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Il direttore d’albergo
Il direttore d’albergo è responsabile della gestione quotidiana di un hotel e del suo personale. Ha la
responsabilità commerciale per quanto riguarda la gestione finanziaria e di bilancio e la pianificazione,
organizzazione e gestione di tutti i servizi alberghieri, ivi comprese le mansioni d’accoglienza (reception,
portineria, prenotazioni), la fornitura di cibo e bevande e le pulizie. Negli hotel più grandi, i direttori hanno
spesso un mandato particolare (servizi d’accoglienza, contabilità, marketing) e sono parte di una direzione generale. Un direttore deve non solo mantenere una visione strategica d’insieme e pianificare per
tempo in modo da massimizzare i profitti, ma deve anche prestare attenzione ai dettagli, dando l’esempio
al personale, in modo da garantire un livello di servizio e una presentazione che rispondano ai bisogni e
alle aspettative degli ospiti. La gestione commerciale e quella del personale sono egualmente importanti.
Tipiche attività di lavoro
Le attività di lavoro variano a seconda delle dimensioni e della tipologia di hotel, ma possono comprendere:
• pianificazione e organizzazione del ricevimento, della ristorazione e degli altri servizi alberghieri;
• promozione e marketing dell’impresa;
• gestione di bilanci e piani economici, più un controllo delle spese;
• mantenimento di registri statistici e finanziari;
• stabilimento e raggiungimento di obiettivi di fatturato e profitto;
• analisi di cifre di fatturato e sviluppo di strategie di marketing e gestione delle entrate;
• assunzione, formazione e monitoraggio del personale;
• pianificazione degli orari di lavoro per individui e squadre;
• ricezione degli ospiti;
• gestione dei reclami e dei commenti degli ospiti;
• gestione e soluzione di problemi;
• assicurazione che eventi e congressi si svolgano senza intoppi;
• supervisione dei lavori di manutenzione, rifornimento, ristrutturazione e arredamento;
• gestione dei rapporti con appaltatori e fornitori;
• assicurazione di una sicurezza adeguata;
• ispezione di proprietà e i servizi;
• assicurazione del rispetto delle leggi in materia di licenze, igiene e sicurezza e di altre norme vigenti.
Il direttore di un grande hotel potrebbe trovarsi meno spesso a contatto con gli ospiti, ma in compenso parteciperà regolarmente a delle riunioni con i capo settore, per coordinare e monitorare lo svolgimento delle
strategie commerciali. In una struttura più piccola, il direttore sarà molto più impegnato sul campo e nella
gestione quotidiana dell’hotel, il che potrebbe comprendere, in caso di bisogno, del lavoro alla reception o
la fornitura i pasti. Un numero considerevole di direttori d’albergo lavorano in proprio, il che spesso comporta uno spettro maggiore di responsabilità ordinarie, dalla ricezione degli ospiti alla gestione delle finanze.
(da http://www.prospects.ac.uk)
