contratto di prestazione d`opera intellettuale

ISTITUTO STATALE di ISTRUZIONE SUPERIORE
L. EINAUDI – A. CECCHERELLI
Sede legale Presidenza Amministrazione: Viale Michelangelo, 16/B-57025 PIOMBINO (Li)
Tel.: 0565227401 – Fax: 0565227372
PROGRAMMA di Igiene e cultura medico-sanitaria A.S. 2013/2014 - Classe 3B OSS
Docente: Prof. MARIOTTI MATTEO
Libro di testo: Uomo, salute, malattia, casa ed. Clitt; autore : Manfredi, Paoletti; integrato da materiale
fornito dal docente.
MODULO 1: IL SISTEMA NERVOSO: concetti generali; le sinapsi e la comunicazione tra neuroni:
sinapsi chimica e elettrica; neurotrasmettitori: suddivisione in eccitatori, inibitori, derivanti da uno o
più amino acidi; recettori canale e recettori metabotropici e loro differenze. Caratterizzazione e dei vari
neurotrasmettitori nelle aree cerebrali e loro funzione legata alle patologie associate a loro carenza o
iperproduzione (Parkinson, Alzheimer, depressione, psicosi, schizofrenia, bipolarismo).
SISTEMA NERVOSO CENTRALE: encefalo e midollo spinale, suddivisione anatomica
dell’encefalo. Caratterizzazione delle varie zone (telencefalo e diencefalo, bulbo, ponte, midollo
allungato); le meningi e la barriera emato-encefalica; nervi cranici.
SISTEMA NERVOSO PERIFERICO: suddivisione dei nervi spinali in simpatici e parasimpatici;
acetilcolina e noradrenalina; azione del SNA a livello di organi e sistemi.
MODULO 2: LE DROGHE VOLUTTUARIE, progetto legalità
Concetto di droga e differenza tra droga e droga voluttuaria; teoria della gratificazione dopaminergica;
caratterizzazione, azione cerebrale, effetti e reazioni avverse delle varie droghe d’abuso: cocaina e
crack, morfina, eroina e morfino-simili, LSD, amfetamine, cannabis, ecstasy.
MODULO 3: IL SISTEMA CARDIOVASCOLARE E IL SANGUE
Struttura e funzione del sistema cardiovascolare. Il cuore: struttura anatomica e fisiologica, impulso
cardiaco e ruolo del calcio, contrazione cardiaca, regolazione autonoma del cuore (effetti del sistema
simpatico); le valvole cardiache e le camere cardiache; ciclo cardiaco, la circolazione sistemica; i vasi
sanguigni: struttura e funzione di arterie e vene.
IL SANGUE: struttura del sangue e composizione: parte corpuscolata e plasma. Globuli rossi: struttura
e funzione, emoglobina e trasporto di ossigeno; piastrine e sistema della coagulazione e la fibrinolisi;
leucociti: granulociti e agranulociti, struttura e funzione.
PATOLOGIE CARDIACHE: aritmia, infarto, ischemia, ictus, insufficienza cardiaca, ipertensione,
aterosclerosi, fibrillazione atriale.
MODULO 4: SISTEMA ENDOCRINO
Definizione di ghiandola: ghiandole esocrine, endocrine, paracrine, neurocrine. Sistema endocrino e
sistema nervoso. Definizione di ormone, struttura degli ormoni: aminoacidici, peptidici, steroidei.
Secrezione degli ormoni. Feed-back negativo e asse ipotalamo-ipofisi-ghiandole.
SISTEMATICA
PANCREAS: anatomia, struttura e funzione. Pancreas esocrino, pancreas endocrino. Insulina:
struttura, secrezione, sensibilità al glucosio, glicemia. Funzioni fisiologiche su organi e tessuti
dell’insulina. Glucagone: struttura e funzione. DIABETE: segni, sintomi, caratteristiche, conseguenze,
cura.
IPOFISI: adenoipofisi e neuroipofisi; ormoni ipofisari, asse ipotalamo-ipofisi-ghiandole; fattori di
rilascio ipotalamici. GH: ormone della crescita, struttura e funzione; acondroplasia e acromegalia.
TIROIDE e PARATIROIDI: anatomia e fisiologia. TSH, ormoni della tiroide, struttura e funzione;
azione sul metabolismo generale. Ipotiroidismo e ipertiroidismo.
