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FAI LA SCELTA
MIGLIORE
Scopri perché milioni di persone hanno
cambiato le proprie abitudini alimentari
UN TREND
IN CRESCITA
Sempre più persone stanno
scegliendo di sostituire carne
e pesce con gustose alternative
di origine non animale.
Solo in Italia, sono milioni coloro
che hanno già del tutto smesso
di mangiare carne.
“Il 70% della produzione globale di cereali finisce nelle
mangiatoie degli animali da
macello, sottraendo cibo e risorse alle popolazioni umane
povere.”
La maggior parte delle persone ha a cuore gli
animali e desidera che essi non soffrano. Una
volta visto come gli allevamenti moderni sono
realmente, starà a te decidere se continuare
a sostenerli o meno acquistando prodotti
di origine animale. Sempre più persone
apprendono ogni giorno come diventare sane
e in forma sostituendo la carne con qualcosa
di meglio - risparmiando la vita a decine e
decine di animali l’anno.
+8%
5 milioni di italiani hanno
deciso di escludere dalla
propria dieta il consumo di
carne.
Dati Eurispes
{ Gennaio 2016 }
{ 27 Novembre 2015 }
“Ho sempre amato gli
animali. Io sto sempre
dalla loro parte. La
crudeltà è crudeltà,
chiaro e semplice.”
UNISCITI A:
Pink - Cantante
Beyoncé, Natalie Portman, Joaquin
Phoenix, Jared Leto e centinaia di
altri che hanno già fatto la scelta
migliore.
03
“Sono una ferma
sostenitrice di
un’alimentazione a
base vegetale che
ti allunga la vita e ti
rende una persona
più felice.”
Ariana Grande - Cantante
“Sono vegetariano da
quando ho 17 anni e
da allora non ho mai
sentito il desiderio di
mangiare carne.”
Tobey Maguire - Attore
© ufficiostampa
© s_bukley
© DFree
© blumonkey14
“Da quando non
mangio più carne
sono rinata.”
Diana Del Bufalo - Conduttrice TV
PIÙ SALUTE PER TE
E UN MONDO
MIGLIORE
Sostituire la carne con alimenti
migliori non significa cambiare
ciò in cui credi. Significa scegliere
alternative che già conosci per migliorare te stesso
e il mondo.
“La mia è una scelta
sicuramente etica, per
rispetto degli animali e
dell’ambiente, ma anche
rispetto del mio corpo
attraverso l’alimentazione.”
Mirco Bergamasco
Rugbista
Pollo e uova sono due delle principali
fonti di grassi saturi. Questa è una
delle ragioni per cui il loro consumo
è collegato ad un più alto tasso di
mortalità per cancro al seno.
Pollo e pesce contengono livelli elevati
di sostanze cancerogene, come la
diossina, l’arsenico e il mercurio.
127
Sono 127 gli animali da allevamento
Sono 127 gli animali da
- inclusi pesci e crostacei allevamento – inclusi pesci e
che ogni anno salverai da un destino
crostacei – che ogni anno salverai
di sofferenza e morte sostituendo
dalla sofferenza sostituendo
carne e pesce con alimenti
carne
e pesce con alimenti
di origine non animale.
di origine non animale.
*Cifra di riferimento del Regno Unito
© Ridofranz
Il Journal of American Medical
Association dichiara: “Tra il 90%
e il 97% delle malattie cardiache
possono essere prevenute
seguendo una dieta vegetale”.
La Academy of Nutrition and Dietetics, la
più grande organizzazione di professionisti
dell’alimentazione e della nutrizione, afferma:
“Le diete a base 100% vegetale sono salutari,
nutrizionalmente adeguate e adatte a ogni
fase della vita”.
La ricerca medica e gli studi nutrizionali
mostrano che eliminare la carne dalla tua
dieta è una delle cose migliori che puoi fare
per la tua salute.
Da dove prendi
le proteine?
I cibi vegetali sono eccellenti fonti di proteine:
lenticchie, fagioli, noci, ceci sono solo alcuni
esempi di alimenti dai quali puoi ottenere il
tuo fabbisogno giornaliero di proteine.
Ferro
I cereali, i vegetali a foglia verde e la
frutta secca contengono molto ferro.
Includendoli nella tua dieta, coprirai il
tuo fabbisogno quotidiano.
05
Secondo The Academy
of Nutrition and
Dietetics, le persone
che sostituiscono la
carne con qualcosa di
meglio hanno:
• Un minore tasso
d’incidenza di cancro
90-97%
Tra il 90% e il 97% delle malattie
cardiache possono essere
prevenute con una dieta
completamente vegetale
• Meno malattie
cardiovascolari
• Meno pressione alta
• Un minor tasso
d’incidenza del diabete
di tipo 2
PROVA A
IMMAGINARE SE…
…NON POTESSI
NEANCHE VOLTARTI:
…VIVESSI
SEMPRE AL BUIO:
I maiali sono tanto intelligenti e curiosi
quanto i cani e i gatti, ma all’interno dei
moderni allevamenti, sono rinchiusi e
costretti su pavimentazioni di cemento.
