Vires5 Food

Vires5 Food
Scheda Tecnica
NRA 6781239-2012
Protegge dai virus, funghi (muffe) e batteri
Informazioni tecniche
Per il prodotto: Vires5 Food
Vires5 Food è l’acqua trattata con alto livello del potenziale Redox.
Questo prodotto è ottenuto ionizzando negativamente l’acqua con
l’aggiunta di sale. La soluzione salina viene posta sotto vuoto e ionizzata
mediante un processo elettrochimico per ottenere l’alto livello Redox che
caratterizza il Vires5 Food.
Vires5 Food è l’unico prodotto che migliora la qualità dell’acqua trattata per l’ industria alimentare. Il
prodotto aumenta la durata degli alimenti che possono deteriorarsi a causa di virus, batteri e funghi
grazie ad un alto livello di potenziale Redox che li combatte in modo naturale.
+
H
O
Carica Positiva
+
H
- Carica
Negativa
H2O - Molecola d’acqua
Protegge dai virus, funghi (muffe) e batteri
Goccia d’acqua
normale, Redox Orp
± 230 mV
Goccia d’acqua
Vires5 Food, Redox
Orp da 720 a 750 mV
Composizione
Ingredienti
%w/w
numero CAS
H2O
99,69%
7732-18-5
NaCI
0,26%
8028-77-1
HClO + OCI
< 0,05%
7790-92-3
INCI (Dichiarazione CFTA/Dichiarazione EU)
Acqua, cloruro di sodio
Caratteristiche fisiche;
Odore
Caratteristico
Colore
Incolore
Stato fisico
Liquido
Valore di pH
pH 6,95-7,05
Valore Redox
OrpV 720-750 mV
Punto di congelamento
< 0 °C
Punto di ebollizione
100 °C
Punto di infiammabilità ° C
Non applicabile
Proprietà esplosive
Non applicabile
Densità
1,002 kg / litro (4 °C)
Stabilità
Stabile in condizioni normali
Protegge dai virus, funghi (muffe) e batteri
Campo d’utilizzo per Vires5 Food
1. Miglioramento della qualità dell’acqua trattata
Vires5 Food può essere usato per migliorare la qualità dell’acqua potabile nell’industria alimentare.
Il dosaggio dipende dal valore Redox dell’acqua usata che deve essere misurato inizialmente. Di
solito la soluzione del Vires5 Food al 3% è sufficiente per far aumentare il potenziale Redox ai valori
necessari per combattere virus, batteri e funghi.
2. Allungamento del tempo di conservazione
Vires5 Food può essere usato per allungare il tempo di scadenza dei prodotti alimentari. Per ottenere
un risultato migliore il Vires5 Food dovrebbe essere usato verso la fine del processo produttivo.
Nebulizzare Vires5 Food non diluito quando il prodotto alimentare è ancora umido.
Aiuta a mantenere
il cibo fresco
più a lungo
3. Conservazione degli alimenti
Un alto livello di potenziale Redox del Vires5 Food può essere usato come conservante perché
elimina virus, funghi e batteri in modo naturale. Vires5 Food è un prodotto naturale quindi permette
di mantenere le qualità organolettiche del cibo molto meglio che le sostanze conservanti chimiche.
La dose raccomandata è 3% della massa totale del prodotto finale.
Protegge dai virus, funghi (muffe) e batteri
Ricerca a supporto
Analisi di Sostenibilità
Questi test sono fatti per confermare gli standards per bestiame, Pollame e uova.
