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La membrana plasmatica o cellulare avvolge ogni cellula e ne definisce l’entità,separando il
suo contenuto dall’ambiente esterno; divide anche il contenuto del citoplasma in
compartimenti come il nucleo, il reticolo endoplasmatico, l’apparato di Golgi e i mitocondri;
è costituita da un doppio strato lipidico a cui sono associate molecole proteiche.
FUNZIONI:
- isolamento fisico;
- regolazione degli scambi con l’ambiente;
- comunicazione tra cellula e ambiente;
- supporto strutturale.
PROTEINE DI MEMBRANA
Presentano carattere anfipatico come i lipidi con regioni idrofobe che interagiscono con quelle
analoghe (coda) dei lipidi all’interno del doppio strato e regioni idrofile esposte su uno o su
entambi i lati della membrana; possono essere divise in proteine integrali o intrinseche o di
trans-membrana e proteine periferiche o estrinseche.
PROTEINE TRANS-MEMBRANA: fortemente legate entro il doppio strato, alcune di esse
possono essere anche ancorate al citoscheletro. Dal lato extracellulare possono legare i
carboidrati (glicoproteine), mentre dal lato intracellulare legano gruppi fosfato.
PROTEINE PERIFERICHE: si legano alle proteine integrali o alle regioni polari dei fosfolipidi. In
base alle loro funzioni sono classificate in:
-elementi strutturali;
-enzimi;
-recettori;
-trasportatori;
-canali ionici.
-antigeni
Sono insolubili in acqua ma solubili in solventi organici. Nella
maggior parte delle membrane plasmatiche delle cellule animali
costituiscono ~50% in massa. Si dividono in:
-fosfolipidi;
-colesterolo;
-glicolipidi.
FOSFOLIPIDI (doppio strato)
-fosfatidilcolina (out)
-sfingomielina (out)
-fosftidilserina (in)
-fosfatidiletanolammina (in)
FLUIDITA’: la presenza di catene idrocarburiche insature con doppi legami -cis conferisce fluidità al doppio
strato lipidico.
-MOVIMENTO: le molecole fosfolipidiche entro il doppio strato possono spostarsi per diffusione laterale
107 volte al secondo;
-FLESSIONE, ROTAZIONE e FLIP-FLOP (molto raro)
COLESTEROLO
molecola idrofobica che si inserisce nella porzione centrale del doppio strato importante per la fluidità e la
stabilità della membrana .
GLICOLIPIDI
Lipidi che legano nella porzione polare (testa) catene costituite da 1 a 15 zuccheri, costituiscono il 5% dei
lipidi del doppio strato e sono importanti per le interazioni intercellulari (es. galattocerebroside: lipide +
galattosio , glicolipide della mielina). Le parti glucidiche dei glicolipidi spesso funzionano come recettori o
antigeni.
Tanto più la membrana è metabolicamente attiva tanto maggiore è il contenuto delle proteine:
P
- MIELINA
- MEMBRANA GLOBULI ROSSI
- MEMBRANA MITOCONDRIALE
INTERNA
18%
49%
76%
L
C
79% 3%
43% 8%
24%
0%