CONTENUTI MINIMI DISCIPLINA BIOLOGIA, MICROBIOLOGIA E TECNOLOGIE DI CONTROLLO SANITARIO
CLASSE TERZA
Libro di testo Biologia e microbiologia ambientale e sanitaria aut. Maria Grazia Fiorin Ed. Zanichelli
Cap 1 Proprietà comuni tra i microrganismi e altri viventi
Organizzazione cellulare
Modello tipo di cellula procariote
Modello tipo di cellula eucariote
Composizione molecolare
Interazione con l’ambiente e scambio di materia e energia
Riproduzione: replicazione DNA, mitosi e meiosi
Cap 2 Peculiarità dei microrganismi
Piccole dimensioni: organizzazione, vantaggi
Principi di funzionamento e componenti del microscopio ottico
Varietà metabolica e trasformazioni della materia: trasformazioni utili e trasformazione dannose
Relazioni fra specie positive e negative
La patogenicità
Cap 3 Fondamenti della microbiologia
La scoperta dei microrganismi e la nascita della microbiologia
Caratteristiche del laboratorio microbiologico
Cap 4 Morfologia e struttura dei procarioti
Forme e dimensioni dei batteri
Strutture e funzioni della cellula procariote
Laboratorio:
Uso corretto del microscopio ottico
Preparazione e fissazione di strisci batterici
Colorazione semplice
Colorazione di Gram
Distinguere in un preparato microscopico muffe, protozoi e batteri.
