Liceo Scientifico Scienze Applicate a.s. 2015_2016 prof. Klein Simonetta Classe 5C MACROUNITÀ 1. Le sostanze organiche Contenuti Chimica organica – chimica inorganica. Il carbonio caratteristiche chimiche e fisiche. Ibridazione del carbonio nei composti organici Isomeria nei composti organici Gli idrocarburi: proprietà fisiche, nomenclatura, proprietà chimiche reazioni caratteristiche. La combustione completa e incompleta Combustione reale: prodotti inquinanti. Proprietà fisiche, chimiche e reazioni caratteristiche delle seguenti classi di composti organici: Alcoli, fenoli, eteri. Aldeidi e chetoni Eteri Acidi carbossilici Esteri e saponi Ammine Ammidi Polimeri. Preparazione del Nylon Competenze acquisizione dei contenuti Identificare un composto organico dalla formula o dal nome Comprendere le caratteristiche chimiche e fisiche principali del composto determinate dal gruppo funzionale Riconoscere alcuni meccanismi di reazione: sostituzioni e addizioni nucleofile ed elettrofile Principali metodi di preparazione e reazioni caratteristiche di ciascuna classe di composti Obiettivi minimi Denominazione dei composti organici Principali proprietà chimiche e fisiche di ciascuna classe di composti. 2. Le biomolecole Contenuti Carboidrati Lipidi Amminoacidi, peptidi, proteine Struttura e attività delle proteine Enzimi Nucleotidi, acidi nucleici Competenze Conoscere la struttura, le principali proprietà e funzioni biologiche delle varie classi di biomolecole Obiettivi minimi Riconoscere strutture e funzioni delle sostanze esaminate 3. Il metabolismo Contenuti Anabolismo, catabolismo, vie metaboliche ATP Coenzimi NAD e FAD Metabolismo del glucosio Glicolisi Fermentazioni Il metabolismo dei lipidi Digestione dei grassi, chilomicroni, Lipoproteine HDL, VLDL, LDL β ossidazione degli acidi grassi Metabolismo degli amminoacidi, deamminazione. Metabolismo terminale: fase preparatoria , decarbossilazione dell’acido piruvico, ciclo di Krebs Fosforilazione ossidativa, sintesi di ATP. Fotosintesi, fase luminosa, fase oscura. Regolazione delle attività metaboliche Competenze e obiettivi minimi Saper descrivere i processi esaminati e riconoscerne le funzioni biologiche 4. Biotecnologie Contenuti Tecnologie delle colture cellulari Enzimi di restrizione Elettroforesi Ibridazione Amplificazione del DNA con la tecnica PCR Sequenziamento con la tecnica di Sanger Clonaggio, biblioteche di DNA, Competenze e obiettivi minimi Saper descrivere i processi esaminati e riconoscerne gli impieghi tecnologiche 5. Scienze della Terra - La dinamica interna della Terra Contenuti L’energia interna della Terra: il flusso di calore Il campo magnetico terrestre La struttura della crosta L’espansione dei fondali oceanici Le anomalie magnetiche sui fondali oceanici La Tettonica delle placche Storia evolutiva della Terra (cenni) Storia geologica del territorio italiano Competenze e obiettivi minimi Saper descrivere le strutture, i processi e i modelli esaminati e riconoscerne le relazioni 6. Scienze della Terra – il modellamento del rilievo terrestre Contenuti Le forze geodinamiche La degradazione meteoric I fenomeni franosi L’azione morfologica del vento, delle acque correnti e dei ghiacciai Il ciclo di erosione e le superfici di spianamento L’azione solvente delle acque e il carsismo L’azione del mare sulle coste e la dinamica dei litorali Competenze e obiettivi minimi Saper descrivere le strutture, i processi e i modelli esaminati e riconoscerne le relazioni