La Nostra Lista dei Vini
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Il Ristorante “Dal Falco” Vi propone una attenta ed accurata selezione di vini del territorio ilcinese e poliziano, in particolare Montalcino, Montepulciano e Val d’Orcia, che meglio si accompagnano ai piatti tradizionali del menù. La proposta si estende a tutta la Toscana, alle altre regioni d’Italia, all’Europa ed al resto del mondo, con una ricerca della qualità, talvolta della semplicità, della espressività e del facile approccio alla degustazione. Ci proponiamo di ricercare vini “veri” e rappresentativi del nostro e di altri terroirs, della nostra bella Italia e non solo, con l’augurio che possiate trovare un’ampia scelta che soddisfi le Vostre esigenze. Semplicità, professionalità e servizio, uniti ad una cucina vera espressione del territorio pientino, Vi allieteranno durante il simposio. Se un vino Vi piace, potrete acquistarlo al termine della cena o pranzo presso “La mia enoteca” con uno sconto 20% sui prezzi riportati nella presente Carta. Il Ristorante aderisce alla campagna “Portami Via” dell’A.I.S. - Associazione Italiana Sommelier, per cui, con una elegante wine bag, potrete portare a casa e degustare in tutta tranquillità il vino che non avete consumato. Le Bollicine: Vini spumanti Secchi e Champagne Champagne Denominazione Annata Champagne Special Cuvèe Azienda Bollinger Champagne Fleur de Champagne 1996 Duval-Leroy Champagne La Femme 1996 Duval-Leroy Champagne 734 Vini del Cuore ♥ Jacquesson Champagne 2002 Jacquesson Champagne Magnum ( 1.5 l) 2002 Jacquesson Champagne Brut Blanc de Blancs 2002 Joseph Perrier Champagne Brut Rosè 2002 Joseph Perrier ♥ Champagne Cuvèe Royale Magnum ( 1,5 l ) Joseph Perrier Champagne 1er Cru Blanc de Blancs LarmandierBernier Champagne 0,375 I Paul Goerg Champagne Blanc de Blancs Paul Goerg Champagne Blanc de Blancs 0,375 I Ruinart Champagne Blanc de Blancs Ruinart ♥ ♥ Champagne Dom Ruinart 1998 Ruinart Champagne Rosè Dom Ruinart 1996 Ruinart Champagne Brut Prestige Rosè 1998 Tarlant Champagne Cuvèe Louis Tarlant Champagne Le Vigne D'Antan Tarlant Champagne Vilmart Champagne Magnum ( 1,5 l) Vilmart 2 ♥ ♥ Vini Spumanti Denominazione Annata Azienda Trento Doc Extra Brut Abate Nero Franciacorta Brut Rosè Antica Fratta Franciacorta Saten Antica Fratta Franciacorta 2004 Vini del Cuore ♥ Antica Fratta Franciacorta Cuvèe Storica '61 Berlucchi Cartizze Bisol Franciacorta Satèn La Montina Franciacorta selezione Montecolo Magnum ( 1,5 l ) La Montina Prosecco di Valdobbiadene Spago Mionetto Oltrepò Pavese Cruasè Travaglino ♥ Vini Bianchi Toscani IGT Toscana Fumaio 2008 Banfi Astore Bianco 2007 Baracchi Gemella 2010 Bindella Le Grance 2006 Caparzo Vernaccia di San Gimignano Sanice 2008 Cesani Vernaccia di San Gimignano 2010/11 Cesani San Antimo Pinot Grigio 2008 Col D'Orcia Vernaccia di San Gimignano 2010 Vernaccia di San Gimignano ♥ ♥ Poggio Alloro 2010/11 San Benedetto Vermentino 2011 San Benedetto Casamatta Bianco 2011 Testamatta ♥ Gigliese 2011 Testamatta ♥ Vernaccia di San Gimignano 2011 Vagnoni 3 Vini Bianchi di altre regioni e nazioni Denominazione Alto Adige Campania Friuli Liguria Piemonte Sicilia Annata Azienda