BELLI & FRESCHI: CON LO YOGURT C’E’ PIU’ GUSTO A STARE IN FORMA D’ESTATE Assolatte: basta un vasetto per farsi una bevanda detox, gustarsi un dessert a prova di dieta, uno snack anti-age o un minipasto anti-rughe. Ma anche per mettere il turbo alla dieta dimagrante. Ecco i tanti motivi – oltre alla bontà e alla freschezza – per cui in estate non si può fare a meno dello yogurt. (Milano, 23 luglio 2015) Le proteine, le vitamine e i minerali del latte, a partire dal calcio. Con in più i fermenti lattici e probiotici: questa è la „ricetta“, semplice e naturale, dello yogurt, il cibo vivo per eccellenza, tanto insostituibile per mantenere in salute la flora batterica intestinale ma così importante anche per la salute delle ossa, il controllo della pressione e la prevenzione del diabete, come hanno rivelato studi recenti. L’ultima notizia, sottolinea Assolatte, arriva fresca fresca da uno studio pubblicato su „Nutrition bullettin“: consumare ogni giorno 3 vasetti di yogurt mette il turbo alla dieta ipocalorica, perché fa diminuire più velocemente la massa grassa e il girovita, senza però „svuotare“ o seccare la pelle. Infatti un consumo regolare di yogurt aiuta a mantenere la pelle soda, morbida e idratata, oltre ad avere effetti positivi anche su capelli e unghie. Ecco alcune idee per sfruttare il „potenziale bellezza“ dello yogurt. Per mantenere giovane la pelle Si prende uno yogurt bianco, lo si miscela con 3-4 parti di acqua, sale, pepe e spezie a volontà (dal cumino al cardamomo, dalla curcuma al coriandolo): ecco pronto il lassi, la bevanda rinfrescante tipica dell’India che sta conquistando l‘occidente. I dermatologi approvano: stimolando il sistema immunitario, lo yogurt contribuisce alla salute della pelle. Un effetto potenziato dall’abbinamento con le spezie, ricche di sostanze antiossidanti che aiutano a mantenere giovane l‘epidermide. Per chi ama la versione dolce basta puntare su cannella, vaniglia o noce moscata, e aggiungere frutta esotica, come mango o papaya. Per un dolce a prova di dieta dimagrante Dieta last minute per arrivare in forma all’appuntamento con il bikini? Per soddisfare la voglia di dolce senza sgarrare non c’è niente di meglio che puntare sullo yogurt versione frozen. E‘ facilissimo: basta mettere un vasetto di yogurt magro nel freezer e lasciarlo congelare per un paio di ore. Al momento del consumo sarà gustoso e rinfrescante come un semifreddo, ma decisamente più leggero e meno calorico. Per contrastare il gonfiore Ribes, lamponi, more e mirtilli sono deliziosi campioni di virtù: ricchi di vitamine, fibre, minerali e antiossidanti, hanno tante comprovate proprietà, tra cui quelle antiaging. Abbinare i frutti rossi allo yogurt, in frullati o smoothies, dà una marcia in più: infatti il calcio presente nello yogurt favorisce l’attivazione della vitamina C contenuta in questi frutti, aumentandone il potere antinfettivo, antivirale el‘effetto positivo sulle difese immunitarie. Inoltre la vitamina C rende più stabili i flavonoidi, gli antiossidanti anti-età e anti-gonfiore presenti nei frutti rossi. pagina1 di 2 Per prevenire o ridurre i danni del fotoaging Un inestetismo che capita spesso in estate e che si fa notare, soprattutto sulle gambe abbronzate. Per evitare la comparsa sulla pelle di queste macchioline bianche serve una bella dose di betacarotene facilmente assimilabile. Il rimedio migliore? Mescolare albicocche fresche e yogurt bianco probiotico e consumarli a colazione, per almeno un mese. Così ci si assicura il pieno di vitamina A, che favorisce la rigenerazione della pelle, la protegge dall’aggressione di vento e sole, la mantiene idratata e morbida contrastando i danni del fotoaging. Non per niente è chiamata „la vitamina della bellezza“. Per avere pelle sana, capelli forti e unghie a prova di nail art L’epidermide e le unghie hanno una cosa in comune: la cheratina, che ne sostiene la trama e che è composta dagli amminoacidi, i „mattoni“ delle proteine. Se non se ne introduce abbastanza con l‘alimentazione la cheratina si indebolisce e quindi i capelli diventano fragili, la pelle si fa rugosa e spenta e le unghie che si sfaldano. Tutti problemi che si possono evitare consumando gli alimenti giusti, come lo yogurt, che fornisce gli aminoacidi indispensabili per „nutrire“ la cheratina. Per dare un boost in più si può abbinare un vasetto di yogurt a 3 noci, che apportano gli Omega 3 che aiutano a mantenere l’idratazione dall’interno. Per ottenere un effetto „detox“ Lo yogurt è un’ottima fonte di vitamina D, che svolge numerose attività sul metabolismo organico. Alcune sono ben note (come lo sviluppo del tessuto osseo e dei denti), altre sono scoperte recenti e molto interessanti (come l’azione di contrasto alle allergie respiratorie e dermatologiche). Ben documentata è l’attività anti radicali liberi svolta dalla vitamina D: un effetto detox che agisce da antiage anche sulla pelle. Per risultati visibili ci vuole costanza: 1-2 vasetti di yogurt al giorno meglio se arricchiti con semi di zucca, di lino e di girasole, che apportano selenio, vitamina E e magnesio, contrastando le rughe, aumentando l’umidità della pelle e potenziandone la resistenza allo stress. Per un minipasto da brivido (freddo) Mai provato il frozen yogurt? Ideato negli Usa negli anni ‚70, da alcuni anni a questa parte sta letteralmente conquistando il mondo. Sano, gustoso e freschissimo, è un peccato di gola senza sensi di colpa, che può sostituire un pranzo quando si è al mare o in viaggio perché apporta proteine nobili, zuccheri semplici a rapido assorbimento e molti micronutrienti. a pochi grassi e poche calorie. Lo si può preparare facilmente anche in casa, mescolando 4 yogurt cremosi, 200 ml di panna fresca liquida e 80 g di zucchero. Una volta miscelati gli ingredienti, si trasferisce il frozen yogurt in un recipiente ermetico e lo si mette in freezer per almeno 4 ore. IN CASO DI PUBBLICAZIONE CITARE LA FONTE ASSOLATTE Per maggiori informazioni: Carmen Besta Assolatte tel. 02-72021817 ASSOLATTE PER I MEDIA per scaricare comunicati stampa e immagini www.assolatte.it per sapere tutto su latte, yogurt e latti fermentati www.assolatteyogurt.it per consultare la newsletter nutrizionale L’Attendibile www.lattendibile.it per saperne di più sulla sicurezza dei nostri prodotti www.lasicurezzaeservita.it per seguire la campagna informativa sul latte www.vuoilatte.it per i bambini, i genitori, gli insegnanti www.mu-edu.it 20135 MILANO • via Adige 20 •tel: 02.72021817 • fax: 02.72021838 • mail: [email protected] 00187 ROMA • via Boncompagni 16 • tel: 06.42885648 • fax: 06.42814790 • mail: [email protected] 1000 BRUXELLES • avenue de la Joyeuse Entrée 1• tel: 0032 22861248 • fax: 0032 22306908 • mail: [email protected] www.Assolatte.it • www.AssoLatteYogurt.it • www.LAttendibile.it • www.VuoiLatte.it • www.Mu-Edu.it pagina2 di 2