__________________________________________________________________________________________________________
Istituto L. Einaudi,: Istruzione tecnica – Indirizzi: 1. Amministrazione, Finanza e Marketing; 2. Sistemi Informativi Aziendali 3. Turismo
Viale Michelangelo, 16/B- 57025 PIOMBINO; Tel.: 0565227401 – Fax: 0565227372
Istituto A. Ceccherelli: Istruzione professionale – Indirizzi: 1. Servizi socio-sanitari; 2. Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera; 3. Servizi commer ciali
Via S. Pertini, 51- 57025 PIOMBINO; Tel.: 0565 49465 - Fax 0565 220248
ISTITUTO STATALE di ISTRUZIONE SUPERIORE
L. EINAUDI – A. CECCHERELLI
Sede legale Presidenza Amministrazione: Viale Michelangelo, 16/B-57025 PIOMBINO (Li)
Tel.: 0565227401 – Fax: 0565227372
OMEOSTASI DEL CALCIO: calcitonina, paratormone, vitamina D3: azioni sull’osso, sul rene e
sull’intestino; metabolismo di calcio e fosfato.
GHIANDOLE SURRENALI: corticale e midollare; ormoni della corticale e ormoni della midollare.
ORMONI DELLA CORTICALE: aldosterone, cortisolo, androgeni: struttura, funzione e azioni
generali. CORTISOLO: azione metabolica su carboidrati, grassi, proteine, concetto di ormone dello
stress, utilizzo come farmaco. Iperaldosteronismo, morbo di Cushing e morbo di Addison. Adrenalina
e noradrenalina: midollare del surrene. Le gonadi: approfondimento tramite ricerca personale degli
alunni.
MODULO 5: SISTEMA RENALE
Struttura e funzioni del rene; anatomia del rene: glomerulo renale, nefrone, tubuli, struttura e funzione.
Eliminazione dei cataboliti, filtrazione del sangue. Formazione dell’urina: suddivisione della
formazione dell’urina all’interno dei vari tubuli: tubulo contorto prossimale, ansa di Henle, tubulo
contorto distale, dotto collettore. Sistemi di trasporto di acqua e ioni. Riassorbimento di NaCl, acqua,
bicarbonato, glucosio, inulina, creatinina. Accenno ai diuretici. La vescica: struttura e funzioni,
regolazione autonoma della minzione. Il rene endocrino: secrezione di eritropoietina; SISTEMA
RENINA-ANGIOTENSINA-ALDOSTERONE: funzioni, formazione dell’angiotensina II, secrezione
dell’ACE; funzioni vascolari e metaboliche della renina. Accenno agli antipertensivi: sartani e ACE
inibitori. Patologie renali: nefrosi, nefrite, insufficienza renale.
MODULO 6: SISTEMA DIGERENTE
Organi del sistema digerente: bocca, esofago, stomaco, intestino. Struttura generale del tubo digerente
e secrezioni e ghiandole digestive. Funzioni della bocca, funzioni dell’esofago; lo stomaco: struttura ,
secrezione acida, funzioni digestive; intestino tenue e crasso: struttura, suddivisione, funzioni digestive
e secrezioni. Digestione dei nutrienti: carboidrati, proteine, lipidi.
IL FEGATO: anatomia del fegato, struttura, funzioni metaboliche e fisiologiche; la bile e la cistifellea,
i sali biliari: sintesi, struttura e funzioni; digestione dei lipidi e formazione delle emulsioni intestinali;
calcolosi biliare; bilirubina; cirrosi epatica. Il metabolismo delle lipoproteine e il trasporto del grassi
nel sangue.
LE VITAMINE: liposolubili: A, D, E, K. Struttura e funzioni nutritive. Idrosolubili: vitamina C,
gruppo B (B1, B2, B3 o PP, B5, B6, B12). Struttura e funzioni nutritive. Assorbimento e reperimento
alimentare. Patologie: gastrite e ulcera (da FANS, da stress, da Helycobacter pylori), infezioni e
infiammazioni dell’intestino (diarrea e stipsi da patogeni e da agenti tossici, morbo di Chronn).
MODULO 7: SISTEMA RESPIRATORIO
Anatomia del sistema respiratorio. Naso, bocca, faringe, laringe, trachea. Struttura e funzione.
Bronchi: struttura e funzione. Anatomia del polmone e dell’alveolo polmonare, vascolarizzazione
polmonare. Struttura della mucosa respiratoria: epitelio pseudopluristratificato. Meccanica respiratoria.
Gli scambi gassosi: trasporto di ossigeno e anidride carbonica nei tessuti. Emoglobina: struttura e
funzione. Curva di saturazione dell’emoglobina, confronto col monossido di carbonio. Regolazione del
pH plasmatico. Controllo nervoso della respirazione: recettori centrali: bulbo; recettori periferici: arco
aortico e seno carotideo; controllo della respirazione da parte di pO2 e pCO2. Patologie: asma, BPCO,
enfisema, faringite, laringite, bronchite, polmoniti (batteriche e virali).
