PROGRAMMA DI SCIENZE CLASSE VA ANNO SCOLASTICO 2015

PROGRAMMA DI SCIENZE
CLASSE V A
ANNO SCOLASTICO 2015/2016
I composti organici: definizione
Gli idrocarburi saturi: alcani e cicloalcani Definizione di composti alifatici ed
aromatici, definizione di alcani e nomenclatura, definizione di cicloalcani e
nomenclatura, struttura dei composti più comuni, proprietà fisiche e chimiche degli
idrocarburi saturi, reazione di alogenazione degli alcani, definizione di isomeria,
definizione di isomeria di struttura, definizione di isomeria ottica e steroisomeria,
composti chirali, enantiomeri e racemi
Gli idrocarburi insaturi alcheni e alchini Definzione e nomenclatura di alcheni,
definizione e nomenclatura di alchini, isomeria cis- trans-, reazione di addizione
elettrofila di alcheni e alchini
Idrocarburi aromatici Struttura del benzene, reazione di sostituzione elettrofila
aromatica
I gruppi funzionali definizione e scrittura dei gruppi più comuni
Gli alogenoderivati Definizione di alogenoderivato e classificazione tra arilici ed
alchilici, reazioni di sostituzione nucleofila Sn1 ed Sn2, reazioni di eliminazione E1
ed E2,
Alcoli, fenoli ed eteri definizione e nomenclatura di alcoli, fenoli ed eteri, proprietà
fisiche di alcoli, fenoli ed eteri, acidità di alcoli e fenoli, reazioni di sostituzione
nucleofila ed eliminazione degli alcoli, reazioni di ossidazione di alcoli e fenoli
Aldeidi e chetoni definizione e nomenclatura di aldeidi e chetoni, reazione di
addizione nucleofila di aldeidi e chetoni, reazione di ossidazione e riduzione di
aldeidi e chetoni
Gli acidi carbossilici definizione e nomenclatura, proprietà fisiche e chimiche,
reazione di sostituzione nucleofila acilica
Esteri e saponi formazione degli esteri, nomenclatura degli esteri, i trigliceridi,
formazione dei saponi e struttura
Le ammine formazione e nomenclatura, proprietà fisiche e chimiche, formazione
degli ammidi, proprietà
I polimeri di sintesi definizione e nomenclatura dei composti più comuni, polimeri
di addizione e polimeri di condensazione
Le biomolecole definizione e distinzione delle principali biomolecole
I carboidrati definizione e funzioni, definizione di monosaccaridi, struttura ed
isomeria, definizione e struttura dei principali disaccaridi, definizione e struttura dei
principali polisaccaridi, legami glucosidi
I lipidi definizione e funzioni, distinzione tra lipidi saturi ed insaturi, lipidi
insaponificabili ed i principali composti, lipidi saponificabili ed i principali composti
Gli amminoacidi, i peptidi e le proteine definizione e struttura degli amminoacidi, i
legami peptidici, formazione delle proteine, struttura primaria, secondaria,
terziaria e quaternaria delle proteine, funzioni delle proteine, struttura e funzione
degli enzimi
Nucleotidi e acidi nucleici definizione e struttura dei nucleotidi, le basi azotate, il
DNA e l’RNA, duplicazione del DNA, il codice genetico, la sintesi delle proteine
Le trasformazioni chimiche all’interno della cellula definizione di metabolismo,
anabolismo, catabolismo, le vie metaboliche e classificazione tra divergenti,
covergenti e cicliche, funzione dell’ATP, i principali coenzimi NAD e FAD e funzione,
regolazione dei processi metabolici
Il metabolismo dei carboidrati il processo della glicolisi, le fermentazioni
anaerobie, la via dei pentoso fosfati, processo della gluconeogenesi,
glicogenosintesi e glicogenolisi
Il metabolismo dei lipidi il catabolismo dei trigliceridi, funzione delle principali
lipoproteine, la B-ossidazione degli acidi grassi, lo shuttle della carnitina, l’acido
palmitico, i corpi chetonici, la biosintesi degli acidi grassi
Il metabolismo degli amminoacidi classificazione tra amminoacidi glucogenici,
chetogenici e gluco/chetogenici, la transaminazione, la deaminazione, organismi
ammoniotelici, ureotelici ed uricotelici, il ciclo dell’urea, gli amminoacidi come
precursori di altre biomolecole
Il metabolismo terminale la decarbossilazione ossidativa del piruvato, il ciclo di
Krebs
La produzione di energia nelle cellule la respirazione cellulare, la catena di
trasporto degli elettroni, la fosforilazione ossidativa e la sintesi di ATP, la
fotosintesi clorofilliana, la fase luminosa, il ciclo di Calvin
La regolazione delle attività metaboliche: il controllo della glicemia definizione di
glicemia, ipoglicemia, iperglicemia, produzione e azione dell’insulina, produzione e
azione del glucagone
Una visione d’insieme sulle biotecnologie cosa sono le biotecnologie,
le tecniche di colture cellulari vegetali, animali e di cellule embrionali staminali,
La tecnologia del DNA ricombinante gli enzimi di restrizione e la digestione del
DNA, la separazione dei frammenti di restrizione tramite elettroforesi su gel,
l’azione della DNA ligasi, ibridazione con sonde di DNA, il blotting, la PCR, il
sequenziamento del DNA,
Il clonaggio differenza tra clonaggio e clonazione e la pecora Dolly, le biblioteche
di DNA, la tecnologia microarray, la bioinformatica
L’analisi delle proteine definizione di proteomica
L’ingegneria genetica e gli OGM definizione di organismo transgenico e
transgene, come trasformare un organismo, la microiniezione di uova fecondate, la
sostituzione di geni nelle cellule ES, i topi knockout
Il ruolo dell’RNA la tecnologia antisenso, l’interferenza dell’RNA, i microRNA, i
riboenzimi ed i riboswitch
PROGRAMMA DI GEOLOGIA
La struttura stratificata della Terra distinzione tra crosta, mantello superiore ed
inferiore e nucleo interno ed esterno, distinzione tra litosfera, mesosfera,
astenosfera, composizione del nucleo, composizione del mantello, composizione
della crosta, generazione del calore terrestre, il gradiente geotermico ed il grado
geotermico, definizione di flusso di calore, le onde sismiche P e S, le correnti
convettive nel mantello
La suddivisione della litosfera in placche Pangea e Pantalassa, la tettonica delle
placche, definizione di placca, i margini delle placche, i moti convettivi
Terremoti, attività vulcanica e tettonica delle placche origine di un terremoto,
vulcanogenesi
L’espansione del fondo oceanico Cenni sulle dorsali medio-oceaniche, cenni sulle
fosse oceaniche, l’orogenesi.
Docente
Cosentino Maria