A.A. Pinot Bianco 2010 Franz Haas Manna 2009 Franz Haas Müller Thurgau Valle Isarco 2010 Pacherhof Gewürtztraminer 2010 Pacherhof Furore Bianco Fiorduva 2009 Marisa Cuomo COF Friulano Vigne di 50 anni ♥ ♥ Le Vigne di Zamò COF Ronco delle Acacie Rosazzo 2005 Le Vigne di Zamò COF Rosazzo Ribolla Gialla 2007 Le Vigne di Zamò Pinot Grigio Ramato 2011 Le Vigne di Zamò Sauvignon Blanc 2011 Le Vigne di Zamò Venezia Giulia IGT bianco Ronco della Corte 3 l 2007 Le Vigne di Zamò Zamo Bianco 2011 Le Vigne di Zamò Golfo dei Poeti Vermentino 2009 Ottaviano Lambruschi Vermentino 2009 Ottaviano Lambruschi Langhe Doc Bricco Rovella Sauvignon 2004 Parusso Angimbè 2010 Cusumano Chardonnay Jalè 2008 Cusumano Vigna di Gabri 2007 Donnafugata 4 Vini del Cuore ♥ ♥ ♥ Vini Bianchi di altre regioni e nazioni Denominazione Sicilia Trentino Annata Vini del Cuore Salina Bianco Lené 2009 Salvatore D’Amico ♥ Etna Bianco Outis 2009 Vinibiondi ♥ Santa Margherita Pinot Grigio 2011 Feudo di San Maurizio Petit Arvine 2011 Feudo di San Maurizio Chardonnay 2011 Feudo di San Maurizio Soave Vigne di Mezzane 2009 Corte Sant'Alda Valle D'Aosta Gewürztraminer Veneto Azienda ♥ Vini Rosati Toscani Il Pancolino 2011 Vagnoni Serarosa 2011 Cesani I Vini Rossi del Territorio : Toscana-Orcia Orcia 2008 Capitoni Orcia Frasi 2007 Capitoni Orcia 2010 Cretaiole Orcia Petruccino ♥ 2005/06 Podere Forte Orcia Petrucci 2005 Podere Forte Guardiavigna 2006 Podere Forte Orcia NECTAR 2009 Podernuovo Orcia Sesterzo 2009 Poggio Grande Orcia Scorbutico 2009 Poggio Grande 5 ♥ ♥ I Vini Rossi del Territorio : Toscana-Montepulciano Denominazione Annata Azienda Nobile di Montepulciano 2008 Avignonesi Nobile di Montepulciano Magnum 1,5 l 2007 Avignonesi Nobile di Montepulciano Riserva Grandi Annate 2003 Avignonesi Desiderio 2004 Avignonesi Nobile di Montepulciano 2008 Bindella Nobile di Montepulciano Ris 2004/07 Bindella Nobile di Montepulciano I Quadri 2007/08 Bindella Nobile di Montepulciano 2007 Nobile di Montepulciano Riserva Vini del Cuore ♥ ♥ Boscarelli 2003/04 Boscarelli Nobile di Montepulciano Nocio dei Boscarelli 2006 Boscarelli Nobile di Montepulciano 2008 Dei Nobile di Montepulciano Ris. Bossona 2004/6 Dei Nobile di Montepulciano Ris. Bossona Magnum 1,5 I 2001 Dei Nobile di Montepulciano Ris. 3 l 2005 Fattoria del Cerro Nobile di Montepulciano 2007 Il Macchione Nobile di Montepulciano Il Quercione 2008 Lunadoro Nobile di Montepulciano 2008 Lunadoro Nobile di Montepulciano Vigna Asinone 2005/06 Poliziano Nobile di Montepulciano Magnum 2006 Poliziano Nobile di Montepulciano 2008 Romeo Nobile di Montepulciano 2008 Salcheto Nobile di Montepulciano Riserva Vigna D'Alfiero 2004 Tenuta Valdipiatta 6 ♥ I Vini Rossi del Territorio : Toscana-Montepulciano Denominazione Annata Azienda Rosso di Montepulciano 2009 Avignonesi Rosso di Montepulciano Magnum 1,5l 2008 Avignonesi Rosso di Montepulciano Fossolupaio 2009 Bindella Rosso di Montepulciano Prugnolo 2009 Boscarelli Rosso di Montepulciano 2009 Dei Rosso di Montepulciano 2009 Poliziano Rosso di Montepulciano 0,375 l 2009 Poliziano Rosso di Montepulciano 2010 Salcheto Vini del Cuore ♥ Le Grandi aree vocate della Toscana: Il Chianti Classico Chianti