Asteraceae (Compositae)
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Girasole Inquadramento botanico Ordine Famiglia Sottofamiglia Genere Synandrales Asteraceae – Compositae Tubuliflorae Helianthus Helianthus annuus L. (2n = 34) Produzione di acheni Uso Ornamentali Asteraceae (Compositae) 1.620 generi 23.600 specie Descrizione Stelo Portamento Eretto Altezza da 1 a 2.5 m Diametro da 2 a 6 cm Pieno di midollo spugnoso Varietà monocefaloiche Curvo a maturità nella parte apicale floema xilema Descrizione Foglie Carnosi, ovali, 3 x 2 cm Determinanti negli stadi iniziali Cotiledoni Foglie vere Posizione Forma Numero Prime 2 – 3 paia Opposta Dal 3 – 4° paio Alterna Basali Romboidali o lanceolate Apicali Reniformi o cordiformi da 12 a 40 Ispide su entrambe le facce Lungamente picciolate Trinervate con nervature molto marcate Margine dentato Descrizione Infiorescenza Descrizione Calatide ᴓ 10 – 40 cm Infiorescenza Eliotropismo Ricettacolo Brattee Fiori del raggio Fiori del disco Brattea basale Corolla gamopetala 5 antere con filamenti saldati Stilo con stigma suddiviso Fioritura centripeta Descrizione Achenio Forma Ovale-allungata Colore Bianco – Nero Striato Pericarpo Seme (mandorla) Peso 40-50 mg Membrana seminale Strato aleuronico Dimen- Largo 3,5-9 mm sioni Endosperma Embrione lungo 7,5-17 mm spesso di 2,5-5 mm Descrizione Apparato radicale Biologia Biologia Biologia Durante la crescita attiva si assiste all’accumulo di elaborati nella calatide che raggiunge circa il 40% del peso dell’intera pianta. Nella fase di riempimento dei semi si assiste ad una flessione del peso della calatide per il passaggio di elaborati da questa agli acheni. Esigenze Temperatura Ottimale Germinazione 14 – 15 °C Sviluppo 18 – 20 °C Fioritura Riempimento semi 18 – 22 °C Maturazione Zero di germinazione 4-5 °C Stadio cotiledonare Max resistenza alle basse temperature (-4 °C) Max efficienza fotosintetica Somma termica Fotoperiodismo 27 – 28 °C da 1.600 a 2.800 GDD (zero di vegetazone = 5°C) Neutrodiurna Esigenze Esigenze idriche Massime durante la crescita attiva (bottone fiorale - fioritura) Consumo idrico unitario 400 – 450 l kg-1 di s.s. Sostanza secca prodotta 7 – 8 t ha-1 Fabbisogno idrico 3 – 4.000 m3 ha-1 ETc della coltura 6-7000 m3 ha-1 crescita attiva Riduzioni di resa in granella Riempimento acheni Riduzioni del contenuto in olio Carenza idrica Notevole approfondimento dell’apparato radicale Elevata capacità di estrazione dell’acqua Esigenze Terreno Grande adattabilità Profondo Ottimale Elavata capacità di ritenzione Ben sistemato Terreni eccessivamente sciolti Da evitare Terreni pesanti e freddi pH subalcalino Salinità Moderata tolleranza Esigenze Esigenze nutritive Totale N: 125 50 P2 O5: 60 K2O: 250 30 220 75 30 30 250 200 150 100 50 0 20 kg ha -1 40 60 80 Fabbisogno totale, asportazione e restituzione dei principali elementi per una produzione di 2,5 t ha -1di acheni Esigenze Ritmo di assorbimento Tecnica di coltivazione Avvicendamento Coltura da rinnovo Libera presto il terreno Ottima azione rinettante 5 –6 t ha-1 di residui colturali Precessione ideale per il frumento Rotazione quadriennale Tecnica di coltivazione Avvicendamento Precessioni e successioni da evitare Concimazione Disponibilità idriche limitate Buone disponibilità idriche N P2O5 K2O 80 kg ha-1 60 kg ha-1 In terreni carenti N P2O5 K2O 120 kg ha-1 80 kg ha-1 In terreni carenti Interramento della paglia 1-2 kg di N per q.le Tecnica di coltivazione Semina Cardinale termico minimo Epoca Fittezza Quantità di seme Profondità Distanza tra le file: 5 °C Metà marzo 5 – 7 piante m-2 6 – 8 kg ha–1 3 – 4 cm Tecnica di coltivazione Irrigazione -1 resa in granella (T ha ) consumo idrico (mm) 500 riserva del suolo 400 pioggia 300 irrigazione 200 100 0 -100 0 1/3 2/3 3/3 5 4 3 2 1 0 0 1/3 2/3 3/3 Variazioni dei consumi idrici (pioggia+irrigazione+riserva del suolo) e resa in acheni nella varietà Euroflor in relazione a differenti livelli di reintegrazione dell’ETMc (463 mm) forniti in aggiunta alle precipitazioni (90 mm) in ambiente semi-arido mediterraneo Tecnica di coltivazione Raccolta Indici di maturazione fisiologica Caduta spontanea degli involucri fiorali Imbrunimento del dorso della calatide Foglie basali completamente secche Umidità di conservazione < 10% Composizione acidica dell’olio Composizione acidica dell’olio Semina Concimazione Irrigazione Raccolta e conservazione
