dta - Alberghiero "G.CASINI"
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Quinto anno ACCOGLIENZA TURISTICA Competenze 1 Sviluppare la crescita professionale attraverso le conoscenze del mercato turistico Integrare le competenze professionali orientate al cliente con quelle linguistiche. Integrare le competenze professionali orientate al cliente utilizzando le tecniche di comunicazione Utilizzare le tipologie di operatori pubblici e privati per evidenziare il turismo integrato Saper interpretare la realtà turistica locale, nazionale e internazionale sulla base di dati provenienti da ricerche anche autonome. Utilizzare gli strumenti informatici nell’attività di studio, ricerca e approfondimento Sviluppare la crescita professionale attraverso una maggiore Abilità • Abilità 1 Comprendere gli effetti del turismo sull'economia nazionale e internazionale • Conoscere il prodotto turistico e le diverse motivazioni al viaggio Definire la domanda turistica /l’offerta turistica e le sue caratteristiche Abilità 2 Saper cogliere le dinamiche in atto nel mercato turistico nazionale e internazionale • Abilità 3 Individuare le risorse per promuovere e potenziare il turismo integrato Comprendere i collegamenti in atto nel mercato turistico nazionale e internazionale • Contenuti Abilità 4 Saper collegare gli eventi socioeconomici del territorio con il turismo integrato Saper collegare il turismo con le norme europee e con i finanziamenti europei Conoscere le tipologie di imprese che compongono il mercato turistico Comprendere l'importanza del turismo dal punto di vista economico, sociale e ambientale Conoscere le tendenze evolutive del mercato turistico Conoscere l’importanza della sostenibilità ambientale Conoscere gli effetti ambientali del turismo Conoscere l’importanza di internet come fonte di informazione dei turisti Individuare le risorse per promuovere e potenziare il turismo integrato Abilita1 Individuare la normativa internazionale/comunitaria e nazionale di riferimento per il funzionamento dell’impresa turistica Individuare i diversi documenti che testimoniano l’attività dell’UE per il turismo Conoscere le norme comunitarie e internazionali di settore Conoscere i principali fattori della politica europea sul turismo Conoscere le fonti del diritto comunitario e conoscenza della normativa nazionale ,comunitaria e internazionale relativa al turismo Saper evidenziare le sfide e le opportunità per migliorare la competitività del turismo Abilità 2 Saper applicare le mormative vigenti in tema di accoglienza turistica Comprendere e saper utilizzare la terminologia specifica delle fonti del diritto comunitario Abilità 3 Saper riconoscere i ruoli e le competenze delle diverse istituzioni comunitarie la Carta dei diritti fondamentali dell’UE Conoscere il turismo come settore strategico nella politica europea Conoscere le Istituzioni dell’UE Conoscere i fondi europei 2014/2020 Conoscere la sostenibilità del turismo in ambito UE Individuare i finanziamenti europei Saper riconoscere in ambito turistico i finanziamenti europei 2014/2020 2014/2020 in funzione delle finalità Abilità4 Saper riconoscere gli interventi dell’UE nella sostenibilità del turismo Conoscere le direttive comunitarie per la tutela dei viaggiatori Il turismo come settore strategico nella politica europea Sviluppare la politica comunitaria dei trasporti Abilita1 Individuare quali sono i compiti del marketing management Individuare le risorse per promuovere e potenziare il turismo integrato Abilità2 Distinguere nel mercato gli orientamenti adottati dall’impresa con l’ausilio di casi concreti Evoluzione del conceto di marketing Integrare le competenze per determinare il Riconoscere le caratteristiche del marketing integrato e della destinazione turistica Abilità 3 Conoscere il marketing e i suoi elementi Conoscere il marketing mix e la pianificazione di marketing Conoscere le politiche del prezzo e del prodotto Conoscere la promozione e la distribuzione e il direct marketing Comprendere la segmentazione del marketing territoriale Individuare le strategie di marketing adeguate alle varie fasi del CVP Redigere un piano di marketing di un’impresa turistico-alberghiera Individuare strategie di marketing che possono essere adottate per il successo dell’impresa mercato e il posizionamento dell’impresa Conoscere il CVP Abilità4 Individuare le tecniche di marketing con particolare attenzione al web marketing Conoscere il contenuto del marketing plan Conoscere il marketing territoriale Conoscere il web marketing Elaborare progetti di marketing integrato in collaborazione con il territorio e con le imprese del settore Abilità 1 Comprendere le problematiche da affrontare nello studio di fatibilità di una nuova impresa Inquadrare gli elementi necessari per lo sviluppo della business idea Saper costruire un semplice business plan Sviluppare un semplice business plan redigere un piano di fatibilità relativo alla progettazione di una piccola impresa alberghiera che punta Abilita2 Saper effettuare semplici calcoli dei principali indici finanziari Conoscere l’attività di programmazione e di previsione aziendale Individuare le caratteristiche della gestione strategica Analisi delle fasi di elaborazione di un business plan Abilità3 Saper costrure un budget Capacità di leggere i dati e descrivere i risultati ottenuti Abilità4 Capacità di effettuare l’analisi degli scostamenti e determinare le azioni correttive Le principali procedure di redazione di business plan Conoscere le caratteristiche della gestione strategica Conoscere l’analisi economica e finanziaria sulla valorizzazione delle risorse del territorio Conoscere il concetto di budget e la sua struttura Conoscere come si costruisce un budget redigere un budget di un’impresa alberghiera Struttura e contenuto del budget Controllo budgetario e valutazione dei risultati rielaborare i dati di report per individuare azioni corretive nel controllo di gestione Vantaggi e limiti del budget Abilità1 Individuare le norme applicabili ai vari casi Saper individuare la valutazione dei rischi nei reparti di ricevimento ed effettuare interventi Abilità 2 Saper individuare le abitudini alimentari e le strategie europee Abilità3 Saper leggere un catalogo Interpretare le diverse parti del catalogo in relazione al contratto di vendita del pacchetto turistico Saper individuare le norme a tutela del viaggiatore Redigere i documento di valutazione dei rischi Redigere e conoscere il certificato di prevenzione incendi Abilità4 Saper individuare le normative nei contrati di settore Saper distingure gli impegni dell’albergatore e del cliente Conoscere le norme obbligatorie e comunitarie per la gestione della sicurezza Conoscere il TUSL e il DVR Conoscere la normativa antincendio Conoscere l’igiene e la sicurezza alimentare con particolare attenzione alla strategia dell’UE Conoscere il sistema HACCP Redigere un pianodi autocontrolo nel sistema HACCP Conoscere il codice del turismo Conoscere il contratto di vendita del pacchetto turistico Redigere un preventivo di i vendita Saper redigere un contratto di settore ed individuare le varie responsabilità Riconoscere e applicare le norme riguardanti le situazioni di rischio per la salute nei diversi settori dell’albergo Riconoscere le norme da applicare nelle varie situazioni operative ed i responsabilità Conoscere la normativa europea relativa ai contratti di viaggio Conoscere il concetto di agenzia on line e i relativi vantaggi Conoscere il contratto di trasporto Conoscere le norme che tutelano il viaggiatore nel trasporto aereo, nel trasporto marittimo, nel trasporto ferroviario e su strada Conoscere il code sharing Conoscere il contratto d’albergo e i suoi elementi principali Conoscere la responsabilità dell’albergatore Conoscere i vari tipi di contratti del settore Conoscere le norme volontarie :il sistema TQM, la certificazione della qualità, le norme ISO Conoscere la certificazione di qualità ambientale e le norme di sicurezza alimentare
