Macrounità - Istituto “Balducci”

Liceo Scientifico Scienze Applicate a.s. 2015_2016
prof. Klein Simonetta
Classe 5C
MACROUNITÀ
1. Le sostanze organiche
Contenuti
 Chimica organica – chimica inorganica.
 Il carbonio caratteristiche chimiche e fisiche.
 Ibridazione del carbonio nei composti organici
 Isomeria nei composti organici
 Gli idrocarburi: proprietà fisiche, nomenclatura, proprietà chimiche reazioni caratteristiche.
 La combustione completa e incompleta
 Combustione reale: prodotti inquinanti.
 Proprietà fisiche, chimiche e reazioni caratteristiche delle seguenti classi di composti organici:
 Alcoli, fenoli, eteri.
 Aldeidi e chetoni
 Eteri
 Acidi carbossilici
 Esteri e saponi
 Ammine
 Ammidi
 Polimeri. Preparazione del Nylon
Competenze
 acquisizione dei contenuti
 Identificare un composto organico dalla formula o dal nome
 Comprendere le caratteristiche chimiche e fisiche principali del composto
determinate dal gruppo funzionale
 Riconoscere alcuni meccanismi di reazione: sostituzioni e addizioni nucleofile ed
elettrofile
 Principali metodi di preparazione e reazioni caratteristiche di ciascuna classe di
composti
Obiettivi minimi
 Denominazione dei composti organici
 Principali proprietà chimiche e fisiche di ciascuna classe di composti.
2.
Le biomolecole
Contenuti
 Carboidrati
 Lipidi
 Amminoacidi, peptidi, proteine
 Struttura e attività delle proteine
 Enzimi
 Nucleotidi, acidi nucleici
Competenze
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Conoscere la struttura, le principali proprietà e funzioni biologiche delle varie classi di
biomolecole
Obiettivi minimi
 Riconoscere strutture e funzioni delle sostanze esaminate
3.
Il metabolismo
Contenuti
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Anabolismo, catabolismo, vie metaboliche
ATP
Coenzimi NAD e FAD
Metabolismo del glucosio
Glicolisi
Fermentazioni
Il metabolismo dei lipidi
Digestione dei grassi, chilomicroni, Lipoproteine HDL, VLDL, LDL
β ossidazione degli acidi grassi
Metabolismo degli amminoacidi, deamminazione.
Metabolismo terminale: fase preparatoria , decarbossilazione dell’acido piruvico, ciclo di Krebs
Fosforilazione ossidativa, sintesi di ATP.
Fotosintesi, fase luminosa, fase oscura.
Regolazione delle attività metaboliche
Competenze e obiettivi minimi
 Saper descrivere i processi esaminati e riconoscerne le funzioni biologiche
4.
Biotecnologie
Contenuti
 Tecnologie delle colture cellulari
 Enzimi di restrizione
 Elettroforesi
 Ibridazione
 Amplificazione del DNA con la tecnica PCR
 Sequenziamento con la tecnica di Sanger
 Clonaggio, biblioteche di DNA,
Competenze e obiettivi minimi
 Saper descrivere i processi esaminati e riconoscerne gli impieghi tecnologiche
5. Scienze della Terra - La dinamica interna della Terra
Contenuti
 L’energia interna della Terra: il flusso di calore
 Il campo magnetico terrestre
 La struttura della crosta
 L’espansione dei fondali oceanici
 Le anomalie magnetiche sui fondali oceanici
 La Tettonica delle placche
 Storia evolutiva della Terra (cenni)
 Storia geologica del territorio italiano
Competenze e obiettivi minimi
 Saper descrivere le strutture, i processi e i modelli esaminati e riconoscerne le
relazioni
6. Scienze della Terra – il modellamento del rilievo terrestre
Contenuti
 Le forze geodinamiche
 La degradazione meteoric
 I fenomeni franosi
 L’azione morfologica del vento, delle acque correnti e dei ghiacciai
 Il ciclo di erosione e le superfici di spianamento
 L’azione solvente delle acque e il carsismo
 L’azione del mare sulle coste e la dinamica dei litorali
Competenze e obiettivi minimi
 Saper descrivere le strutture, i processi e i modelli esaminati e riconoscerne le
relazioni