Esperienze di potatura in Glera - CREA-VIT

14/12/2016
GLERA:
GLI STUDI DEL CREA PER LA SUA COLTIVAZIONE
AGRONOMIA, FISIOLOGIA, GENETICA, DIFESA
Esperienze di potatura in Glera
Dott. Luigi Falginella
CREA - VIT
Susegana, Tv – 14 dicembre 2016
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INTRODUZIONE
La vite appartiene alla famiglia delle
Vitaceae
Piante rampicanti con portamento
lianoso/strisciante o cespuglioso
Utilizzano altre piante o sostegni
come tutori per svilupparsi in altezza
Possiedono organi appositi per
‘aggrapparsi’ chiamati CIRRI o
VITICCI
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INTRODUZIONE
La potatura è necessaria per:
-conservare la forma d’allevamento
-regolare il carico di gemme e la
produzione
-raggiungere un equilibrio vegetoproduttivo
-ridurre gli interventi di potatura verde
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INTRODUZIONE
La potatura può essere distinta in:
-potatura corta (cordone speronato, GDC,
cordone libero,…)
-potatura lunga (guyot, sylvoz, pergola,…)
La fertilità basale incide sulla scelta.
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1.Guyot bilaterale vs doppio capovolto
Effetto della curvatura del tralcio da
rinnovo su alcuni parametri vegetativi
della cv Glera
Azienda: Borgoluce
Ambiente: pianura
Anno d’impianto: 2011
Sesto d’impianto: 2,6 x 1,14 m
Anni d’osservazione: 2
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1.Guyot bilaterale vs doppio capovolto
Sviluppo e capacità vegetativa
Guyot doppio
Doppio capovolto
t-test
Gemme/tralcio
8,8 ± 1,3
10,3 ± 1,3
*
Gemme fertili/Ha
~56700
~67500
% germogliamento
95,2
96,8
ns
1,4 ± 0,3
1,6 ± 0,4
*
Peso legno potatura (Kg)
* significativo per p ≤ 0,01, ns= non significativo, ± dev standard
A parità di investimento (N) (~3374 ceppi/Ha) il doppio capovolto
presenta circa il 15% di gemme/Ha in più rispetto al guyot doppio
bilaterale.
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12.0
Guyot Doppio
0.40
11.5
Doppio capovolto
0.35
Diametro (mm)
11.0
0.30
10.5
10.0
0.25
9.5
0.20
9.0
0.15
8.5
0.10
8.0
0.05
7.5
7.0
Frequenza gemme cieche
1.Guyot bilaterale vs doppio capovolto
0.00
1°
2°
3°
4°
5°
6°
7°
8°
9°
10°
Posizione nodo sul tralcio
Diametro medio dei germogli è simile (10,3 mm vs 10,0 mm).
Maggiore disomogeneità dello sviluppo nel guyot .
Nel doppio capovolto vi è un maggiore contenimento dell’acrotonia e dello sviluppo
basale nella zona della curva del tralcio.
La presenza delle gemme cieche è complementare al grado di sviluppo dei germogli.
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1.Guyot bilaterale vs doppio capovolto
I germogli dalle
gemme basali
risultano più
sviluppati nel
guyot rispetto al
doppio
capovolto.
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1.Guyot bilaterale vs doppio capovolto
Grappoli più uniformi nel doppio capovolto.
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2.Doppio capovolto ‘aperto’ vs doppio capovolto incrociato
Azienda: Santa Margherita
Ambiente: pianura
Anno d’impianto: 2011
Sesto d’impianto: 2,4 x 1,08 m
Anni d’osservazione: 3
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2.Doppio capovolto ‘aperto’ vs doppio capovolto incrociato
Parametri vegetativi e produttivi
Doppio
capovolto
Doppio capovolto
incrociato
t-test
10,1 ± 1,4
11,0 ± 1,3
*
Gemme fertili/Ha
~78800
~87600
% germogliamento
88,3 ± 10,4
89,8 ± 9,6
ns
Peso legno potatura (Kg)
1,04 ± 0,3
1,08 ± 0,3
ns
Produzione/pianta (Kg)
5,9 ± 1,9
5,5 ± 1,6
ns
Peso grappolo (g)
245 ± 81
217 ± 65
ns
Indice di Ravaz
5,6 ± 2,1
5,5 ± 2,2
ns
Gemme/tralcio
* Significativo per p≤0,001, ns= non significativo, ± dev standard
Doppio capovolto incrociato ha mediamente poco meno di due gemme in più per pianta
rispetto alla forma ‘aperta’.