Le femmine, confinate in gabbie di metallo
così ristrette da non potersi girare anche
per intere settimane, hanno gravi problemi
mentali: mordono le sbarre delle gabbie,
cadono in depressione e restano distese
a terra senza muoversi.
I polli vivono tutta la loro vita al buio dentro
capannoni sovraffollati.
Sono stati allevati per ingrassare così tanto
e così velocemente che le loro zampe non
riescono nemmeno a sostenere il loro peso.
Raggiunto il primo mese di vita, un terzo
di loro prova dolore costante e ha difficoltà
a camminare. Trascorrono quasi tutto il
tempo tra le feci che ricoprono il suolo.
“Se qualcuno ci
propone di vedere
un video su come
è prodotta la carne,
sappiamo già che sarà
un film horror.”
Jonathan Safran Foer
Autore di “Se niente importa”
07
“Un giorno, tra decenni,
forse tra un secolo, gli storici
guarderanno al passato e
parleranno di questi tempi come
dell’era della carne. Che a quel
punto sarà finita per sempre.”
{ 5 Novembre 2015 }
…NON POTESSI
RESPIRARE:
Ai bovini allevati per il manzo vengono
tagliati, senza anestetici, i testicoli e le
corna. Le mucche, rinchiuse in piccole stalle
all’interno di magazzini di cemento, soffrono
di infezioni e mammelle gonfie. Molte di
loro perdono la capacità di camminare
correttamente ad appena quattro anni.
Circa la metà di tutti i pesci che mangiamo
vengono cresciuti in allevamenti industriali.
Sono ammassati in piccole vasche così
sporche e affollate che circa un terzo di loro
muore per malattie. Spesso, per lo stress da
sovraffollamento, i pesci strappano a morsi
la pinna, la coda e gli occhi dei compagni.
© Jo-Anne McArthur / We Animals
…FOSSI SEPARATO
DA TUA MADRE:
Sia quelli selvatici che quelli allevati
subiscono una morte atroce: fuori dall’acqua
soffocano dolorosamente mentre le
branchie collassano e possono volerci fino
a 10 minuti prima che muoiano. Quando
vengono tagliati vivi, rimangono coscienti
per diversi minuti, fino a morire lentamente
dissanguati.
“Il suono che si sente in un allevamento
quando un vitello appena nato viene
separato dalla madre è assordante.
Le mucche chiameranno e cercheranno
il loro cucciolo, e molte di loro
smetteranno anche di mangiare.
Possono passare due o tre settimane
a muggire giorno e notte: è pazzesco!”
John Richards - Allevatore
…NON RIUSCISSI
A MUOVERTI:
Le galline ovaiole passano la vita intera
stipate l’una sull’altra avendo a disposizione
uno spazio più piccolo di un foglio di carta.
Possono a malapena muoversi o aprire
le ali, e difficilmente vedono la luce
del sole. La punta dei loro becchi viene
troncata, così che non becchino a morte
le compagne. Molte si ammalano e muoiono
prima di essere portate al macello.
09
Poiché non producono uova,
i pulcini maschi sono gassati
a morte o buttati vivi dentro enormi
macchine tritatrici.
LA LORO STORIA
Questa piccola vitellina riusciva a
malapena a stare in piedi quando è
arrivata a Farm Sanctuary. Insieme
ad altri compagni, è stata portata via
da un allevamento in cui gli animali
vivevano all’interno di un fienile
affollato, in un metro di letame.
Meg soffriva così tanto da avere
difficoltà a bere e mangiare. Dopo la
visita dei veterinari, è stata portata
in terapia intensiva. Oggi si è ripresa
completamente, riuscendo finalmente
a correre e giocare come tutti i vitelli.
© Jo-Anne McArthur / Farm Sanctuary
MEG
© Giulio Favotto / Ippoasi
ALFRED
Alfred è nato in un allevamento
intensivo, dove gli sono stati
tagliati coda e denti. Dopo un
anno trascorso in un’associazione
cremonese, Alfred è arrivato a
Ippoasi, mostrando gravi problemi
motori dovuti ad una schiena
malridotta. A seguito di un difficile
inserimento, ha trovato il suo personale
equilibrio e un modo tutto suo di
camminare. Oggi ama stare sdraiato.
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CAPACITÁ
SENSORIALI
CLAUDIA
Claudia è una gallina salvata da un
allevamento di polli da carne
nel quale viveva confinata e che
conteneva più di 20.000 polli.
Era terrorizzata, piena di piaghe, ferite
e una delle sue zampe era fratturata.
