2SBID Scienze Integrate Chimica

PROGRAMMAZIONE ANNUALE 2016/2017
Docente: Stefania Caroti
Disciplina: Scienze Integrate Chimica
Classe: 2SBID
Profilo della classe
La classe è costituita da 21 alunni , 16 ragazzi e cinque ragazze, che frequentano le lezioni
regolarmente. Il loro ridotto numero ha comportato una gestione della classe molto meno
faticosa rispetto allo scorso anno scolastico in quanto la maggior parte di loro segue le lezioni con
attenzione, ed alcuni si stanno dimostrando veramente interessati al dialogo educativo. Occorre
però far notare che un ristretto numero di alunni dopo un inizio che faceva ben sperare, sta
dimostrando di non aver ancora raggiunto il livello di autocontrollo richiesto dai docenti, e
spesso vengono colti in atteggiamenti che dimostrano ancora la loro scarsa scolarizzazione:
distrazione, disturbo dei compagni che a volte se ne lamentano, difficoltà a stare al proprio posto.
Per quanto riguarda il profitto si evidenziano risultati complessivamente sufficienti ad eccezione
di pochi casi che risultano comuni anche ad altre discipline
LE COMPETENZE
1.Osservare, descrivere ed analizzare fenomeni appartenenti alla realtà naturale ed artificiale e
riconoscere nelle
sue varie forme i concetti di sistema e di complessità
2.Analizzare qualitativamente e quantitativamente fenomeni legati alle trasformazioni di energia a
partire dall’esperienza
3.Essere consapevoli delle potenzialità e dei limiti delle tecnologie nel contesto culturale e sociale
in cui vengono applicate
LE ABILITA'
1.
Individuare le grandezze che cambiano e quelle che rimangono costanti in un fenomeno
(abilità minima)
2.
Effettuare misure di massa, volume, temperatura, densità, temperatura di fusione,
temperatura di ebollizione (da usare per identificare le sostanze). (abilità minima)
3.
Conoscere i simboli di pericolosità presenti sulle etichette dei materiali per un loro utilizzo
sicuro (abilità minima)
4.
Effettuare investigazioni in scala ridotta con materiali non nocivi, per salvaguardare la
sicurezza personale e ambientale (abilità minima)
5.
Effettuare separazioni tramite filtrazione, distillazione, cristallizzazione, centrifugazione,
cromatografia, estrazione con solventi. (abilità minima)
6.
Utilizzare il modello cinetico e molecolare per spiegare le evidenze delle trasformazioni
fisiche e chimiche e costruire grafici temperatura / tempo per i passaggi di stato. (abilità minima)
7.
Determinare la quantità chimica in un campione di una sostanza ed usare la costante di
Avogadro. (abilità minima)
8.
Usare il concetto di mole come ponte tra il livello macroscopico delle sostanze ed il livello
microscopico degli atomi, delle molecole e degli ioni. (abilità minima)
9.
Spiegare la forma a livelli di energia dell’atomo sulla base delle evidenze sperimentali,
come il saggio alla fiamma. (abilità minima)
10.
Spiegare la forma delle molecole e le proprietà delle sostanze
11.
Utilizzare le regole della nomenclatura IUPAC. (abilità minima)
12.
Preparare soluzioni di data concentrazione (percento in peso, molarità, molalità). (abilità
minima)
13.
Spiegare le trasformazioni chimiche che comportano scambi di energia con l’ambiente.
(abilità minima)
14.
Determinare la costante di equilibrio di una reazione dalle concentrazioni (abilità minima)
15.
Spiegare l’azione dei catalizzatori e degli altri fattori sulla velocità (abilità minima)
16.
Riconoscere sostanze acide e basiche tramite indicatori, anche di origine vegetale, e misure
di pH. (abilità minima)
17.
Bilanciare le reazioni di ossido riduzione col metodo ionico elettronico.
18.
