Dieta e geni
Nutrizione Applicata – Interazione dieta-geni
Dal DNA alle proteine………
Nutrizione Applicata – Interazione dieta-geni
Dal DNA alle proteine………
La sintesi proteica può essere
stimolata o repressa (regolata) a
diversi livelli, in maniera diretta o
indiretta.
I NUTRIENTI POSSONO
INFLUENZARLA!
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Regolazione diretta
NUTRIENTE - GENE
Regolazione indiretta I
NUTRIENTE – MEDIATORE - GENE
Regolazione indiretta II
NUTRIENTE – MEDIATORE –
MODULAZIONE - MEDIATORE - GENE
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Operone
LAC
(regolazione
diretta, nei
batteri)
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Regolazione indiretta I
Glucosio – Insulina – Gene
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Regolazione indiretta II
1. Restrizione energetica
2. ormoni e citokine
3. modulazione fisiologica
4. nuovi ormoni e citokine (adattamento)
5. regolazione dell’espressione di molti geni
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Esempi di interazione
NUTRIENTI - GENI
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Acido retinoico…
Crescita cellulare – leucemia - cancro
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Glucosio - insulina…
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Metilazione del DNA…
Definizione
Implicazioni
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Regolazione delle apolipoproteine…
ApoB gene
ApoB mRNA
ApoB proteina
In presenza di lipidi
VLDL
In assenza di lipidi
ApoB degradata
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Regolazione del metabolismo del colesterolo…
1. Bassi livelli di colesterolo
2. Cleavage di SREBP
3. Stimolo della sintesi
del recettore per le LDL
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Esempi di interazione
DIETA - GENI
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Stress ossidativo
Dieta povera
di antiossidanti
Potenziale mutazione
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Esempi di interazione
GENI - NUTRIENTI
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Difetti congeniti delle apolipoproteine…
Familial defective ApoB
Sostituzione
Glutammina -> Arginina
ApoB100
Ipercolesterolemia
Incidenza 1:500/700 nella popolazione generale
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Difetti congeniti delle apolipoproteine…
Abetalipoproteinemia
Assenza di apoB100 dovuta a mutazione della
MTP (microsomal transfer protein).
Ipobetalipoproteinemia
Il gene di ApoB100 codifica per una versione
troncata (dal 2 all’89% delle dimensioni
originali) della proteina, inefficace.
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Difetti congeniti delle apolipoproteine…
Ipercolesterolemia familiare
Dovuta a una mutazione nel gene che codifica
per il recettore per le LDL
Fenotipo relativo ad ApoE
Esistono 3 isoforme di ApoE con attitudine
differente a gestire il colesterolo.
L’isoforma E4 è quella meno efficace.
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Malattie associate a difetti enzimatici…
Glicogenosi
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Diabete tipo I
Celiachia
Si rimanda alla lezione relativa a Dieta e
Sistema immunitario
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Dieta e cancro
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Un dogma dell’oncologia
Il cancro il risultato finale di un accumulo di
alterazioni genetiche, parte delle quali possono
essere insorte (di origine fisico-chimica o
virale) e parte delle quali possono essere
ereditarie.
I geni coinvolti sono quelli che prendono parte
ai processi cellulari fondamentali (regolazione
del ciclo cellulare, signalling,
differenziamento).
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Lo studio EPIC
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