BIOLOGIA, MICROBIOLOGIA E TECNOLOGIE DI

PROGRAMMAZIONE DI DIPARTIMENTO
BIOLOGIA, MICROBIOLOGIA E TECNOLOGIE DI CONTROLLO SANITARIO CLASSE 3
INDIRIZZO TECNICO PER LE BIOTECNOLOGIE SANITARIE
anno scolastico 2014-15
Classe terza
OBIETTIVI GENERALI DELLA DISCIPLINA
CONOSCENZE:
COMPETENZE:
ABILITA’:
ACQUISIRE
CONOSCENZE
SPECIFICHE IN
AMBITO
BIOLOGICO E
MICROBIOLOGICO.
UTILIZZARE LE
CONOSCENZE
PER SVILUPPARE
LA CAPACITA’ DI
ORGANIZZARE,
CONFRONTARE,
COLLEGARE I
CONTENUTI
APPRESI.
UTILIZZARE LE
CONOSCENZE E
LE COMPETENZE
ACQUISITE AL
FINE DI
SVILUPPARE
CAPACITA’
OPERATIVE
NELLE
ESPERIENZE DI
LABORATORIO
CONTENUTI
MODULO 1 : CITOLOGIA E MORFOLOGIA DELLA CELLULA
EUCARIOTE E PROCARIOTE
Conoscere la
morfologia e
struttura della
cellula eucariote e
procariote
Collegare gli
aspetti morfologici
con la funzione
cellulare
Saper osservare e
riconoscere le
cellule e gli
organuli cellulari in
preparati citologici.
La cellula eucariote
e procariote:
struttura e funzioni
degli organuli
cellulari.
Composizione
molecolare delle
cellule. Cicli
cellulari. Processi
di duplicazione del
DNA, mitosi e
meiosi, sintesi
proteica, scambi di
materia e energia
con l’ambiente
Contenuti
minimi:strutture della
cellula eucariote e
procariote, funzioni
degli organuli cellulari,
processi di duplicazione
del DNA, mitosi e
meiosi, sintesi proteica,
molecole organiche.
MODULO 2: METODICHE DI BASE IN LABORATORIO DI
MICROBIOLOGIA
Conoscere le
Realizzare attività Essere in grado di
Evoluzione storica
caratteristiche del
di laboratorio
della
usare il
laboratorio di
attenendosi a una
microscopio ottico microbiologia.
microbiologia.
metodica e alle
Caratteristiche del
Conoscere le tappe
norme di sicurezza.
laboratorio di
dell’evoluzione e i
microbiologia.
metodi di indagine
Componenti del
della microbiologia.
microscopio ottico
Conenuto minimo storia
della microbiologia.
Caratteristiche del
laboratorio di
microbiologia.
Microscopio ottico
MODULO 3: MORFOLOGIA E STRUTTURA DEI BATTERI
Conoscere
morfologia, struttura
e classificazione dei
batteri
Mettere in
relazione le
strutture cellulari
con la loro
funzione e
classificazione
Saper utilizzare le
tecniche di
colorazione per
distinguere e
classificare i batteri
I batteri:
struttura,forma,
dimensioni.
Classificazione dei
batteri. Metodi di
colorazione
batterica
Obiettivo classificazione
della cellula procariote
in base alla forma.
Struttura della parete
batterica.
Endospore
MODULO 4: COLTIVAZIONE DEI MICRORGANISMI
Conoscere i metodi
di osservazione dei
microrganismi
Saper scegliere il
tipo di colorazione
in relazione alle
caratteristiche del
microrganismo
Saper utilizzare i
terreni di coltura, le
tecniche di semina
e di colorazione
Osservazione
microscopica dei
microrganismi:
preparati a fresco,
preparati colorati,
metodi di
colorazione.
Contenuto minimo:
preparazione e
fissazione degli strisci
batterici, colorazione
semplice, colorazione di
Gram, colorazione
negativa con nigrosina e
colorazione delle spore.