Disegnare e descrivere il funzionamento di pile e celle elettrolitiche (abilità minima)
19.
Descrivere le proprietà fisiche e chimiche di idrocarburi, dei diversi gruppi funzionali e delle
biomolecole.
LE CONOSCENZE
1.
Grandezze fisiche fondamentali e derivate, strumenti di misura, tecniche di separazione dei
sistemi omogenei
ed eterogenei (conoscenza minima)
2.
Il modello particellare (concetti di atomo, molecola e ioni) e le spiegazioni delle
trasformazioni fisiche (passaggi di stato) e delle trasformazioni chimiche (conoscenza minima)
3.
Le leggi ponderali della chimica e l’ipotesi atomico – molecolare (conoscenza minima)
4.
Le evidenze sperimentali di una sostanza pura e nozioni sulla lettura delle etichette e sulla
pericolosità di elementi e composti. (conoscenza minima)
5.
La quantità chimica: massa atomica, massa molecolare, mole, costante di Avogadro.
(conoscenza minima)
6.
L’organizzazione microscopica del gas ideale, le leggi dei gas e volume molare (conoscenza
minima)
7.
Le particelle fondamentali dell’atomo: numero atomico, numero di massa, isotopi
(conoscenza minima)
8.
Le evidenze sperimentali del modello atomico a strati e la organizzazione elettronica degli
elementi. (conoscenza minima)
9.
Il modello atomico ad orbitali
10.
Forma e proprietà del sistema periodico: metalli, non metalli, semimetalli (conoscenza
minima)
11.
Il legame chimico: regola dell’ottetto, principali legami chimici e forze intermolecolari,
valenza, numero ossidazione, scala di elettronegatività, forma delle molecole.
12.
Sistemi chimici molecolari e sistemi ionici: nomenclatura (conoscenza minima)
13.
Le soluzioni: percento in peso, molarità, molalità, proprietà colligative (conoscenza
minima)
14.
Le reazioni chimiche, bilanciamento e calcoli stechiometrici (conoscenza minima)
15.
Energia e trasformazioni chimiche (conoscenza minima)
16.
L’equilibrio chimico, la costante di equilibrio, l’equilibrio di solubilità, il principio di Le
Châtelier. (conoscenza minima)
17.
I catalizzatori e i fattori che influenzano la velocità di reazione (conoscenza minima)
18.
Le teorie acido-base: pH, indicatori, reazioni acido-base, calore di neutralizzazione, acidi e
basi forti e deboli, idrolisi, soluzioni tampone (conoscenza minima)
19.
Reazioni di ossidoriduzione e loro bilanciamento: pile, corrosione, leggi di Faraday ed
elettrolisi (conoscenza minima)
20.
Idrocarburi alifatici ed aromatici, gruppi funzionali, nomenclatura e biomolecole
LE VERIFICHE
Verifiche formative in itinere scritte e orali ( almeno 2) e verifica sommativa alla fine del modulo
PROVE IN INGRESSO
Non previste
ALTRE INDICAZIONI
Nel primo corso sono già state acquisite:
le abilità 2, 3 e 4
le conoscenze 1, 2, 3 e 4
e sono state acquisite come primo livello ma saranno completate e consolidate nel secondo corso:
- le abilità 1, 5, 6, 7, 8, 9, 12, 13 e 15
- le conoscenze 6, 7, 8,13, 14, 15 e 17
Il Dipartimento non ritiene realistico per il primo biennio perseguire:
le abilità 10, 17 e 19
le conoscenze 9, 11 e 20
I MODULI
Modulo 1: LE PARTICELLE SUBATOMICHE
N° ore: 8
Periodo: 1^ periodo
Prerequisiti
Conoscere il concetto di atomo inteso come la più piccola entità di un elemento che ne conserva le
caratteristiche
Abilità
9
Conoscenze
7, 8 U.D. 1.1 LA CARTA D’IDENTITÀ DEGLI ATOMI: IL NUMERO ATOMICO, IL NUMERO DI MASSA E
GLI ISOTOPI
U.D. 1.2 I MODELLI ATOMICI DI RUTHERFORD E DI BOHR E IL MODELLO A GUSCI DI ELETTRONI
U.D. 1.3 LE TRANSIZIONI ELETTRONICHE
Metodologia e Strumenti
Lezioni frontali, attività di laboratorio
Libro di testo, mappe concettuali, appunti Attività pratiche proposte:
Analisi alla fiamma
- Modulo 2: LA MOLE
N° ore: 18
Periodo: 1^ periodo
Prerequisiti
Conoscere i concetti di atomo e molecola e di elemento e composto
Conoscere le leggi ponderali di combinazione e la legge di conservazione di massa Saper bilanciare
una reazione chimica
Saper usare la notazione esponenziale
Conoscere le soluzioni e le principale unità di misura per esprimere la concentrazione
Abilità
7, 8, 12
Conoscenze
5, 6, 13, 14
U.D. 2.1 LA MASSA DELLE MOLECOLE E DEGLI ATOMI: L’UNITÀ DI MASSA ATOMICA.
