Corso di Laurea L25 PRODUZIONI AGRARIE IN AMBIENTE MEDITERRANEO Arboricoltura generale e tecnica vivaistica Anno Accademico 2011-/2012 Prof. Gregorio Gullo Obiettivi formativi La finalità del Corso è quello di far acquisire competenze volte a garantire i l conseguimento dei migliori risultati nella propagazione e produzione d ella pianta arborea da frutto, nonché nella sua utilizzazione per la realizzazione e la coltivazione di sistemi colturali volti a definire una moderna frutticoltura di qualità, da realizzarsi in ambiente mediterraneo . Conoscenze richieste Botanica; Genetica e miglioramento genetico; Chimica del suolo; Agronomia; Fisiologia; Contenuti , articolazione dell’attività formativa Arboricoltura Generale ) 1) Morfologia della Pianta Apparato i pogeo; apparato epigeo: scheletro: tronco, rami, branche; chioma: germogli, foglie, fiori; gemme; formazione frut tifere delle drupacee, pomacee. 2) Biologia e morfologia fiorale Induzione e differenziazione a fiore; antesi; impollinazione; sterilità: ambientale, morfologica, citologica, fattoriale; colatura fiorale; allegagione; cascola, partenocarpia; 3) Morfologia, sviluppo e maturazione del frutto 4) Cenni sul miglioramento genetico varietale in arboricoltura: ibridazione, mutagenesi naturali ed in dotte; selezione clonale; biotecnologie; 5) Vocazionalità ambientale e fenologia 6) Relazione pianta-fattori climatici Energia radiante, utilizzazione della luce ed architettura delle piante; Temperatura e germogliamento: para -endo-eco dormienza, fabbisogno in freddo; fabbisogno in caldo; tecniche per il controllo della dormienza; difesa delle piante arboree dalle co ndizioni meteorologiche avverse; 7) Relazione pianta arborea - terreno Condizioni che influenzano la distribuzione delle radici nel terren o;esame del terreno; il portinnesto; concimazione (di fondo; di partenza e di allevamento; di produzione); bilancio nutritivo delle piante arboree; la gestione del suolo nell’arboreto (lavorazioni meccaniche; inerbimen to; pacciamatura, diserbo); 8) Relazione pianta arborea –suolo-atmosfera (Irrigazione) Metodi utilizzati nella scelta del metod o e della tecnica irrigua nell’arboreto (metodi gravitazionali; irrigazione per aspersione; irrigazione localizzata o microirrigazione); 9) Potatura degli alberi da frutto Basi fisiologiche della potatura;dominanza apicale; Habitus vegetativo (acrotonia; basitonia, mesotonia) e riproduttivo degli alberi; Operazioni di potatura invernale; Operazioni di potatura verde ; Forme di allevamento e criteri d i impianto; p otatura meccanica; 10) Raccolta e conservazione Esercitazioni (Riconoscimento morfologico degli organi vegetativi e riproduttivi; Progettazione e impianto del frutteto ; Valutazione dello stato di maturazione dei frutti; Diagnostica fogliare) Tecnica vivaistica 12) Il vivaio e l’attività vivaistica ; 13) La nomenclatura delle piante ; il Codice Internazionale di Nomenclatura per le piante coltivate; il clo ne, la linea, la cultivarians; i prodotti vivaistici : 14) Riproduzione gamica Finalità della riproduzione gami ca; formazione e sviluppo del seme; conservazione della semente; dormienza del seme (dormienza fisiologica; dormienza fisica; dormienza meccanica); processo germinativo; trattamenti per superare la dormienza; epoca di semina e colture in semenzaio; 16 Moltiplicazione per talea Finalità della moltiplicazione per talea; differenziamento radicale (aspetti anatomici e fisiologici); fattori intrinseci; fattori estrinseci; tipi di talea (legnosa, semilegnosa, erbacea, radicale -, talee fogliari; talee fogliar i con gemma); metodi di radicazione; cure alle talee in radicamento e radicate. 17 Moltiplicazione per innesto Obiettivi, il ruolo del portinnesto; relazioni nesto -portinnesto, istogenesi dell’innesto; condizioni di attecchimento, affinità e disaffinità d’innesto; tipi d’innesto; sovrainnesto; cure colturali alle piante innestate; 18 Moltiplicazione per propaggine e per margotta : Fattori che influenza la moltiplicazione delle piante per propaggine; tipi di propaggine e di margotta; Stoloni; Polloni; 20 Micropropagazione 20 Il fuori suolo: i substrati di coltivazione; il contenitor e; Norme di qualità (C.A.C.); certificazione volontaria delle produzioni vivaistiche; liste varietali, il marchio; il brevetto: brevetto na zionale e privativa comunitaria 21 Metodi di propagazione applicate alle principali specie fruttifere : Olivo; Agrumi; Actinidia; Pomacee, Drupacee; Esercitazioni (Organizzazione vivaistica di alcune aziende; Modalità di esecuzione dei principali tipi di innesto , di taleaggio e di propagazione gamica ) Test di verifica durante il corso; prova finale orale. Testi di riferimento e supporti didattici Arboricoltura Generale; Baldini; ed. Clueb Bologna; Frutticoltura Generale; biblioteca Feo di Vito Autori Vari; Ed. REDA Vivaistica Ornamentale; Vezzosi Edagricole Bologna Rivista di Frutticoltura .Autori vari. Edagricole Bologna Appunti delle lezioni disponibile soltanto in