La produzione per pianta è simile (lieve tendenza ad avere grappoli più pesanti nella forma
aperta).
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2.Doppio capovolto ‘aperto’ vs doppio capovolto incrociato
Parametri qualitativi
Doppio capovolto
Doppio capovolto
incrociato
t-test
Solidi solubili (°Brix)
16,6 ± 0,3
16,1 ± 0,3
ns
pH
3,17 ± 0,10
3,14 ± 0,08
ns
Acidità titolabile (g/L)
7,1 ± 1,1
7,4 ± 1,1
ns
Acido tartarico (g/L)
6,0 ± 0,7
5,8 ± 0,7
ns
Acido malico (g/L)
3,9 ± 1,1
4,2 ± 1,1
ns
ns= non significativo, ± dev standard
I parametri qualitativi non variano.
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2.Doppio capovolto ‘aperto’ vs doppio capovolto incrociato
12.0
0.40
0.30
Doppio capovolto incrociato
10.5
Diametro (mm)
0.35
Doppio capovolto
11.0
10.0
0.25
9.5
0.20
9.0
0.15
8.5
0.10
8.0
0.05
7.5
7.0
Frequenza gemme cieche
11.5
0.00
1°
2°
3°
4°
5°
6°
7°
8°
9°
10°
11°
Posizione nodo sul capo a frutto
Nessuna differenza nel diametro.
Simile distribuzione lungo il capo a frutto.
Minore uniformità dei germogli lungo il tralcio.
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3.Forma ‘aperta’ vs forma incrociata
a
9
8
n° succhioni
7
b
b
ab
6
5
4
3
2
1
0
Guyot doppio
Guyot doppio Doppio capovolto Doppio capovolto
incrociato
incrociato
Tukey-Kramer HSD (α=0,05), ±SEM
Numero di germogli (succhioni) dalla testa del ceppo è mediamente
superiore nelle forme ‘incrociate’.
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3.Forma ‘aperta’ vs forma incrociata
Incrociare può provocare affastellamento della
vegetazione.
Microclima
malattie.
più
favorevole
all’insorgenza
di
Gestire la chioma con più attenzione.
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4.Curvatura tralcio doppio capovolto
Angolo di curvatura del tralcio può indurre uno sviluppo più
stentato dei germogli apicali probabilmente a causa di una ridotta
conducibilità idraulica.
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Amido (mg/g peso secco)
Amido (mg/g peso secco)
5.Effetto dell’epoca di potatura sull’accumulo di sostanze di riserva
140
Tronco
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Azienda: Tombacco
Ambiente: pianura
Anno d’impianto: 2007
Sesto d’impianto: 2,5 x 1,08 m
Anni d’osservazione: 1
*
100
80
60
***
La potatura effettuata prima
della caduta foglie riduce
l’accumulo dell’amido negli
organi perenni della pianta.
Potatura post caduta
foglie
Minore accumulo di sostanze
di riserva può causare un
germogliamento più stentato
e disomogeneo durante la
primavera successiva.
40
20
0
300
250
Potatura post
Potatura post caduta
Radici
vendemmia
foglie
200
150
100
50
0
Potatura post
vendemmia
*,**,*** significativo per p≤0.05, p≤0.01 , p≤0.001, barre errore ±dev standard
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6.Potatura e disseccamento del legno
Il taglio di tralci di due o più anni
provoca il disseccamento del legno vivo
sottostante.
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6.Potatura e disseccamento del legno
Correlazione fra diametro del taglio e la superficie del cono di disseccamento
(p≤0.0001) su campioni osservati 4 mesi dopo l’esecuzione del taglio. È utile
lasciare del legno di rispetto per limitare i danni al legno vivo.
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6.Potatura e disseccamento del legno
Il disseccamento interferisce con la funzionalità del sistema vascolare della vite.
Le ferite della potatura possono essere la via d’accesso per i funghi patogeni.
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6.Potatura e disseccamento del legno
Colorazione sistema vascolare tramite Safranina e Blu di metilene per la
valutazione qualitativa degli effetti del disseccamento sulla funzionalità dello
xilema.
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6.Potatura e disseccamento del legno
Sistema
vascolare
integro e
funzionale.
Sistema vascolare interrotto
e meno efficiente.
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6.Potatura e disseccamento del legno
Malattie del legno riducono la normale funzionalità del sistema vascolare.
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6.Potatura e disseccamento del legno
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GRAZIE PER L’ATTENZIONE
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