Programma svolto nella classe

Liceo scientifico con annessa
sezione classica
“Ettore Majorana”
MOD. PSQ 11 04
PROGRAMMA SVOLTO
Programma svolto nella classe
Materia:
Testi utilizzati:
titoli:
Scienze della Terra
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5
Scienze naturali
sez. G
prof
SEI
Chimica organica biochimica e biotecnologie
REV. 0 del 16/04/08
autori:
a.s. 2015/16
Valtorta Orestina
Pignocchino– Feyles
Sadava – Hillis- Heller – Berenbaum - Posca
Zanichelli
Scienze della Terra
I minerali
Definizione di minerale. Solidi cristallini, e solidi vetrosi.
I minerali silicatici: struttura dello ione silicato. Distinzione tra silicati femici e sialici.
Le rocce
Definizione di rocce e classificazione in base alla genesi.
L a classificazione delle rocce magmatiche in base alle condizioni di solidificazione: rocce intrusive ed effusive.
L a classificazione delle rocce magmatiche in base al contenuto in silice: , rocce sialiche, intermedie, femiche.
(un esempio per ciascuna).
Il dualismo dei magmi: magma primario e secondario. Il processo di anatessi.
Il processo sedimentario.
Classificazione delle rocce sedimentarie: rocce clastiche, chimiche e organogene (un esempio per ciascuna).
Il processo metamorfico : metamorfismo da contatto e regionale.
Il ciclo litogenetico.
Vulcanesimo e terremoti
Struttura di un edificio vulcanico.
Differenza tra magma e lava.
Attività vulcanica esplosiva ed effusiva.
Eruzioni lineari e centrali ed edifici associati.
Prodotti dell’attività vulcanica.
Distribuzione geografica dei vulcani sulla Terra.
I terremoti: cause ed effetti. La “ Teoria del rimbalzo elastico “.
Le onde sismiche P e S: velocità e modalità di propagazione.
Le onde superficiali L.
Strumenti di rilevazione delle onde sismiche: sismografi e sismogrammi.
Magnitudo ed intensità di un terremoto. Differenze tra le scale Richter e Mercalli.
Localizzazione dell’epicentro di un terremoto.
Distribuzione geografica dei terremoti sulla superficie terrestre.
Struttura interna della Terra
Un metodo per lo studio della struttura interna della Terra: confronto densità teorica e densità delle rocce superficiali,
studio dei meteoriti, studio della propagazione delle onde sismiche.
La struttura interna della Terra:propagazione delle onde sismiche e superfici di discontinuità.
Il modello della struttura interna della Terra: caratteristiche fisiche e composizione di crosta, mantello e nucleo.
Temperatura interna e origine del calore interno della Terra.
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Il paleomagnetismo: anomalie magnetiche positive e negative, migrazione apparente dei poli magnetici. Inversione di
polarità.
Dinamica della litosfera.
Il principio dell’isostasia.
La teoria di Wegener sulla della deriva dei continenti: prove geomorfologiche, paleontologiche, paleoclimatiche.
La morfologia dei fondali oceanici: fosse, dorsali,
Teoria di Hess sull’espansione dei fondali oceanici e prove a suo favore.
Tettonica delle placche: margini divergenti, convergenti , trasformi, strutture ed attività endogene ad essi associate.
I punti caldi, un esempio: le isole Hawaii.
Distribuzione dei sismi e dell’attività vulcanica.
Il motore della tettonica delle placche.
L’atmofera
La composizione chimica dell’atmosfera.
Il bilancio termico della Terra.
La pressione atmosferica e i tre fattori che la condizionano: altitudine, temperatura umidità.
L’umidità dell’aria: umidità relativa e umidità assoluta.
Chimica organica
Ibridazione dell’atomo di carbonio : sp3, sp2, sp.
Isomeria di struttura: di catena, di posizione, di gruppo funzionale.
La stereoisomeria: isomeri conformazionali, isomeri geometrici, isomeri ottici.
Definizione di gruppo funzionale.
Gli idrocarburi
Gli alcani: formula molecolare, nomenclatura, isomeria, reazioni di combustione e di alogenazione.