campione
analizzato;
carne di pollo
1 ° giorno
senza vires 5
CFU/g
7 ° giorno
senza Vires 5
CFU/g
1° Giorno con
Vires5 CFU/g
7° giorno con
Vires 5
CFU/g
Tenore di germi
aerobi (30 °C)
62.000
> 10.000.000
20.000
41.000
lievito
1.800
> 100.000
140
12.000
miceti
< 10
< 10
< 10
< 10
Enterobacteriaceae (37 °C)
1.800
> 100.000
130
190
Escherichia coli
860
> 10.000
< 10
30
0
0
0
0
< 10
< 10
< 10
< 10
Salmonella
(MSRV, BGA)
Listeria monocytogenes
Test di conservazione con Vires5 al 3%
Questi test sono fatti per confermare gli standard 4 per latte, pollame e uova
CFU/g dopo
Giorno
0
Giorno
2
Giorno
7
Giorno
14
Giorno
21
Giorno
28
Staphylococcus
aureus
750.000
< 100
< 100
< 100
< 100
< 100
Pseudomonas
aeruginosa
750.000
< 100
< 100
< 100
< 100
< 100
Aspergillus niger
150.000
< 100
< 100
< 100
< 100
< 100
Candida albicans
750.000
< 100
< 100
< 100
< 100
< 100
(CFU = unità formanti colonia)
Protegge dai virus, funghi (muffe) e batteri
Ricerche a sostegno
questi test sono stati effettuati per garantire la sicurezza della salute
pubblica
Descrizione
Linee guida
Risultati dei test
Tratto gastrointestinale
OECD 407 intervallo di
dosaggio (ricerca dose limite)
Nessun segno di tossicità
Oftalmologia
OECD 438
Lieve irritazione
Irritazione della pelle
Patch test occlusivo
Non nocivo
Patch test ripetuto
3 settimane consecutive al
3m%
Non irritante primario
Non sensibilizzante primario
Tossicità per l’ambiente
acquatico
Linee guida OECD 203
Non osservati effetti tossici
sui pesci
Protegge dai virus, funghi (muffe) e batteri
Tests di attività
della sospensione rispetto agli standard europei
Descrizione
Norma
Durata
del test
Test resultaat
Battericida di base
Staphylococcus
aureus &
Psudomonas
aerigunosa
NEN-EN 1040 *
5 minuti
80 % di conformità
Battericida di base
Staphylococcus
aureus &
Psudomonas
aerigunosa
NEN-EN 1040 *
15 minuti
50 % di conformità
Battericida di base
Salmonella enterica
& Salmonella
Typhimurium
NEN-EN 1040 *
5 minuti
50 % di conformità
Battericida di base
Salmonella enterica
& Salmonella
Typhimurium
NEN-EN 1040 *
15 minuti
25 % di conformità
Fungicida di base
Candida albicans &
Aspergillus niger
NEN-EN 1275 **
15 minuti
80 % di conformità
* La presente norma europea specifica un metodo di prova e i requisiti
minimi per l’attività battericida di base dei disinfettanti chimici e
antisettici che formano una preparazione omogenea, fisicamente
stabile quando diluita con acqua. Tali prodotti possono essere testati
a concentrazioni fino all’80%; Le diluizioni sono sempre ottenute con
l’aggiunta di acqua e organismi di prova. La presente norma europea
si applica a sostanze attive (antibatterici biocidi) e a formulazioni
in fase di sviluppo il cui utilizzo è previsto per prodotti alimentari,
ambienti industriali, domestici e civili, medici e veterinari. La stessa è
valida anche per la valutazione dell’attività battericida dei prodotti
chimici antisettici e disinfettanti, quando non sono disponibili norme
adeguate.
Protegge dai virus, funghi (muffe) e batteri
** Questo standard europeo specifica un metodo di prova e i requisiti
minimi per l’attività fungicida o fermentativa di base di prodotti
chimici e antisettici che formano una preparazione omogenea e
fisicamente stabile se diluita con acqua. I prodotti possono essere
testati fino ad una concentrazione pari all’ 80% Le diluizioni sono
sempre ottenute con l’aggiunta di acqua e organismi di prova. La
presente norma europea si applica a sostanze attive (biocidi antifungini) e a formulazioni in fase di sviluppo il cui utilizzo è previsto
per prodotti alimentari, ambienti industriali, domestici e civili, medici
e veterinari. La stessa è valida anche per la valutazione dell’attività
fungicida o fermentativa dei prodotti chimici antisettici e disinfettanti, quando non sono disponibili norme adeguate.
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S.I.I.A. S.R.L.
Via D. Manin, 15
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