PIANO ISS
Insegnare
Scienze sperimentali”
PRESIDIO ISS
CROTONE
Diario dello studente
¾ Titolo dell’attività
“L’osmosi della patata”
¾ Descrivi l’esperienza
Che cos’è l’osmosi ?
L’osmosi è il processo di “penetrazione” o fuoriuscita dell’acqua dalle cellule.
Come fa l’acqua ad entrare in una cellula?
L’acqua entra nella cellula perché è immersa in una soluzione più diluita.
¾ Che cosa hai usato, che cosa hai fatto, con chi?
Insieme al professore, vediamo l’esperimento dell’osmosi della patata dal vivo, una nostra compagna si offre
volontaria per sbucciare la patata, praticare una cavità piuttosto ampia, avendo cura di non bucarne le pareti
(facendo molta attenzione a non tagliarsi le dita!)
Tutto questo avviene sotto i nostri occhi curiosi e mentre un nostro compagno scatta alcune foto.
Per vedere l’effetto dell’ingresso dell’acqua nelle cellule collochiamo una patata all’interno di un becker
pieno d’acqua (acqua del rubinetto).
¾ Cosa hai osservato, cosa hai misurato, a questo punto cosa accade ?
Misuriamo la conducibilità dell’acqua nel becher con un apposito strumento (conduttimetro), che ci fornisce
una misura pari a 0,184 ms/cm, vi posizioniamo la patata, e aspettiamo…. Dopo un po’ notiamo che le
patate hanno un aspetto più rigonfio.
All’interno della cavità di una delle due patate mettiamo del sale da cucina, ,aspettiamo…., e cominciamo ad
osservare l’acqua che entra nella cavità.
Con il conduttimetro misuriamo nuovamente la salinità dell’acqua nella parte esterna alla patata, la
misurazione ci dà il valore di 0,441 ms/cm, ancora più alto è il valore all’interno della cavità: circa 102ms/cm.
Nei giorni precedenti abbiamo immerso una patata in un becker, dopo poco più di una decina di giorni
compaiono le radici e le gemme .
¾ Che cosa hai scoperto, che cosa hai imparato ? Descrivi, se le trovi, esperienze che ti
sono familiari e che pensi si possano collegare con quello che hai studiato .
L’esperienza mi ha consentito di scoprire che l'acqua passa da una soluzione più diluita ad una soluzione più
concentrata (ad es. nelle cellule della patata) fino ad equilibrare le concentrazioni delle due soluzioni.
Grazie all’ausilio del conduttimetro si è verificato che i sali non riescono ad attraversare le membrane delle
cellule.
Infine la cosa più sorprendente è scoprire come la patata sia formata da cellule “vive”.
¾ Ti è piaciuto? Cosa cambieresti?
Aver iniziato lo studio delle scienze, al primo anno, anche per una sola ora settimanale, è stata una scelta
positiva. L’esperienza è stata molto interessante in quanto abbiamo potuto osservare dal vivo qualcosa che
prima ci sembrava astratta, rendendola così concreta.
Petilia Policastro, 15 maggio 2007
Liceo Scientifico Statale “R.L. Satriani”
Classe 1^ A
Allieva: Marianna Lazzaro
iniziamo a sbucciare le patate …
sono state “cavate” e inserite in due becher con acqua del rubinetto
si prendono appunti…. si fanno misurazioni…..
la patata, dopo poco più di una decina di giorni, mostra le prime gemme e le radici
