Classe 3 A BS - Anno scolastico 2012/2013
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Classe 3 A BS - Anno scolastico 2012/2013 Materia: Biologia e microbiologia ambientale e sanitaria Programma definitivo Modello della cellula procariotica Struttura Funzione Richieste metaboliche ed ambientali Il DNA batterico Interazioni con l’ambiente: scambio di materia ed energia Riproduzione della cellula procariotica: cenni Evoluzione del mondo microbico Organizzazione strutturale delle forme microbiche Vantaggi delle piccole dimensioni Vedere i microrganismi: il microscopio Principi di funzionamento del microscopio ottico composto Grandezze e unità di misura Caratteristiche dei diversi microscopi Microscopio elettronico a trasmissione Microscopio a fluorescenza Ubiquità dei microrganismi Caratteristiche degli habitat microbici Strategie di sopravvivenza, forme di resistenza, i biofilm Relazioni tra specie Associazioni positive e negative Varietà metabolica e trasformazioni della materia Diversità dei substrati nutritivi Trasformazioni utili e dannose per l’uomo Patogenicità Vie di trasmissione delle infezioni Storia della microbiologia Invenzione del microscopio Pasteur Teoria microbica delle fermentazioni Controversia sulla generazione spontanea Il processo della pasteurizzazione Microrganismi e malattie contagiose I postulati di Koch Evoluzione della microbiologia L’immunologia Sviluppo della microbiologia industriale Microrganismi come agenti geochimici Scoperta dei virus I batteriofagi e loro ricerca come agenti antibatterici nella lotta alle malattie Morfologia e struttura dei procarioti Forme e dimensioni dei batteri Strutture e funzioni delle cellule procarioti che Appendici filiformi Osservazione microscopica dei batteri Preparati a fresco Preparati colorati Metodi di colorazione Fattori alla base della crescita microbica Fabbisogno energetico Fabbisogno nutritivo Assunzione dei nutrienti Adattamenti ambientali Temperatura Concentrazione dei soluti ed osmosi Richiesta di ossigeno Il pH del mezzo di crescita Coltivazione dei microrganismi Cenni Crescita delle popolazioni batteriche Modello matematico Modello cinetico: la curva di crescita Andamenti della crescita Coltivazione dei microrganismi a livello industriale Laboratorio Osservazione dei batteri a fresco Osservazione delle cellule di lievito al microscopio Produzione di acido lattico Studio dell’ubiquità batterica Crescita dei ferrobatteri Colorazione di Gram Colorazione delle spore batteriche Test di Snyder La colonna di Winogradsky
