PROGRAMMA FINALE DI SCIENZE NATURALI
Anno Scolastico 2013-2014
Classe IV Liceo Linguistico
Prof.ssa Carmen Santoro
Aspetti quantitativi e reazioni in fase solida, liquida e gassosa.
Proprietà colligative delle soluzioni:
Innalzamento ebullioscopico ed abbassamento crioscopico. L’abbassamento della tensione di
vapore. L’osmosi e la pressione osmotica: soluzioni isotoniche, ipotoniche ed ipertoniche.
Energia e reazioni chimiche
Sistema ed ambiente. L’energia interna: energia cinetica, potenziale, termica chimica. Funzioni di
stato. Primo principio della termodinamica.. Reazioni endotermiche ed esotermiche.
Cinetica ed equilibrio chimico
Legge cinetica, velocità di reazione: intermedio di reazione, meccanismo di reazione, stadio
determinante la velocità. Teoria delle collisioni e energia di attivazione. Fattori che condizionano la
velocità di reazione: concentrazione dei reagenti, catalizzatori, temperatura. L’equilibrio chimico e
le trasformazioni reversibili, costante di equilibrio: calcolo e suo significato.
Acidi e Basi
Definizione di acidi e basi secondo Arrhenius. Definizione di acidi e basi secondo Bronsted e
Lowry, prodotto ionico dell’acqua, sostante anfiprotiche e anfotere. Definizione di acidi e basi
secondo Lewis. Reazioni acido- base: acidi e basi coniugate. Costante di equilibrio acido- base.
Forza degli acidi e delle basi. Il pH e il pOH, calcoli da concentrazione e viceversa. Gli indicatori.
Definizione di idrolisi e sistemi tampone
Organizzazione gerarchica negli organismi animali
Gerarchia organizzativa: cellule, tessuti, organi e sistemi. I principali tessuti e le loro funzioni:
epiteliale, connettivo, nervoso, muscolare. Le membrane interne: mucose e sierose.
La rigenerazione controllata dei tessuti
La capacità di rigenerarsi varia a seconda del tessuto. Le cellule staminali: unipotenti, multipotenti,
pluripotenti e totipotenti. L’attivazione delle staminali adulte. Le cellule tumorali: tumori benigni,
maligni e metastasi. Le alterazioni geniche alla base di molti tumori: oncogeni e geni
oncosoppressori.
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I principali sistemi nell’uomo e la loro importanza
Il sistema tegumentario e gli scambi con l’ambiente esterno
Funzioni della pelle. Peli ed unghie. Gli adattamenti strutturali favoriscono gli scambi tra gli
animali e il loro ambiente. L’omeostasi della temperatura corporea e del calcio. I meccanismi di
feedback: feedback negativo e positivo.
Introduzione al sistema nervoso
Struttura e funzioni del sistema nervoso. I neuroni: sensoriali, interneuroni, motori. L’unità
funzionale neurone. Le cellule gliali.
Il sangue e il sistema circolatorio
I meccanismi di trasporto interno. Il sistema cardiovascolare umano: circolazione doppia e
completa. Il cuore: anatomia e fisiologia. L’infarto e la sua prevenzione. I vasi sanguigni: arterie,
vene e capillari. Il controllo della distribuzione del sangue. La pressione del sangue: rischi
ipertensivi. Il trasferimento di sostanze attraverso i capillari: pressione sanguigna e osmotica.
Struttura e funzioni del sangue. L’emopoiesi e la coagulazione. Le anemie.
L’apparato respiratorio
I meccanismi per gli scambi gassosi negli animali. Le tre fasi negli animali dotati di polmoni:
respirazione polmonare, trasporto di gas, respirazione cellulare. Anatomia e fisiologia del sistema
respiratorio. Controllo della respirazione. Il sangue e gli scambi dei gas respiratori. Importanza
dell’emoglobina nel trasporto di O2 e CO2 e nella regolazione del pH del sangue. La mioglobina.
Gli scambi di gas tra madre e feto; l’importanza del surfactante. I danni da fumo e la loro
prevenzione. Principali malattie dell’apparato respiratorio
Il sistema immunitario
Le difese innate contro le infezioni. La risposta infiammatoria locale e sistemica. Il sistema
linfatico, gli organi linfatici. L’immunità acquisita: l’immunità umorale e il sistema antigene –
anticorpo, l’immunità mediata da cellule. Il processo di selezione clonale organizza le difese contro
antigeni specifici. Il ruolo dei linfociti T helper. Il sistema di istocompatibilità maggiore MHC. La
memoria immunologica. L’immunità attiva e il ruolo dei vaccini. L’immunità passiva e l’importanza
della sieroprofilassi. Prevenzione dell’AIDS malattia da deficit immunitarioL’alimentazione e la digestione
La trasformazione del cibo in 4 fasi: ingestione, digestione, assorbimento ed eliminazione. Gli
organi del sistema digerente e la loro funzione. I disturbi che colpiscono lo stomaco possono essere
causati da secrezioni acide. Le ghiandole annesse al sistema digerente: pancreas e fegato. Il diabete.
L’alimentazione: importanza dei vari alimenti.
Calcolo del BMI, la piramide alimentare. Prevenzione ai principali disordini alimentari: anoressia,
bulimia ed obesità. (Argomenti svolti in CLIL) .
Prevenzione dell’alcolismo. L’uso degli integratori alimentari nelle diete.
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