I cicloalcani: formula molecolare, isomeria geometrica.
Gli alcheni: formula molecolare, nomenclatura, isomeria di catena e geometrica, reazione di addizione.
Gli alchini: formula molecolare, nomenclatura.
Gli idrocarburi aromatici: struttura e ibridazione del benzene. Alcuni esempidi idrocarburi aromatici.
Riconoscimento della formula di alcuni composti aromatici eterociclici: purina e pirimidina.
I derivati degli idrocarburi
Gli alogenuri alchilici: nomenclatura.
Gli alcoli saturi:formula e nomenclatura.
Aldeidi e chetoni: formula molecolare e nomenclatura IUPAC di quelli alifatici.
Reazione delle aldeidi con il reattivo di Fehling.
Gli acidi carbossilici alifatici: formula molecolare e nomenclatura.
Riconoscimento del gruppo funzionale di : eteri, esteri, ammine e ammidi.
Le biomolecole
Caratteristiche generali dei carboidrati: monosaccaridi aldosi e chetosi(glucosio e fruttosio), , esosi e pentosi ( glucosio e
ribosio), disaccaridi e polisaccaridi più diffusi e loro funzione.
Caratteristiche generali delle proteine: formula di struttura di un amminoacido, legame peptidico, funzioni enzimatica.
Caratteristiche generali dei lipidi e suddivisione in saponificabili e non saponificabili.
I lipidi saponificabili:composizione e funzione di trigliceridi e i fosfolipidi. La reazione di saponificazione.
I lipidi non saponificabili: funzione degli steroidi (colesterolo) e delle vitamine liposolubili ( vitamine A e D).
Gli acidi nucleici e i nucleotidi: struttura e funzione.
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Biochimica
Equazione generale della respirazione cellulare.
La glicolisi: reagenti e prodotti della fase endoergonica ed esoergonica. Bilancio netto.
La fermentazione alcolica e quella lattica: reagenti e prodotti. Significato del processo di fermentazione.
La respirazione cellulare: la decarbossilazione ossidativa del piruvato, il ciclo di Krebs (bilancio netto), la fosforilazione
ossidativa, il meccanismo chemiosmotico ( bilancio netto).
Equazione generale della reazione di fotosintesi.
La fotosintesi: la fase luminosa e la fotofosforilazione.
La fotosintesi: il ciclo di Calvin.
Biotecnologie
Clonare il DNA: gli enzimi di restrizione, la DNA ligasi, i plasmidi come vettori.
Librerie di cDNA e librerie genomiche.
La tecnica della PCR.
La tecnica dell’elettroforesi su gel.
Il metodo Sanger per il sequenziamento del DNA.
La proteomica e l’elettroforesi applicata alle proteine.
Origine delle biotecnologie.
Le biotecnologie applicate all’agricoltura, un esempio: il golden rice.
Le biotecnologie applicate all’ambiente, un esempio: il biorisanamento.
Le biotecnologie in campo medico, un esempio: la produzione di farmaci biotecnologici.
Cellule staminali ( staminali totipotenti, pluripotenti, multipotenti e pluripotenti indotte). Alcune applicazioni.
La clonazione animale e gli animali transgenici (pharming).
Laboratorio
Coltivazione di cristalli di solfato di rame e di cloruro di sodio.
Osservazione al microscopio di cristalli in formazione.
Preparazione del sapone.
Attività per misurare la CO2 prodotta nella reazione di fermentazione.
Riconoscimento della presenza di zuccheri riducenti con il reattivo di Fehling.
Esperimento per verificare che i semi in germinazione respirano.
Preparazione di un polimero con caratteristiche di fluido non newtoniano.
Progetto Earthquake
Esercitazione sulla localizzazione dell’epicentro di un terremoto a partire dai sismogrammi registrati da tre diverse
stazioni.
Attività su come comportarsi in caso di terremoto:
1. Visione del filmato dimostrativo Drop ,Cover and Hold on.
2. Al computer : Test “Quake quiz”
3. Al computer : play beat the quake.
FIRMA DOCENTE
FIRMA STUDENTI
DATA 31/05/2016
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