LICEO GIOTTO ULIVI
Classe 4I
Materia: Tecnica Prod. Animale
A.s. 2012- 13
Prof. Laura Turco
PROGRAMMA SVOLTO
ARGOMENTI SVOLTI.
Le diverse tipologie di allevamento: stab. fissa, libera, semi-brado, brado
Organizzazione e strutture delle stalle
Categorie produttive bovine
GENETICA
Classificazione dei bovini
Il concetto di specie, razza, ceppo.
Individuo e individualità:il triangolo della vita.
La riproduzione animale: DNA, gene, cromosomi, allele, codice genetico,
autoduplicazione. OGM
Mitosi, meiosi; riproduzione cellule germinali
Determinazione del sesso mammiferi , uccelli; gemellarità
Eredità ed Ereditabilità
Caratteri qualitativi e quantitativi. Ereditabilità dei caratteri quantitativi.
Mutazioni genetiche. Ipertrofia della Coscia
L'applicazione della genetica alla zootecnia: miglioramento del bestiame
Valutazione e scelta dei riproduttori:certificato genealogico ,controllo sanitaro, test
paternità, controllo citogenetico del seme.
Valutazione geno-morfo-funzuonale e scelta del riproduttore
Performance test, Progeny test.
Indici genetici, blup-animal model, accoppiamenti programmati, interbull.
Riproduzione, ciclo estrale, monta naturale, artificiale.
Fecondazione artificiale
Embryo-transer
Metodi di riproduzione: consanguineità, selezione, incrocio I generazione industriale,
vari tipi di incrocio, meticciamento, ibridazione interspecifica.
Concetti di : monta, rimonta,ginnastica funzionale, resa al macello
ALIMENTAZIONE
Fisiologia della nutrizione dei monogastrici e dei poligastrici
Composizione degli alimenti e analisi chimica
Valore nutritivo degli alimenti, concetti di dieta e razione
Caratteristiche degli alimenti: digeribiltà, conservabilità, appetibilità.
Importanza e funzioni dell’acqua.
L'utilizzazione biologica degli alimenti:dall'energia lorda all'energia netta
Volume di ingombro e capacità di ingestione.
Importanza della Fibra grezza nella alimentazione dei ruminanti
Metodo scandinavo UF nuovo metodo francese delle UFL e UFC
Cenno ai fabbisogni alimentari
L'Unifeed
Fieno e fienagione
Mais come alimento pe ri ruminanti
6 giugno 2013
Gli alunni
Il docente
Laura Turco
