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Oggi : 1/3/2007
ALIMENTI SALUTISTICI ANTITUMORALI (01/03)
Mele, cipolle, tè e vino rosso: sono alimenti o
farmaci? Alimenti con effetti salutistici potrebbe
essere la risposta e, questo, grazie alla
presenza di una piccola molecola ad attività
antiossidante, la quercetina, che secondo uno
studio dei ricercatori dell’Istituto di scienze
dell ’alimentazione (Isa) del Consiglio nazionale
delle ricerche di Avellino potrebbe essere
utilizzata nella terapia delle leucemie.
Questa molecola, presente in quantità non trascurabili nella
nostra dieta, il suo valore, infatti, è di 25-30 milligrammi al
giorno, ha una potenziale attività chemiopreventiva, cio è la
capacità che hanno le molecole naturali o sintetiche di bloccare il
processo di trasformazione di una cellula normale in tumorale,
oppure di revertirlo se già in atto.
“Molte sostanze ad attività chemiopreventiva sono presenti in
alimenti di origine vegetale, come frutta e verdure e in ...
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menopausa
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