U.D. 2.2 IL PESO ATOMICO E IL CALCOLO DEL PESO MOLECOLARE
U.D. 2.3 LA MOLE: L’INTERPRETE TRA GLI ATOMI E LA BILANCIA
U.D. 2.4 IL NUMERO DI AVOGADRO
U.D. 2.5 LA STECHIOMETRIA DELLE REAZIONI
U.D. 2.6 LE SOLUZIONI: MOLARITÀ
U.D. 2.7 IL VOLUME MOLARE
Metodologia e Strumenti
Lezioni frontali, attività di laboratorio
Libro di testo, mappe concettuali, appunti Attività pratiche proposte
Determinazione della massa di una mole di semi
Determinazione delle moli di acqua di cristallizzazione di un sale idrato
Determinazione sperimentale del rapporto tra le moli in una reazione chimica
- Modulo 3: LA TAVOLA PERIODICA E LA NOMENCLATURA
N° ore: 12
Periodo: 2^ periodo
Prerequisiti
Conoscere i simboli degli elementi chimici Classificare le sostanze in elementi e composti
Conoscere il numero di elettroni esterni di un atomo
Abilità
11
Conoscenze
10, 12
U.D.3.1 VALENZA E NUMERO DI OSSIDAZIONE
U.D.3.2 NOMENCLATURA IUPAC E TRADIZIONALE DEI COMPOSTI BINARI
U.D.3.3 NOMENCLATURA TRADIZIONALE DEI COMPOSTI TERNARI
Metodologia e Strumenti
Lezioni frontali, attività di laboratorio
- Libro di testo, mappe concettuali, appunti Attività pratiche proposte
Reazione di doppio scambio
Reazioni di formazione di ossidi ossiacidi idrossidi e sali
- Modulo 4: SCAMBI DI ENERGIA NELLE REAZIONI
N° ore: 10
Periodo: 2^ periodo
Prerequisiti
Conoscere i concetti di energia e di calore Conoscere le definizioni di acido e di base
Saper scrivere una reazione di neutralizzazione Conoscere il concetto di mole e di molarità
Risolvere semplici problemi di stechiometria
Abilità
13
Conoscenze
14, 15
U.D. 4.1 REAZIONI CHIMICHE ED ENERGIA
U.D. 4.2 REAZIONI ESOENERGETICHE, REAZIONI ENDOENERGETICHE, REAZIONI REVERSIBILI
Metodologia e Strumenti
Lezioni frontali, attività di laboratorio
Libro di testo, mappe concettuali, appunti Attività pratiche proposte
Calore molare di solubilizzazione e di reazione
- Modulo 5: LA VELOCITA' DELLE REAZIONI
N° ore: 10
Periodo: 2^ periodo
Prerequisiti
Conoscere i concetti di temperatura, concentrazione, Conoscere le principali unità di misura della
concentrazione Distinguere i reagenti dai prodotti
Conoscere il concetto di energia
Abilità
1, 15
Conoscenze
17
Metodologia e Strumenti
Lezioni frontali, attività di laboratorio
- Libro di testo, mappe concettuali, appunti Attività pratiche proposte
Studio dei fattori che influenzano la velocità di reazione