__________________________________________________________________________________________________________
Istituto L. Einaudi,: Istruzione tecnica – Indirizzi: 1. Amministrazione, Finanza e Marketing; 2. Sistemi Informativi Aziendali 3. Turismo
Viale Michelangelo, 16/B- 57025 PIOMBINO; Tel.: 0565227401 – Fax: 0565227372
Istituto A. Ceccherelli: Istruzione professionale – Indirizzi: 1. Servizi socio-sanitari; 2. Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera; 3. Servizi commer ciali
Via S. Pertini, 51- 57025 PIOMBINO; Tel.: 0565 49465 - Fax 0565 220248
ISTITUTO STATALE di ISTRUZIONE SUPERIORE
L. EINAUDI – A. CECCHERELLI
Sede legale Presidenza Amministrazione: Viale Michelangelo, 16/B-57025 PIOMBINO (Li)
Tel.: 0565227401 – Fax: 0565227372
MODULO 8: SISTEMA IMMUNITARIO, SISTEMA LINFATICO
E LE DIFESE
DELL’ORGANISMO
Definizione di immunità. Cellule immunitarie. Emopoiesi. Sistema linfatico: organi principali e
accessori, milza, linfonodi, dotti linfatici, tonsille, appendice, timo. Immunità innata: le barriere
naturali dell’organismo alle infezioni. Il complemento. INFIAMMAZIONE: processo infiammatorio,
cellule infiammatorie, chemiotassi di neutrofili e macrofagi, mediatori dell’infiammazione,
infiammazione e dolore. Infiammazione acuta e cronica: caratteristiche, differenze, evoluzione. La
febbre e il sistema di termoregolazione ipotalamico. La fagocitosi. Immunità acquisita: definizione di
aptene, antigene, immunogeno. Self e non-self. Complesso di MHC I e II. Linfociti B: funzione,
clonazione; immunoglobuline: struttura e funzione immunitaria. Linfociti T: suddivisione, maturazione
e funzione. Le cellule della memoria. Le reazioni di ipersensibilità: tipo I, tipo II, tipo III, tipo IV.
Malattie autoimmuni: lupus eritematoso sistemico, diabete mellito, sclerosi multipla, tireotossicosi e
toroide di Hashimoto, i trapianti e il rigetto.
MODULO 9: APPARATO LOCOMOTORE
APPARATO SCHELETRICO: tessuto osseo, struttura e caratteristiche. Tessuto osseo spugnoso e
compatto. Ossa lunghe, piatte, corte. Articolazioni: fisse, mobili, semimobili. Struttura del tessuto
connettivo, cellule e collagene. Struttura dello scheletro. Formazione dell’osso.
APPARATO MUSCOLARE: tessuto muscolare,struttura del muscolo liscio e striato. Contrazione e
proteine contrattili. Energia muscolare (ATP), meccanismi aerobici (fosforilazione ossidativa e ciclo di
Krebs) ed anaerobici (glicolisi lattacida e CP alattacida) per la rigenerazione dell’ATP. I muscoli
scheletrici del corpo: struttura e funzione. I tendini, i legamenti. Gli integratori alimentari per gli
sportivi: creatina, carnitina, aminoacidi ramificati, Sali minerali e vitamine, effetti e utilizzo improprio.
MODULO 10: SISTEMA RIPRODUTTORE
Generalità sull’apparato riproduttore maschile: pene, scroto, testicoli, ormoni. Apparato femminile:
gonadi, vagina, utero e sue caratteristiche, ormoni femminili. Ormoni che controllano lo sviluppo e la
maturazione sessuale. Caratteri sessuali primari e secondari. Spermatogenesi e oogenesi (richiamo a
meiosi e mitosi). La fecondazione. I foglietti embrionali, formazione dello zigote. L’impianto
dell’embrione, la morula, la blastula, la gastrula. La formazione degli organi e del tubo neuronale.
__________________________________________________________________________________________________________
Istituto L. Einaudi,: Istruzione tecnica – Indirizzi: 1. Amministrazione, Finanza e Marketing; 2. Sistemi Informativi Aziendali 3. Turismo
Viale Michelangelo, 16/B- 57025 PIOMBINO; Tel.: 0565227401 – Fax: 0565227372
Istituto A. Ceccherelli: Istruzione professionale – Indirizzi: 1. Servizi socio-sanitari; 2. Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera; 3. Servizi commer ciali
Via S. Pertini, 51- 57025 PIOMBINO; Tel.: 0565 49465 - Fax 0565 220248