Girasole
Inquadramento botanico
Ordine
Famiglia
Sottofamiglia
Genere
Synandrales
Asteraceae – Compositae
Tubuliflorae
Helianthus
Helianthus annuus L. (2n = 34)
Produzione di acheni
Uso
Ornamentali
Asteraceae (Compositae)
1.620 generi
23.600 specie
Descrizione
Stelo
Portamento
Eretto
Altezza
da 1 a 2.5 m
Diametro
da 2 a 6 cm
Pieno di midollo spugnoso
Varietà monocefaloiche
Curvo a maturità nella parte apicale
floema
xilema
Descrizione
Foglie
Carnosi, ovali, 3 x 2 cm
Determinanti negli stadi iniziali
Cotiledoni
Foglie vere
Posizione
Forma
Numero
Prime 2 – 3 paia
Opposta
Dal 3 – 4° paio
Alterna
Basali
Romboidali o lanceolate
Apicali
Reniformi o cordiformi
da 12 a 40
Ispide su entrambe le facce
Lungamente picciolate
Trinervate con nervature molto marcate
Margine dentato
Descrizione
Infiorescenza
Descrizione
Calatide ᴓ 10 – 40 cm
Infiorescenza
Eliotropismo
Ricettacolo
Brattee
Fiori del raggio
Fiori del disco
Brattea basale
Corolla gamopetala
5 antere con filamenti saldati
Stilo con stigma suddiviso
Fioritura centripeta
Descrizione
Achenio
Forma
Ovale-allungata
Colore
Bianco – Nero
Striato
Pericarpo
Seme (mandorla)
Peso
40-50 mg
Membrana seminale
Strato aleuronico
Dimen- Largo 3,5-9 mm
sioni
Endosperma
Embrione
lungo 7,5-17 mm
spesso di 2,5-5 mm
Descrizione
Apparato radicale
Biologia
Biologia
Biologia
Durante la crescita attiva si assiste all’accumulo di elaborati nella
calatide che raggiunge circa il 40% del peso dell’intera pianta.
Nella fase di riempimento dei semi si assiste ad una flessione del peso
della calatide per il passaggio di elaborati da questa agli acheni.
Esigenze
Temperatura
Ottimale
Germinazione
14 – 15 °C
Sviluppo
18 – 20 °C
Fioritura
Riempimento semi 18 – 22 °C
Maturazione
Zero di germinazione
4-5 °C
Stadio cotiledonare
Max resistenza alle basse
temperature (-4 °C)
Max efficienza
fotosintetica
Somma termica
Fotoperiodismo
27 – 28 °C
da 1.600 a 2.800 GDD
(zero di vegetazone = 5°C)
Neutrodiurna
Esigenze
Esigenze idriche
Massime durante la crescita attiva (bottone fiorale - fioritura)
Consumo idrico unitario
400 – 450 l kg-1 di s.s.
Sostanza secca prodotta 7 – 8 t ha-1
Fabbisogno idrico
3 – 4.000 m3 ha-1
ETc della coltura
6-7000 m3 ha-1
crescita attiva
Riduzioni di resa in granella
Riempimento acheni
Riduzioni del contenuto in olio
Carenza idrica
Notevole approfondimento dell’apparato radicale
Elevata capacità di estrazione dell’acqua
Esigenze
Terreno
Grande adattabilità
Profondo
Ottimale
Elavata capacità di ritenzione
Ben sistemato
Terreni eccessivamente sciolti
Da evitare
Terreni pesanti e freddi
pH
subalcalino
Salinità
Moderata tolleranza
Esigenze
Esigenze nutritive
Totale
N: 125
50
P2 O5: 60
K2O: 250
30
220
75
30
30
250 200 150 100 50 0
20
kg ha -1
40
60
80
Fabbisogno totale, asportazione e restituzione dei principali
elementi per una produzione di 2,5 t ha -1di acheni
Esigenze
Ritmo di assorbimento
Tecnica di coltivazione
Avvicendamento
Coltura da rinnovo
Libera presto il terreno
Ottima azione rinettante
5 –6 t ha-1 di residui colturali
Precessione ideale per il frumento
Rotazione quadriennale
Tecnica di coltivazione
Avvicendamento
Precessioni e successioni da evitare
Concimazione
Disponibilità
idriche limitate
Buone disponibilità idriche
N
P2O5
K2O
80 kg ha-1
60 kg ha-1
In terreni carenti
N
P2O5
K2O
120 kg ha-1
80 kg ha-1
In terreni carenti
Interramento della paglia
1-2 kg di N per q.le
Tecnica di coltivazione
Semina
Cardinale termico minimo
Epoca
Fittezza
Quantità di seme
Profondità
Distanza tra le file:
5 °C
Metà marzo
5 – 7 piante m-2
6 – 8 kg ha–1
3 – 4 cm
Tecnica di coltivazione
Irrigazione
-1
resa in granella (T ha
)
consumo idrico (mm)
500
riserva del suolo
400
pioggia
300
irrigazione
200
100
0
-100
0
1/3
2/3
3/3
5
4
3
2
1
0
0
1/3
2/3
3/3
Variazioni dei consumi idrici (pioggia+irrigazione+riserva del suolo) e resa in
acheni nella varietà Euroflor in relazione a differenti livelli di reintegrazione
dell’ETMc (463 mm) forniti in aggiunta alle precipitazioni (90 mm) in
ambiente semi-arido mediterraneo
Tecnica di coltivazione
Raccolta
Indici di maturazione fisiologica
Caduta spontanea degli involucri fiorali
Imbrunimento del dorso della calatide
Foglie basali completamente secche
Umidità di conservazione
< 10%
Composizione acidica dell’olio
Composizione acidica dell’olio
Semina
Concimazione
Irrigazione
Raccolta e conservazione
