Istituto comprensivo Trento 5 Scuola secondaria di primo grado “G. Bresadola” Laboratorio di Scienze - classe 1A docente Maria Vittoria Cicinelli a. s. 2014/2015 Patate e zucchine in acqua e sale Osserviamo una proprietà importante della membrana cellulare Materiali e strumenti patata zucchina coltello acqua contenitore a scomparti Ecco tutto sulla cattedra! Procedimento Versare l’acqua nel contenitore Mettere un po’ di sale in due scomparti Tagliare due fette di zucchina e una fetta di patata Scavare una “barchetta” in mezza patata e riempirla con il sale Procedimento Disporre una fetta di zucchina e una di patata nello scomparto con il sale Disporre una fetta di zucchina nello scomparto senza il sale Disporre la “barchetta” di patata nello scomparto senza il sale, in modo che resti sollevata dall’acqua Acqua Acqua CON sale CON sale Acqua SENZA sale Acqua SENZA sale Dopo un’ora…. L’acqua è entrata nella barchetta ed ha bagnato tutto il sale contenuto La zucchina e la La zucchina e la patata Dopo un’ora…. patata immerse in in acqua e sale acqua e sale sono diventate molli sono diventate molli Per la zucchina in acqua non è cambiato niente Che cosa è successo? L’acqua è ENTRATA per OSMOSI nella barchetta di patata L’acqua è USCITA per OSMOSI da patata e zucchina immerse in acqua e sale Dove passa l’acqua? VACUOLO citoplasma La membrana cellulare permette il passaggio selettivo di acqua e di sostanze La riserva di acqua della cellula Membrana cellulare vegetale è il grande vacuolo Osmosi L’osmosi è un processo spontaneo attraverso il quale l’acqua entra o esce dalla membrana cellulare per riportare l’equilibrio nel citoplasma della cellula Osmosi L’acqua passa dalla Soluzione PIU’ concentrata soluzione meno concentrata a quella più Soluzione MENO concentrata concentrata Osmosi Membrana cellulare Più concentrazione nella cellula Stessa concentrazione Più concentrazione in acqua Ricapitoliamo SOLUZIONE ISOTONICA www.istitutotrento5.it
