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MENU Antipasto Prosciutto e filetto stagionato della Val Vibrata Giuncata di mucca con confettura di pere cotogne Ricotta di pecora Canestraio di Castel del Monte Insalata di farro Cavolo rosso con tocchetti di mela Primo Gnocchetti con zucca, radicchio e guanciale Secondo Guanciale di vitellone brasato al Montepulciano con patate al coppo Dolce Tortino con cuore caldo all’arancio Vini - Cerasuolo Bio “Alarius” Cioti - Montepulciano Bio “Alarius” Cioti - Moscato Caffè Amari