Oggi si è ripresa e vive in un’area protetta.
“Oltre 20 anni di studi hanno rivelato
come le galline possiedano grandi
capacità sensoriali, e come esse siano
in grado pensare, trarre conclusioni,
applicare la logica e pianificare.”
{ 13 Giugno 2013 }
PASTI SENZA
CARNE:
FACILI E GUSTOSI
Sostituire la carne con qualcosa di meglio può essere divertente
e delizioso. Puoi ancora gustare i cibi e i sapori che già ami e
provarne di nuovi.
Stai già mangiando molti alimenti privi
di carne. Non devi far altro che continuare
a riempire il piatto con i cibi che conosci
e che ti piacciono!
Scelte familiari per il pranzo e la cena
includono risotto coi funghi, pasta saltata
con verdure ed erbe, patate al forno
e hamburger di legumi, spaghetti al
pomodoro, focaccia con le cipolle.
Puoi anche sostituire la carne con la
cosiddetta “carne vegetale”. Oggi ci sono
così tante opzioni che fanno venire l’acquolina
in bocca che vorrai averle scoperte prima!
Sono anche molto semplici: sarai in grado
di prepararle in pochi minuti.
© shutterstock
© FrysVegetarian.co.uk
Ottime e semplici opzioni per la colazione
includono cereali, biscotti, pane e marmellata,
una torta semplice e frutta fresca.
Per scoprire nuove
e gustose ricette, visita:
ScegliVeg.org
AL SUPERMERCATO
Supermercati come COOP, Esselunga,
Carrefour e Conad, così come gli online
iVegan, Vivi Veg e Vegusto, vendono diversi
tipi di prodotti a base vegetale: hamburger,
torte, macinati, würstel e gelati privi di latte.
La scelta di prodotti non caseari è ampia:
latte di mandorle, di riso, d’avena, di soia e
yogurt vegetali. Non mancano piatti pronti e
gustosi, ma privi di derivati animali.
Nei negozi di alimenti biologici, come Natura
Sì e Bio c’Bon, puoi trovare anche una grande
varietà di paté, dolci, affettati e formaggi
vegetali e maionese senza uova!
Provane diversi per sapere quali ti piacciono.
Questi sono i nostri preferiti!
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C’è una grandissima scelta
di prodotti a base vegetale,
prova e scopri i prodotti
che più ti piacciono.
Questi sono i
nostri preferiti!
© Ilenia Costantino
Tutti i supermercati o≠rono
alimenti semplici ed economici,
naturalmente privi di carne,
come riso, pasta, cereali,
legumi, frutta, verdura, pane
e ogni tipo di spuntino.
Inoltre, è sempre più ampia
l’o≠erta di “carne vegetale”,
per soddisfare la domanda
crescente.
MANGIARE FUORI
FACILMENTE
© nicolesy
Mangiare fuori con amici e
familiari? Nessun problema! Molti
dei bar e ristoranti che già frequenti
hanno opzioni senza carne nei loro
menù.
Ristoranti etnici come il cinese, l’indiano,
il messicano e il giapponese offrono
sempre piatti privi di carne. Se dovessi
capitare in un ristorante senza alcuna
opzione sul menù, non devi far altro
che chiedere al cameriere. La maggior
parte di loro è felice di farti preparare
qualcosa. Per trovare i ristoranti della tua
zona con i migliori menù senza carne,
scarica l’applicazione per smartphone:
HappyCow.net!
FABIOLA
& FEDERICO
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“Da anni ho del tutto cambiato
la mia alimentazione. Mi sono
resa conto che mangiare
animali è solo un retaggio
culturale, non abbiamo bisogno
di farlo per un nutrimento
ricco e completo. Non è solo
motivo di arricchimento per la
salute, ma anche stimolo per
un’evoluzione umana priva di
crudeltà. Mangiando carne,
non si mangia qualcosa, ma
qualcuno.”
“È una scelta che ho compiuto
e compio ogni giorno, perché
credo si tratti di un movimento
costante, di una rivoluzione che
ha per materia la sua stessa
soluzione: una dieta priva di
prodotti di origine animale.
È una rivoluzione esemplare e
reale. La rivoluzione della vita.”
Fabiola, 25 anni, studentessa
Federico, 26 anni, studente
in Scienze Filosofiche
in Scienze della Comunicazione
ULTERIORI
INFORMAZIONI ONLINE:
ScegliVeg.org
Sfoglia ricette, articoli e video sull’alimentazione priva di carne.
Animal Equality è un’organizzazione internazionale per la protezione animale.
Si dedica a svolgere investigazioni, campagne educative e azioni legali per
prevenire e porre fine alla crudeltà nei confronti degli animali.
Per maggiori informazioni, visita:
AnimalEquality.it
Cover: © Riccardo Piccinini