Cicoria Cichorium Intybus Jacq. - Fam.Compositae etimologia Taxon: Cichorium intybus Famiglia: Asteraceae il primo termine: • sembra derivi dal nome egizio “Kichorion” o dal greco “kichora” il secondo termine: • deriva dal latino a sua volta derivato dal greco entybion (erba scarola) habitat vegeta: • lungo le vie • negli incolti un pò di storia • era conosciuta già dai Greci e dai Romani che la usavano per insalata o lessa. • In uno dei papiri egizi più antichi che ci siano pervenuti, risalente a 4000 anni a.C., si parla della cicoria come di uno dei rimedi più efficaci contro il mal di fegato. la radice della cicoria serve anche per fare un surrogato del caffè • impiego introdotto a scopo terapeutico dal medico padovano Prospero Alpini nel 1600 La cicoria ogni giorno alla stessa ora, apre e chiude i suoi petali. • La radice, anch'essa amara, abbrustolita ricorda l'aroma del caffè; i Siciliani poveri ma ingegnosi, verso la metà del '700, decisero di sostituirla al caffè. Durante l'ultima guerra, noi bambini la bevevamo insieme al latte in sostituzione del caffè considerata una bevanda troppo forte; gli adulti se ne accontentavano perché il caffè era comunque difficilissimo da trovare. • Le radici vengono essiccate, tostate e macinate per fare il caffè nella caffettiera moka. caratteri botanici • Pianta: erbacea perenne alta 2-12 dm. • Fusto: prostrato o eretto. • Foglie: divise con segmenti triangolari acuti. • Infiorescenze: sessili o peduncolate. • Corolla: azzurra. • Fioritura: luglio-ottobre.
