Liceo Scientifico Caccioppoli A.Sc. 2014-2015 Docente: Stefania Conte Materia: Scienze Classe: V H ARGOMENTI SVOLTI SCIENZE DELLA TERRA L’interno della Terra, il gradiente geotermico Magnetismo terrestre Introduzione alla teoria della tettonica delle placche: ipotesi di Wegener Paleomagnetismo; principio di isostasia Struttura della crosta, c. oceanica e c. continentale Espansione dei fondali oceanici, le dorsali Teoria della tettonica delle placche Movimenti delle placche Il motore delle placche Orogenesi CHIMICA ORGANICA E BIOLOGICA Dal carbonio agli idrocarburi L’ibridazione dell’atomo di carbonio Alcani e cicloalcani, concetto di saturazione La nomenclatura degli idrocarburi alifatici: IUPAC e nomi d’uso comune Rappresentazione per orbitali, formula prospettiva, proiezione di Fischer, modelli ball & stick e spacefill Reazioni di alogenazione Isomeria strutturale, stereoisomeria. Isomeria ottica ed enantiomeri, attività ottica e attività biologica degli stereoisomeri Alcheni e alchini, concetto di insaturazione Isomeria cis-trans Meccanismo dell’addizione elettrofila al legame multiplo Composti aromatici: il benzene e derivati Dai gruppi funzionali ai polimeri I gruppi funzionali, gli alogeno derivati Alcoli primari, secondari e terziari Fenoli ed eteri, aldeidi e chetoni, acidi carbossilici Ammine primarie, secondarie e terziarie Composti eterociclici contenenti azoto o ossigeno I polimeri sintetici Le basi della biochimica I glucidi: Forma lineare e ciclica (furanosidica e piranosidica) Zuccheri L e D. Anomeri α e β. Triosi, tetrosi, pentosi, esosi. Aldosi e chetosi Saccarosio, Maltosio, cellobiosio, lattosio; amido, glicogeno, cellulosa I lipidi: saponificabili e non saponificabili Acidi grassi saturi ed insaturi: idrogenazione Trigliceridi. Oli e grassi. Fosfogliceridi. Isoprenoidi. Steroidi Le proteine Struttura degli amminoacidi, amminoacidi essenziali, legame peptidico Struttura proteica primaria, secondaria, terziaria, quaternaria Le funzioni delle proteine: strutturale, catalitica, di trasporto, ecc. La funzione enzimatica: Enzima e substrato.Classi enzimatiche. Modello chiave-serratura. Modello dell’adattamento indotto. Regolazione enzimatica. Inibizione competitiva e non competitiva Gli acidi nucleici Basi puriniche e basi pirimidiniche DNA: Filamenti antiparalleli. Filamenti complementari RNA messaggero, ribosomiale e di trasporto Duplicazione del DNA: Complesso di duplicazione. Primasi, DNA polimerasi, DNA ligasi, telomerasi. Duplicazione semiconservativa Il codice genetico: Geni, Codoni Trascrizione: Inizio – allungamento – terminazione Splicing, introni ed esoni Le vitamine: significato biologico Il metabolismo Anabolismo e catabolismo. Vie cataboliche e vie anaboliche. Vie convergenti, vie divergenti, vie cicliche ATP, NAD e FAD. Accoppiamento energetico. Fosforilazione. Ruolo degli enzimi nelle vie metaboliche. Metabolismo degli zuccheri : Glicolisi: fase di preparazione e fase di recupero energetico; fermentazione lattica, fermentazione alcolica; via dei pentoso fosfati; glicogenosintesi, glicogenolisi, gluconeogenesi Metabolismo terminale: formazione e ruolo dell’AcetilCoA, il ciclo di Krebs, fosforilazione ossidativa e bilancio energetico totale La fotosintesi clorofilliana: reazioni alla luce, reazioni al buio, ciclo di Calvin, rubisco, fase riduttiva e fase rigenerativa Il metabolismo glucidico di diversi tipi di cellule dell’organismo umano; ruolo dell’insulina LE BIOTECNOLOGIE Metodi di ricombinazione naturale. Colture cellulari. Cellule staminali. Tecniche : DNA ricombinante, enzimi di restrizione, elettroforesi, PCR, clonazione. OGM, organismi transgenici.