LICEO SCIENTIFICO “FILIPPO LUSSANA” BERGAMO
A. S. 2014 - 2015
PROGRAMMA DI SCIENZE
Classe 2^U
PROF.ssa ANTONIA BONANNO
TESTI: Brady-Senese- Pignocchino “ Chimica blu” Zanichelli
Campbell- Reece " BIOLOGIA" Primo biennio - Ed. LINX
Passeri – Il calcolo stechiometrico- LINX
1. CHIMICA
Ripasso argomenti classe prima: legge di Lavoisier, Proust e teoria atomica di Dalton
Modello atomico di Thomson
Modello atomico planetario di Rutherford.
L'atomo nucleare e la sua massa: il modello nucleare dell'atomo
Il numero atomico identifica gli elementi
Relazioni tra i concetti: atomo, molecola, elemento, composto.
Massa atomica e molecolare relativa. Unità di massa atomica.
Gli isotopi
Determinazione della massa assoluta
Mole, numero di Avogadro, volume molare
Le quantità degli elementi nei composti:
Composizione percentuale
Formule empiriche e formule molecolari
Esercizi su moli, massa, numero di particelle, volume molare.
Legge dei volumi di Gay-Lussac.
Ipotesi molecolare e principio di Avogadro
Reazioni ed equazioni chimiche
Calcoli con le moli nelle equazioni chimiche
Calcoli con le masse nelle equazioni chimiche
Il reagente limitante e la resa percentuale nelle reazioni
Equazione generale dei gas
Esercizi di stechiometria con i gas
Le soluzioni: Le caratteristiche delle soluzioni
Vari tipi di soluzione (solido-solido, solido-liquido, liquido-liquido, gas-liquido, gas-gas).
Soluzione diluita, satura, sovrassatura
Concentrazione delle soluzioni diluite e sua misura:
% massa / massa, % massa/volume, frazione molare, molarità, molalità
Esercizi di stechiometria delle soluzioni
Le proprietà colligative delle soluzioni
2. BIOLOGIA
Introduzione: La Biologia Oggi
La grandezza e la varietà della vita
Il metodo scientifico: osservazione, interpretazione, ipotesi, verifica sperimentale.
Le teorie scientifiche
LE MOLECOLE DELLA VITA
La configurazione elettronica di Lewis e i legami chimici.
Legami covalenti: puro, polare e dativo. Il legame ionico. Esercizi
La vita si basa sull'acqua. Le proprietà dell’acqua e il legame idrogeno: capacità termica, proprietà
solvente, densità, capillarità , elevato punto di ebollizione, alta tensione superficiale
I composti organici e la chimica del carbonio
Gruppi funzionali e molecole organiche :
Zuccheri o glucidi. Monosaccaridi e polisaccaridi, aldosi e chetosi, esosi e pentosi. Funzione degli
zuccheri: funzione energetica e reazione complessiva di ossidazione, riserva energetica, funzione
strutturale (cellulosa)
Acidi grassi e lipidi. Oli e grassi. Acidi grassi saturi e insaturi .
Lipidi semplici (struttura e funzioni di steroidi,) e complessi (struttura e funzioni di gliceridi,
fosfolipidi e cere). Reazione complessiva di ossidazione di un acido grasso.
Funzioni dei grassi.
Amminoacidi e proteine. Legame peptidico.
Struttura primaria, secondaria, terziaria e quaternaria di una proteina.
VIAGGIO ALL'INTERNO DELLA CELLULA
Il microscopio svela il mondo della cellula: L’osservazione del microcosmo (Van Leeuwenhoek, R.
Hooke, 1665 )
Il microscopico mondo delle cellule
La cellula procariote ed eucariote. Significato della compartimentazione cellulare.
La membrana plasmatica e il citoscheletro
Strutture e funzioni generali di parete cellulare, reticolo endoplasmatico, citoscheletro, apparato di
Golgi, lisosomi, mitocondri, cloroplasti, vacuoli.
Differenze tra cellula animale e vegetale.
Attività svolte in laboratorio
Calcolo numero di Avogadro
Calcolo massa relativa e assoluta degli atomi
Preparazione di soluzioni a diversa concentrazione
Calcolo curva di solubilità del KCl , NaCl e KNO3
Liquidi polari e apolari, miscibilità dei liquidi
Uso del microscopio ottico e osservazione di cellule eucariotiche
Osservazione di vari tipi di cellule, epidermide cipolla, osservazione vetrini di preparati vegetali
Osmosi in cellule epiteliali di cipolla
I rappresentanti di classe degli studenti
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L’Insegnante
Bergamo 4 Giugno 2015
Prof.ssa Antonia Bonanno
LAVORO ESTIVO
CLASSE
2^U
SCIENZE
A.S. 2014- 2015
PER TUTTI:
E' obbligatoria la lettura di uno dei seguenti libri
•
Le Couteur - Burreson " I bottoni di Napoleone" ( capitoli obbligatori II - III- IV- VI - XV)
Per ciascun capitolo fare un riassunto, mettendo in evidenza tutti gli aspetti chimici
studiati e non, che emergono
•
Caprara e Belloni "La scienza divertente"
Leggere i capitoli : Come gli animali percepiscono l'ambiente - La doppia finestra e i camini delle
marmotte - Perché i piccoli devono mangiare di più - La capillarità e il mistero dell'acqua
Perché la cavalletta è più forte di un uomo - La foglia ha un rapporto con il tronco
L'energia nella corsa e il balzo della leonessa.
Per ciascun capitolo fare un riassunto, mettendo in evidenza tutti gli aspetti chimici
studiati e non, che emergono
•
Aiutandoti con il cap.4 del libro di biologia (da pag 76 a pag. 85), fai una presentazione
ppt sulle funzioni della membrana cellulare.
Per gli studenti promossi con il sospensione del giudizio :
Ripassare tutti gli argomenti studiati, comprese le schede di laboratorio, e rifare gli esercizi
svolti durante l’anno.
Per gli studenti con aiuto:
Fare un ripasso degli argomenti di chimica
Buone vacanze!
