Pinda
Pleurospermopsis
Pleurospermum
Podistera
Polemannia
Polemanniopsis
Polylophium
Polytaenia
Polyzygus
Portenschlagiella
Pozoa
Prangos
Prionosciadium
Psammogeton
Pseudocarum
Pseudorlaya
Pseudoselinum
Pseudotrachydium
P
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Pternopetalum
Pterocyclus
Pterygopleurum
Ptilimnium
Ptychotis
Pycnocycla
Pyramidoptera
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Registaniella
Rhabdosciadium
Rhodosciadium
Rhopalosciadium
Rhysopterus
Ridolfia
Rouya
Rumia
Rutheopsis
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Sajanella
Sanicula
Saposhnikovia
Scaligeria
Scandia
Scandix
Schizeilema
Schoenolaena
Schrenkia
Schtschurowskia
Schulzia
Schumannia
Sclerochorton
Sclerotiaria
Scrithacola
Selinopsis
Selinum
Semenovia
Seseli
Seselopsis
Shoshonea
Silaum
Sinocarum
Sinodielsia
Sinolimprichtia
sison
Sium
Smyrniopsis
R
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Smyrnium
Sonderina
Soranthus
Spananthe
Spermolepis
Sphaenolobium
Sphenosciadium
Sphallerocarpus
Sphenocarpus
Sphenosciadium
Spuriodaucus
Spuriopimpinella
Stefanoffia
Steganotaenia
Stenocoelium
Stenosemis
Stenotaenia
Stewartiella
Stoibrax
Symphyoloma
Synelcosciadium
Szovitsia
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Taenidia
Tamamschjania
Tauschia
Tetrataenium
Thapsia
Thaspium
Thecocarpus
Tilingia
Tinguarra
Todaroa
Tommasinia
Tongoloa
Tordyliopsis
Tordylium
Torilis
Tornabenea
Trachydium
Trachymene
Trachysciadium
Trachyspermum
Transcaucasia
Trepocarpus
Tricholaser
Trigonosciadium
Trinia
Trochiscanthes
T
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Turgenia
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Uldinia
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Vanasushava
Vicatia
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Xanthogalum
Xatardia
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Yabea
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Zeravschania
Zizia
Zosima
U
V
X
Y
Z
Distribuzione [modifica]
La famiglia delle Apiaceae è presente in tutti i continenti eccetto l'Antartide, ma soprattutto nelle
regioni temperate, specialmente del Vecchio mondo.
Usi
Usi alimentari
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Specie eduli
o Daucus carota L., la carota
o Pastinaca sativa L., la pastinaca
o Apium graveolens L., il sedano
o Foeniculum vulgare, il finocchio
Condimenti e spezie
o Anthriscus cerefolium, il cerfoglio
o Petroselinum crispum, il prezzemolo
o
Cuminum cyminum L., il cumino
Usi terapeutici
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Piante medicinali
o Foeniculum vulgare, il finocchio
o Anethum graveolens, l'aneto
Piante tossiche
o Conium maculatum, la grande cicuta,
o Cicuta virosa, la piccola cicuta.
Anice (Pimpinella anisum)
da Medical botany di William Woodville. Londra, James Phillips, 1793
L'iperpigmentazione provocata dall'applicazione di certe Rutaceae e Apiaceae ricche in
furanocumarine è stata utilizzata dagli egiziani, dalla medicina ayurvedica e da Dioscoride per
trattare la psoriasi, la vitiligine e altre malattie dermatologiche. La medicina contemporanea ha
ripreso queste vecchie pratiche per trattare le stesse malattie. Questa fotochemioterapia (terapia
PUVA) consiste nell'ingestione per il paziente di una dose di circa 0, 6 mg/kg di xantotossine e poi,
deve essere sottoposto ad un'esposizione controllata di raggi UV lunghi, 320-380 nm, (Béani,
1991). Questa pratica non è senza rischio e può essere la causa di cancerogenesi, se si considera la
fotosensibilizzazione di queste furanocumarine in caso di esposizione solare (Lindelöf ed al., 1991).
La presenza di queste furanocumarine nell'olio essenziale di Citrus aurantium L. ssp. bergamia
Engler, ha spinto l'Unione Europea, nel giugno 1995, a vietare la commercializzazione delle
preparazioni destinate ad accelerare l'abbronzatura in cui il tenore di bergaptene superava lo 0, 2%.
(Folléa, 1995; Bruneton, 2001)
Alcune specie
Angelica sylvestris
Anethum graveolens Angelica archangelica
Apium graveolens
Astrantia major
Athamanta cretensis
Bupleurum dianthifolium Carum carvi
Eryngium maritimum
Coriandrum sativum Cuminum cyminum
Daucus carota
Ferula communis
Heracleum sphondylium Levisticum officinale
Foeniculum vulgare
Petroselinum crispum
Pastinaca sativa
Visnaga daucoides
Petagnaea gussonei
Smyrnium olusatrum
