Scienze Classe Quarta - IIS M. BUNIVA – Pinerolo

LICEO ARTISTICO “M. BUNIVA”
via Dei Rochis, 25
10064 PINEROLO
PROGRAMMAZIONE PER COMPETENZE DISCIPLINARI
ASSE CULTURALE SCIENTIFICO – TECNOLOGICO
docente Cavallo Beatrice ( A 060)
Classe quarta Multimediale – Liceo Artistico
ASSE SCIENTIFICO – TECNOLOGICO (SC)
INDICAZIONI NAZIONALI
Competenze di base
Acquisizione di
competenze essenziali
linguistiche e
comunicative specifiche
per le aree scientifiche
Acquisire capacità e
modalità di dialogo e di
intervento
Acquisire un lessico
specifico
Abilità / Capacità
Raccogliere i dati
attraverso l’osservazione
diretta dei fenomeni
chimici e biologici.
Capacità di ragionare e di
argomentare in modo
coerente e consequenziale.
Capacità di rielaborazione
critica.
Capacità di confrontare le
varie acquisizioni,
riuscendo a cogliere
analogie e differenze.
Capacità di analisi e
sintesi.
Acquisire un
atteggiamento di
riflessione critica
rispettando persone.
Capacità di applicare le
conoscenze e i metodi
acquisti in contesti
diversi.
Conoscenze
 Schemi semplici e
logici applicati ai
fenomeni osservati.
 Conoscere,
comprendere ed
utilizzare una corretta
terminologia scientifica
ASSE SCIENTIFICO – TECNOLOGICO (SC)
INDICAZIONI RELATIVE AL CURRICOLO DELLA CLASSE Quarta Multimediale
LICEO ARTISTICO
Competenze di
cittadinanza
Acquisire la
consapevolezza
dell'importanza che le
scienze rivestono per la
comprensione della realtà
che ci circonda.
Abilità / Capacità
Saper spiegare le
reazioni chimiche.
Saper spiegare la
misurazione del pHSaper spiegare la
differenza tra alcani,
alcheni e alchini.
Analizzare alcuni
acidi.
Riconoscere i vari
legami chimici
Operare sulle reazioni
chimiche e bilanciare.
Riconoscere le
funzioni del
metabolismo.
Riconoscere l'
importanza
dell'alimentazione.
Riconoscere i
microrganismi e le
loro malattie infettive.
Riconoscere i metodi
di disinfezione e
sterilizzazione.
Riconoscere
l'importanza
dell'ingegneria
genetica e le
applicazioni.
Contenuti essenziali
Biochimica
Prima parte:
Chimica generale
Equazione chimiche e loro bilanciamento.
Regole nel bilanciamento delle equazioni
chimiche. Tipi di reazione chimiche.
Energie e reazioni chimiche. Reazioni
reversibili. Reazioni di ossido – riduzione.
La velocità delle reazioni chimiche. Fattori
che influiscono la velocità. Reazioni
reversibili. Reazioni ed equilibrio chimico.
Il principio dell'equilibrio mobile o di
Chatelier. Acidi e basi: pH.
Acidi e basi secondo Arrhenius. Funzione
del H2O. Misura del grado di acidità: la
scala del pH. La forza degli acidi e delle
basi. Misurazione del pH: indicatori. Le
reazioni di neutralizzazione.
Chimica organica
I componenti organici: gli idrocarburi.
Idrocarburi aromatici ed alifatici.
Idrocarburi alifatici: alcani, alcheni, alchini.
Alchilbenzeni, idrocarburi policiclici.
Alcoli, fenoli, aldeidi, chetoni, amidi,
ammine, polimeri naturali e sintetici.
Biochimica
Il metabolismo glucidico aerobico. La
formazione dell'acetil coenzima A. Il ciclo
di Krebs. Il bilancio energetico della
respirazione cellulare. Glicogenolisi e
glicogenosintesi. Gluconeogenesi. Controllo
ormonale del metabolismo dei carboidrati.
L'evoluzione delle vie metaboliche.
Metabolismo dei lipidi e delle proteine.
Digestione e trasporto dei gliceridi. Il
catabolismo dei gliceridi. La biosintesi degli
acidi grassi saturi. Regolazione del
metabolismo degli acidi grassi. I corpi
chetonici e l'acetone. Le proteine e
l'alimentazione. Il metabolismo degli
amminoacidi. Il ciclo dell'urea.
La cellula
Caratteristiche generali della cellula. Il
Metodi e
Strumenti
Lezioni frontali
Proiezione DVD
Attività di
laboratorio
Biochimica
Tempi e modalità di
verifica
Strumenti di
verifica.
1. verifica scritta in
classe.
2. ripassi guidati.
3. verifiche orali.
4. relazioni su
argomenti
particolari e sulle
attività di
laboratorio.
5. verifica pratica di
laboratorio.
Letture da riviste
scientifiche
Uscite didattiche
metabolismo cellulare. La struttura delle
cellule. La membrana cellulare. La
riproduzione cellulare. Il ciclo cellulare
eucariotico.
I virus
Caratteristiche generali dei virus. La
struttura dei virus. L classificazione dei
virus. Il ciclo riproduttivo virale. Dal ciclo
litico al ciclo lisogeno. Infezione virale e
risposta dell'organismo. Le difese
immunitari. Farmaci e vaccini antivirali.
I microrganismi
Classificazione generale dei microrganismi.
La struttura dei batteri. La classificazione
dei batteri. Variegato metabolismo dei
batteri. Caratteristiche generali degli
eucarioti. Tossicità dei microrganismi.
Microrganismi e malattie infettive.
Disinfezione e sterilizzazione. I meccanismi
della crescita microbica. I terreni di coltura.
Tecniche di conta microbica.
Le biotecnologie
Biotecnologie classiche fermentative.
Biotecnologie classiche selettive.
Biotecnologie classiche per l'energia e
l'ambiente. Biotecnologie classiche usate
per scopi non alimentari. La rivoluzione
biotecnologica: ingegneria genetica e
applicazioni. La terapia genica. Gli
organismi geneticamente modificati. La
clonazione. Gli anticorpi monoclonali. Il
rischio biologico.
Si effettuano lezioni, con esercitazioni
pratiche in laboratorio di Biologia e di
Chimica.
Per gli obiettivi minimi si intende avere una conoscenza molto
generale.