Corso di Laurea L25 PRODUZIONI AGRARIE IN AMBIENTE MEDITERRANEO
Arboricoltura generale e tecnica vivaistica
Anno Accademico 2010/2011
Prof. Gregorio Gullo
Obiettivi formativi
La finalità del Corso è quello di far acquisire competenze volte a garantire il
conseguimento dei migliori risultati sia nella propagazione e produzione d ella
pianta arborea da frutto che nella sua utilizzazione per la realizzazione e la
coltivazione di sistemi volti a definire una moderna frutticoltura di qualità, da
realizzarsi in ambiente mediterraneo .
Conoscenze richieste
Botanica; Genetica e miglioramento genetico; Chimica del suolo; Agronomia; Fisiologia;
Contenuti , articolazione dell’attività formativa
Arboricoltura Generale )
1) Morfologia della Pianta Apparato ipogeo; app arato epigeo: scheletro: tronco,
rami, branche; chioma: germogli, foglie, fiori; gemme; formazione frut tifere
delle drupacee, pomacee.
2) Biologia e morfologia fiorale Induzione e differenziazione a fiore; antesi;
impollinazione; sterilità: ambientale, morfologica, citologica, fattoriale; colatura
fiorale; allegagione; cascola, partenocarpia;
3) Morfologia, sviluppo e maturazione del frutto
4) Cenni sul miglioramento genetico varietale in arboricoltura: ibridazione,
mutagenesi naturali ed indotte; sele zione clonale; biotecnologie;
5) Vocazionalità ambientale e fenologia
6) Relazione pianta -fattori climatici Energia radiante, utilizzazione della luce
ed architettura delle piante; Temperatura e germogliamento: para -endo-eco
dormienza, fabbisogno in fr eddo; fabbisogno in caldo; tecniche per il controllo
della dormienza; difesa delle piante arboree dalle co ndizioni meteorologiche
avverse;
7) Relazione pianta arborea - terreno Condizioni che influenzano la
distribuzione delle radici nel terreno; esame del terreno; il portinnesto;
concimazione (di fondo; di partenza e di allevamento; di produzione); bilancio
nutritivo delle piante arboree;
la gestione del suolo nell’arboreto (lavorazioni
meccaniche; inerbimen to; pacciamatura, diserbo);
8) Relazione pianta arborea –suolo-atmosfera (Irrigazione) Metodi utilizzati
nella scelta del metod o e della tecnica irrigua nell’arboreto(metodi gravitazionali;
irrigazione per aspersione; irrigazione localizzata o mi croirrigazione);
9) Potatura degli alberi da frutto Basi fisiologiche della potatura;dominanza
apicale; Habitus vegetativo (acrotonia; basitonia, mesotonia) e riproduttivo degli
alberi; Operazioni di potatura invernale; Operazioni di potatura verde ; Forme di
allevamento e criteri d i impianto; potatura mecc anica;
10) Raccolta e conservazione
Esercitazioni
(Riconoscimento morfologico
degli organi vegetativi e riproduttivi;
Progettazione e impianto del frutteto ; Valutazione dello stato di maturazione dei
frutti; Diagnostica fogliare)
Tecnica vivaistica
12) Il vivaio, l’attività vivaistica, Struttura dell’azienda vivaistica ; La
nomenclatura delle piante ; il Codice Internazionale di Nomenclatura per le
piante coltivate; il clo ne, la linea, la cultivarians; i prodotti vivaistici :
13) Metodi di propagazione applicat e alle principali specie fruttifere : Olivo;
Agrumi; Actinidia; Pomace e, Drupacee;
14) Mutazioni
15) Riproduzione gamica
Finalità della riproduzione gamica; formazione e sviluppo del seme; conservazione
della semente; dormienza del seme (dormienza fisiologica; do rmienza fisica;
dormienza meccanica); processo germinativo; trattamenti per superare la
dormienza; epoca di semina e colture in semenzaio;
16 Moltiplicazione per tale a
Finalità della moltiplicazione per talea; differenziamento radicale (aspetti
anatomici e fisiologici); fattori intrinseci; fattori estrinseci;
tipi di talea
(legnosa, semilegnosa, erbacea, radicale -, talee fogliari; talee fogliari con gemma);
metodi di radicazione; cure alle talee in radicamento e radicate.
17 Moltiplicazione per innesto
Obiettivi, il ruolo del portinnesto;
relazioni nesto -portinnesto, istogenesi
dell’innesto; condizioni di attecchimento, affinità e disaffinità d’innesto; tipi
d’innesto; sovrainnesto; cure colturali alle piante innestate;
18 Moltiplicazione per propaggi ne e per margotta:
Fattori che influenza la moltiplicazione delle piante per propaggine; tipi di propaggine e di
margotta; Stoloni; Polloni;
19 Micropropagazione
20 Il fuori suolo: i substrati di coltivazione; il contenitor e; Norme di qualità
(C.A.C.); certificazione volontaria delle produzioni vivaistiche; liste varietali, il
marchio; il brevetto: brevetto na zionale e privativa comunitaria
Esercitazioni (Organizzazione vivaistica di alcune aziende; Modalità di
esecuzione dei principali tipi di inne sto, di taleaggio e di propagazione gamica )
Test di verifica durante il corso; prova finale orale.
Testi di riferimento e supporti didattici
Arboricoltura Generale; Baldini; ed. Clueb Bologna;
Frutticoltura Generale; Autori Vari; Ed. REDA non disponibile
Vivaistica Ornamentale; Vezzosi Edagricole Bologna
Rivista di Frutticoltura .Autori vari. Edagricole Bologna
Appunti delle lezioni
