Programma svolto nella classe

Liceo scientifico con annessa
sezione classica
“Ettore Majorana”
MOD. PSQ 11 04
PROGRAMMA SVOLTO
Programma svolto nella classe
Materia:
Testi utilizzati:
titoli:
Scienze della Terra
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5
Scienze
sez. H
prof
( Sei)
Chimica organica biochimica e biotecnologie
REV. 0 del 16/04/08
autori:
a.s. 2015/16
Margherita Rogheto
Pignocchino– Feyles
Sadava – Hillis- Heller – Berenbaum - Posca
(Zanichelli)
Scienze della Terra
Minerali e rocce.
Definizione di minerale. Le caratteristiche dei silicati femici e sialici..
- Le rocce magmatiche
Il processo magmatico. Struttura e composizione delle rocce magmatiche.
- Le rocce sedimentarie
Il processo sedimentario. Struttura e composizione delle rocce sedimentarie.
- Le rocce metamorfiche
Il processo metamorfico : metamorfismo, cataclastico, da contatto e regionale.
Il ciclo litogenetico.
I fenomeni vulcanici
Tipi di magmi: il magma primario e il magma secondario
Attività vulcanica esplosiva ed effusiva.
Eruzioni lineari o centrali ed edifici associati.
Prodotti dell’attività vulcanica
Distribuzione dei vulcani sulla Terra e in Italia
I fenomeni sismici
I terremoti: cause ed effetti.
Le onde sismiche, sismografi e sismogrammi
Forza di un terremoto : intensità e magnitudo
Localizzazione dell’epicentro di un terremoto.
Distribuzione dei sismi sulla Terra
La struttura interna della Terra
Modalità per studiare l’interno della Terra
Le principali discontinuità e le zone d’ombra
Crosta continentale e crosta oceanica .Il modello della struttura interna della Terra.
Temperatura interna e origine del calore interno della Terra.
Caratteristiche del campo magnetico terrestre e ipotesi sulla sua origine. Il paleomagnetismo: anomalie positive e
negative
Dinamica terrestre.
Il principio dell’isostasia.
La teoria della deriva dei continenti.
La morfologia dei fondali oceanici: struttura delle fosse oceaniche e delle dorsali
Teoria dell’espansione dei fondali oceanici di Hess e prove a suo favore.
Tettonica delle placche
Tipi di placche e margini. Strutture ed attività endogene associate ai margini.
I punti caldi.
Spiegazione della distribuzione dei sismi e dell’attività vulcanica secondo la Tettonica delle placche
Il motore della tettonica delle zolle.
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L’atmosfera
La composizione chimica dell’atmosfera.
Suddivisione dell’atmosfera in fasce secondo la temperatura.
Il bilancio termico della Terra.
La pressione atmosferica e i tre fattori che la condizionano: altitudine, temperatura umidità.
L’umidità dell’aria: umidità relativa e umidità assoluta.
Chimica organica
Le caratteristiche dell’atomo di carbonio: numero di ossidazione, tipo di legami, ibridazione.
Riconoscimento delle formule di rappresentazione dei composti organici: formule di Lewis, condensate, razionali,
topologiche.
Isomeria di struttura: di catena, di posizione, di gruppo funzionale.
Stereoisomeria: isomeri conformazionali, isomeri geometrici , enantiomeri
Definizione di “ gruppo funzionali “. Diversi tipi di gruppi funzionali: riconoscimento e formule generali
Gli alcani: formula molecolare, nomenclatura, isomeria, reazioni di combustione e di alogenazione.
I cicloalcani: formula molecolare, isomeria geometrica.
Gli alcheni: formula molecolare, nomenclatura, isomeria di catena e geometrica, reazione di addizione.
Gli alchini: formula molecolare, nomenclatura.
Gli idrocarburi aromatici: struttura e ibridazione del benzene . Alcuni esempi di idrocarburi aromatici
Riconoscimento della formula di alcuni composti aromatici eterociclici: purina e pirimidina
Gli alogenuri alchilici: nomenclatura
Gli alcoli e i fenoli: nomenclatura
Aldeidi e chetoni: formula molecolare e nomenclatura.
Gli acidi carbossilici alifatici: formula molecolare e nomenclatura .
Riconoscimento del gruppo funzionale di : eteri, esteri, ammine e ammidi.
Un esempio di polimero di condensazione: il nylon.
Le biomolecole
Caratteristiche generali dei carboidrati: monosaccaridi , disaccaridi , oligosaccaridi e polisaccaridi .Funzioni.
Caratteristiche generali delle proteine: formula di struttura di un amminoacido, legame peptidico, funzioni principali,
strutture.
Caratteristiche generali dei lipidi: saponificabili e non saponificabili, funzioni principali. La reazione di saponificazione.
Gli acidi nucleici e i nucleotidi : DNA (composizione, struttura e duplicazione); RNA (composizione e funzione nella sintesi
proteica)
Biochimica
La glicolisi e la respirazione cellulare : equazione generale.
La glicolisi: reagenti e prodotti della fase endoergonica ed esoergonica. Bilancio netto
La fermentazione alcolica e lattica.
La respirazione cellulare: la decarbossilazione ossidativa del piruvato, il ciclo di Krebs ( bilancio netto)
la catena di trasporto degli elettroni, la fosforilazione ossidativa , meccanismo chemiosmotico ( bilancio netto)
Equazione generale della fotosintesi
La fotosintesi: la fase luminosa . Il ciclo di Calvin ( i tre processi e il bilancio netto relativo a sei cicli )
Biotecnologie
Clonazione del DNA: gli enzimi di restrizione, la DNA ligasi. I plasmidi come vettori. I virus come vettori
Librerie di cDNA e librerie genomiche.
Il metodo della PCR.
Il metodo dell’elettroforesi su gel.
Il metodo Sanger per il sequenziamento del DNA. Il genoma umano
La proteomica e l’elettroforesi applicata alle proteine.
Le biotecnologie applicate all’agricoltura : il golden rice e le piante Bt
Le biotecnologie applicate all’ambiente : il biorisanamento e i biosensori
Le biotecnologie in campo medico: la produzione di farmaci biotecnologici
Cellule staminali : staminali totipotenti, pluripotenti, multipotenti e pluripotenti indotte. Alcune applicazioni
La clonazione e gli animali transgenici . Pharming.
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Laboratorio
Formazione di cristalli da una soluzione satura.
Osservazione al microscopio di cristalli in formazione.
Riconoscimento delle rocce calcare e misura della CO 2 prodotta nella reazione con HCl.
Fusione e solidificazione del tiosolfato di sodio
Osservazione dell’attività ottica di alcune sostanze attraverso il polarimetro
Produzione di CO2 nel processo di fermentazione alcolica.
Riconoscimento della presenza di zuccheri riducenti con il reattivo di Fehling.
Preparazione di un miscuglio con caratteristiche di fluido non newtoniano
Reazione di saponificazione
“Clonaggio del DNA “ (presso i laboratori del CusMiBio )
FIRMA DOCENTE
FIRMA STUDENTI
DATA 31/05/2014
REV. 0 del 16/04/08