Classico Rocca Guicciarda Riserva 2001 Barone Ricasoli Chianti Classico 2006 Castello di Ama Chianti Classico Riserva 2000 Castello di Bossi Chianti Classico 2009 Fonterutoli Chianti Classico 2005 Fontodi Chianti Classico Riserva Magnum 1,5l 2003 Il Molino di Grace Chianti Classico 2005 Le Ellere Chianti Classico 2007 San Felice Chianti Classico Riserva Il Grigio 2005/7 San Felice Chianti Classico Riserva Poggio Rosso Chianti Classico Riserva Petri ♥ 1999 San Felice 2007/08 Vicchiomaggio Chianti Classico Riserva La Prima 2007 Vicchiomaggio Chianti Classico 2008 Volpaia Chianti Classico Riserva Coltassala 2006 Volpaia 7 ♥ ♥ Le Grandi aree vocate della Toscana: Montalcino Il Brunello Denominazione Annata Azienda Brunello di Montalcino 2004 Agostina Pieri Brunello di Montalcino 2006 Agostina Pieri Brunello di Montalcino 2003 Altesino Brunello di Montalcino Riserva Montosoli 2001 Altesino Brunello di Montalcino 2001 Altesino Brunello di Montalcino 0,375 l Vini del Cuore Varie Aziende Brunello di Montalcino Riserva Poggio Alloro 1999 Banfi Brunello di Montalcino 2000 Barbi Brunello di Montalcino 2001 Barbi Brunello di Montalcino 2001 Camigliano Brunello di Montalcino Gualto 2001 Camigliano Brunello di Montalcino 2004 Campogiovanni Brunello di Montalcino Magnum 1,5l 1995 Campogiovanni Brunello di Montalcino Il Quercione Magnum 1,5 l 1995 Campogiovanni Brunello di Montalcino 2006 Canalino Brunello di Montalcino 2006 Capanna ♥ Brunello di Montalcino Riserva 2004 Capanna ♥ Brunello di Montalcino La Casa 2000/01 Caparzo Brunello di Montalcino 2004 Caparzo Brunello di Montalcino 2000 Col D'Orcia Brunello di Montalcino 2001 Col D'Orcia Brunello di Montalcino 2004 Fanti 8 Il Brunello Denominazione Vini del Cuore Annata Azienda Brunello di Montalcino 2007 Il Paradiso di Frassina Brunello di Montalcino 1999 Il Poggione Brunello di Montalcino 2000 Il Poggione Brunello di Montalcino 2001 Il Poggione Brunello di Montalcino Ris. 2001 Il Poggione Brunello di Montalcino 2004 Mastrojanni ♥ Brunello di Montalcino 2006 Mastrojanni ♥ Brunello di Montalcino Schiena D'Asino 2004/06 Mastrojanni Il Rosso Rosso di Montalcino 2009 Rosso di Montalcino 0,375 Agostina Pieri ♥ Varie Aziende Rosso di Montalcino 2009 Banfi Sant'Antimo Belnero 2005 Banfi San'Antimo Campo ai Mori 2005 Camigliano Rosso di Montalcino 2009 Campogiovanni Rosso di Montalcino 2008 Capanna Rosso di Montalcino 2009 Caparzo Rosso di Montalcino 2009 Col D'Orcia Sant'Antimo Olmaia 2005 Col D'Orcia Sant'Antimo Nearco 2002 Col D'Orcia Rosso di Montalcino 2009 Mastrojanni Sant'Antimo San Pio 2004 Mastrojanni Rosso di Montalcino Merum 2007 Podere Canalino 9 ♥ Vini Rossi Toscani Denominazione Annata Azienda Montecucco Le Coste 2004 Az. Agr. Montecucco Smeriglio 2007 Baracchi Cortona Syrah 2007 Baracchi Ardito 2005 Baracchi Luenzo 2007 Cesani Montecucco 2006/7 Cuccaia Chianti Nipozzano Riserva 2005 Frescobaldi Val Di Cornia il Rennero 2006 Gualdo del Re Lucente 2007 Luce della Vite Dicatum Sangiovese 2006 Montellori Salamartano Cabernet-Merlot 2007 Montellori Monteregio di Massa Marittima 2005/6 Morisfarms Pugnitello 2006 Soffocone di Vincigliata San Felice 2007/9 Testamatta Rosso dei Notri 2009 10 