Saccarifere – Barbabietola – Raccolta Prof. Guido Baldoni Epoca di raccolta Maturazione “economica” = Massima quantità di saccarosio estraibile / ha t saccarosio / ha = t radici / ha x % di saccarosio nella radice Anticipo raccolta Basso peso delle radici (pianta ancora fotosintetizzante) Ritardo raccolta Basso contenuto di zucchero + alta probabilità di piogge Apertura stagione lavorativa degli zuccherifici italiani Nord Italia ~ Metà agosto Centro-Sud ~ Metà luglio Durata stagione lavorativa degli zuccherifici europei EU Sud 50 - 60 d (Estate - autunno) EU Nord 90-110 d (Aut. - primavera) Società Italiana per la ricerca in bieticoltura http://www.betaitalia.it Saccarifere – Barbabietola – Raccolta Prof. Guido Baldoni Fasi di raccolta 1. Taglio e asportazione di foglie e colletti ( il “verde” ) Conseguenze sulla resa di scollettamenti e tagli errati + 1 cm 7% deduz. prezzo OK - 1 cm 8% perdite 2. Estirpo radici + - 2 cm 15% perdite taglio “code” 3. Carico e trasporto radici allo zuccherificio 1 Ø 8 cm 31% perdite Ø 5 cm 10% perdite Ø Rottura Ø 3 cm 4% perdite 2 Forcina e Rampino x estirpo manuale 3 Saccarifere – Barbabietola – Raccolta Raccolta meccanica Prof. Guido Baldoni Raccolta a “cantieri separati” Macchine diverse x le 3 operazioni 5 - 6 file OK x campi ampi, es. nel Ferrarese o nel Nord Europa Raccolta a “cantieri riuniti” Italia Una sola macchina x le 3 operazioni 1 - 2 file OK x campi piccoli, es. sulle colline del Centro ( ma oggi vi sono anche macchine da 6 file ) Saccarifere – Barbabietola – Raccolta Accumulo e trasporto delle radici Cumuli alla testata dei campi in attesa del carico Frequenti nel Nord Europa; poco diffusi in Italia Elevate perdite x respirazione col caldo estivo Carico e trasporto delle radici allo zuccherificio Oggi prevalentemente su ruote, una volta anche con treno e barca Tara terra Terra attaccata alle radici che arriva allo zuccherificio • Costosa e problematica da smaltire Discarica o riciclo sui campi, attenzione a rizomania • Riducibile per via meccanica e genetica Ruote sterratrici e griglie oscillanti nelle cavabietole Solchi saccariferi meno profondi Con oltre il 20% di tara terra il prodotto viene respinto Prof. Guido Baldoni