U.D 5.1 REAZIONI LENTE E REAZIONI VELOCI
U.D 5.2 FATTORI CHE INFLUENZANO LA VELOCITÀ DI REAZIONE
U.D.5.3 TEORIA DEGLI URTI ( CENNI)
U.D.5.4 I CATALIZZATORI
- Modulo 6: L'EQUILIBRIO NELLE REAZIONI CHIMICHE
N° ore: 10
Periodo: 2^ periodo
Prerequisiti
Conoscere il concetto di velocità di reazione diretta e inversa Conoscere i fattori che influenzano la
velocità di una reazione Abilità
1, 14
Conoscenze
16
U.D. 6.1 I SISTEMI IN EQUILIBRIO
U.D. 6.2 L’EQUILIBRIO CHIMICO
U.D. 6.3 LA COSTANTE DI EQUILIBRIO
U.D. 6.4 EQUILIBRIO MOBILE
Metodologia e Strumenti
Lezioni frontali, attività di laboratorio
- Libro di testo, mappe concettuali, appunti Attività pratiche proposte
Studio dell’equilibrio di una reazione chimica
- Modulo 7: ACIDI E BASI
N° ore: 12
Periodo: 2^ periodo
Prerequisiti
Conoscere la nomenclatura dei principali composti inorganici
Conoscere le soluzioni e le principali unità di misura della concentrazioSaper bilanciare una
reazione Saper usare la notazione scientifica Abilità
16
Conoscenze
18
U.D. 7.1 ELETTROLITI FORTI E DEBOLI, NON ELETTROLITI
U.D. 7.2 ACIDI E BASI IN SOLUZIONE ACQUOSA, LA REAZIONE DI NEUTRALIZZAZIONE, LA
TITOLAZIONE ACIDO-BASE,
U.D. 7.3 NEUTRALITÀ DELL’ACQUA E SCALA DI PH.
U.D. 7.4 ACIDI FORTI E ACIDI DEBOLI, BASI FORTI E BASI DEBOLI
U.D. 7.5 CALCOLO DEL PH DI SOLUZIONI ACQUOSE
U.D. 7.6 LA PERICOLOSITÀ DELLE SOLUZIONI ACIDE E BASICHE
Metodologia e Strumenti
Lezioni frontali, attività di laboratorio
- Libro di testo, mappe concettuali, appunti Attività pratiche proposte
Conducibilità elettrica di sostanze e soluzioni
Classificazione di sostanze in acidi e basi con l’uso di indicatori Titolazione acido forte-base forte
Acidità del latte
Titolazione di un aceto commerciale
Titolazione dei cloruri dell’acqua di rubinetto
- Modulo 8: LE PILE
N° ore: 10
Periodo: 2^ periodo
Prerequisiti
Assegnare correttamente il numero di ossidazione ad ogni elemento di un composto Conoscere la
nomenclatura dei composti
Conoscere l’unità di misura della corrente elettrica e della ddp
Abilità
18
Conoscenze
19
U.D. 8.1 LE REAZIONI DI OSSIDORIDUZIONE: REAZIONI CON TRASFERIMENTO DI ELETTRONI
U.D. 8.2 LA SCALA DEI POTENZIALI STANDARD
U.D. 8.3 LE PILE
Metodologia e Strumenti
Lezioni frontali, attività di laboratorio
Libro di testo, mappe concettuali, appunti Attività pratiche proposte
Reazioni di ossido-riduzione
Costruzione di una pila rame/zinco