Tuarita Vini del Cuore ♥ Tuscany Top Wines: Supertuscans Denominazione Annata Azienda Tignanello 2006 Antinori Campora 2003 Falchini Flaccianello della Pieve 2006 Fontodi Gratius 2004 Il Molino di Grace Avvoltore 2007 Morisfarms Coldaia Pinot Nero 2005 Podere Fortuna Vigorello 2005 San Felice Redigaffi 2007 Tuarita Ripa Delle More 2005 Vicchiomaggio FSM 2006 Vicchiomaggio Cortaccio 2004 Villa Cafaggio Balifico 2006 Volpaia 11 Vini del Cuore ♥ ♥ ♥ Vini Rossi di Altre Regioni Italiane Denominazione Abruzzo Alto Adige Lazio Piemonte Annata Controguerra Riserva Lumen 2003 Illuminati A.A. Lagrein 2007 Franz Haas A.A. Pinot Nero 2007 Franz Haas Madreselva 2004 Casale del Giglio Mater Matuta 2005 Casale del Giglio Carema Riserva 2006 Cantine dei Produttori Nebbiolo di Carema Barolo Gavarini Chiniera 2003 Elio Grasso Barolo Ginestra Casa Matè 2003 Elio Grasso Barolo Monprivato 2000 Mascarello Barolo Bussia Vigne Munie Rocche e Turin Puglia Sardegna Sicilia Azienda Parusso Barolo Bussia 2001 Parusso Barolo Bussia 2001 Pianpolvere Soprano Barolo Cappella Santo Stefano 2004 Rocca dei Manzoni Barolo Ris. Vigna Madonna Assunta 1999 Rocche dei Manzoni Gattinara Selezione 2006 Travaglini Castel del Monte Ris. Il Falcone 2002 Rivera Turriga 2004 Nerojbleo 2006 12 Gulfi Vini del Cuore ♥ Vini Rossi di Altre Regioni Italiane e altre Nazioni Denominazione Umbria Annata Azienda Sangiovese Selezione del Fondatore 2002 Castello delle Regine Merlot 2004 Castello delle Regine 2011 Feudo San Maurizio Amarone della Valpolicella 2005 Buglioni Valpolicella Superiore Ripasso Il Bugiardo 2007 Buglioni Valpolicella Superiore Il Ruffiano 2008 Buglioni Amarone della Valpolicella 2006 Corte Sant'Alda Valpolicella Superiore Mithas Magnum 1,5 l 2006 Corte Sant'Alda Amarone della Valpolicella Magnum 1,5 l 2006 Corte Sant'Alda Amarone della Valpolicella Vigneto di Monte Lodoletta 2003 Dal Forno Valpolicella Superiore 2004 Dal Forno Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2003 Tenuta Sant'Antonio Selian Carignan 2003 Calatrasi Valle D’Aosta Vuillarmin Veneto Tunisia 13 Vini del Cuore ♥ ♥ ♥ ♥ I Grandi Vini Stranieri: Francia Denominazione Corsica Patrimonio Annata Azienda 2007 Orenga de Gaffory Vini del Cuore Francia-Bordeaux Cotes de Castillon Rouge AOC 2009 Chateau Brisson Haut Medoc Magnum 1,5 l 2009 Chateau Citran St Emilion Grand Cru AOC Magnum 1,5 l 2009 Chateau Clos Fourtet Margaux AOC 2009 Chateau Dauzac Pauillac AOC Magnum 1,5 l 2009 Chateau Grand Puy Ducasse Pomerol AOC 2009 Chateau La Cabanne St Emilion Grand Cru AOC 2009 Chateau L'Arrosee St Julien AOC Clos du Marquis 2009 Chateau LeovilleLas-Casas Medoc AOC Magnum 1,5 l 2009 Chateau Les Ormes Sorbet Margaux AOC Alter Ego 2009 Chateau Margaux St Estephe AOC Magnum 1,5 l 2009 Chateau Meyney Bordeaux Superior 2005 Chateau Pey La Tour Medoc AOC 2009 Chateau Potensac Pessac Leognan Blanc 2009 Chateau Carbonnieux Graves Blanc AOC 2009 Clos Floridene 2009 Chateau Myrat 2005 D. Duband 2009 Domaine BacheletRamonet FranciaBordeaux Bianchi BordeauxSauternes Sauternes AOC Borgogna Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Francia- ChassagneBorgogna Montrachet 1er CRU Bianchi "La Grande Montagne" 14 ♥
