Venerdì 13 e Sabato 14 Luglio 2012 alla Città della Luce VegANIC Alimentazione Naturale Integrale Consapevole a base Vegetale Alimentarsi in modo naturale, nutrirsi con gusto, costruire e mantenere la propria salute è un diritto-dovere di ciascuno. Il corso fornisce strumenti teorico-pratici e permette di gestire autonomamente, in modo consapevole ed informato, la propria alimentazione naturale. Il cibo ha forti implicazioni energetiche e riuscire a conquistare un sereno rapporto con esso è fondamentale per ottenere salute e benessere. Noi siamo quello che mangiamo e quello che pensiamo. A cominciare dal cibo possiamo trasformare e rigenerare il nostro corpo e il nostro modo di pensare. In questo modo possiamo trasformare e rigenerare la mente. Non dobbiamo dimenticare che l’alimentazione è un business mondiale e che ciò che viene comunemente affermato sul cibo e sulle diete da giornali e televisione, è fortemente viziato da questo fattore economico e dagli interessi che vi ruotano attorno. Con questo corso si acquisisce in modo indipendente ed obiettivo un panorama completo dei vantaggi di una alimentazione a base vegetale, ben bilanciata e pianificata, rispetto alla ormai degenerata dieta mediterranea onnivora. L’alimentazione vegetariana o vegana scelta in modo consapevole e ben bilanciata, può garantire vantaggi sicuri e duraturi. Il corso consente al partecipante di acquisire quelle conoscenze teorico-scientifiche che gli permetteranno di gestire autonomamente una sana alimentazione rendendolo forte di fronte ad attacchi destabilizzanti di persone contrarie al vegetarianesimo solo per ignoranza o impreparazione. Durante il corso si tratterà in modo esauriente di tutti i cibi: frutta, verdura, cereali, legumi, semi oleaginosi per impostare una sana alimentazione a base vegetale; ma si parlerà anche di carne, pesce, uova, latticini, per conoscerne le caratteristiche e comprendere se, quando e in che modo è possibile ridurre i danni su coloro che hanno fatto o fanno uso ed abuso di questi cibi. Il corso è aperto a tutti coloro desiderano diventare consapevoli di tutto ciò che afferisce al rapporto cibo-uomo, e a coloro che intendono ritrovare peso forma, energia e benessere attraverso una alimentazione sana, naturale e a base vegetale. ALCUNI ARGOMENTI DEL CORSO • Alimentazione e riequilibrio del corpo fisico e del campo energetico (aura). • Elementi di Anatomia e Fisiologia della digestione umana • Elementi di anatomia e fisiologia comparata con quella degli altri animali (onnivori, carnivori, erbivori, ecc….) • Zuccheri, grassi animali e vegetali, proteine animali e vegetali, vitamine, sali minerali, oligoelementi • Frutta, verdura, cereali, legumi e frutta secca oleosa. • Condimenti idonei al sistema Veganic • I germogli (cereali e legumi): una fabbrica di vitamine fatte in casa e a portata di mano • L’istinto naturale e come ripristinare i “Campanelli di Allarme” dell’organismo. • Basi biologiche e psicologiche dei meccanismi del piacere legati al cibo (ovvero, perché spesso ci piacciono proprio le cose che ci fanno male?) • Come riconoscere a vista i cibi meno dannosi ed orientarsi nella scelta degli alimenti durante la spesa • Come leggere le etichette per capire cosa c’è nei prodotti alimentari confezionati • Introduzione all’uso di alimenti coltivati e prodotti con metodi naturali, biologici e biodinamici. • Alimentazione e percezioni • Le 20 regole per una sana alimentazione naturale e vegetariana senza rischi di carenze nutrizionali. Durante il corso ci sarà la possibilità di fare chiarezza su temi controversi come la B12, il ferro, il calcio, cibi a base di soia, il sale, sistemi di conservazione, metodi di cottura ed altro ancora. Compatibilmente con il tempo a disposizione si potranno vedere filmati e sperimentare durante le giornate del corso menù coerenti con quanto insegnato. Quota di partecipazione: 180 euro per i due giorni Docente: Dott. Michele Riefoli Esperto di Alimentazione Naturale Integrale Consapevole, membro della Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana, educatore e ricercatore dei meccanismi mente-corpo, chinesiologo UNC (Scienze Motorie), Vice Presidente Ass. Coscienza e Salute, membro del direttivo Nazionale Conacreis, autore dei libri: "Mangiar Sano e Naturale con Alimenti Vegetali e Integrali" (Macro Edizioni - 2011) e "Il rapporto mentecibo" (Armando Editore – 2006)