Pero Collo Storto
Specie da frutto appartenente alla famiglia delle Rosacee,
rappresenta un ecotipo della Val di Magra. Forma
caratteristica del frutto, piriforme molto allungato, di
dimensione piccola e pigmentato di giallo con sfumature
rosse più marcate con l’avanzamento della maturazione.
Varietà a maturazione estiva (fine di giugno-inizi di luglio),
non molto conservabile nel tempo.
Propagazione : vengono usati portainnesti clonali innestati a triangolo a fine febbraio, inizio di
marzo o innestato a gemma dormiente nei mesi di agosto-settembre.
Ambiente pedoclimatico : le zone collinari della bassa Val di Magra, risultano essere
particolarmente idonee per lo sviluppo del pero Burò. Nei riguardi del freddo invernale la pianta
risulta essere più sensibile rispetto ad altre varietà come il melo Rotella.
Forma d’allevamento consigliata : la piramide è la forma d’allevamento che asseconda il
portamento naturale della pianta e che maggiormente venne adottata anche in passato nelle nostre
zone.
Esigenze nutritive : il K risulta essere minor importante rispetto al melo in quanto non si
riscontrano problemi legati alla colorazione del frutto, mentre si può abbondare con l’N rispetto al
melo in quanto non si temono riflessi negativi sulla concimazione. Si consiglia tuttavia una
dettagliata analisi del terreno prima di somministrare elementi nutritivi.
Curiosità : in passato di ampia diffusione nelle zone collinari sarzanesi e castelnuovesi, veniva
spesso usato per marcare il confine tra i diversi poderi come il pero Burò. Viene anche chiamato
Mirandino rosso(per la sua pigmentazione) e Bella di giugno.
Ricette : la consistenza della sua pasta si adatta in particolar modo alla preparazione di confetture e
marmellate, che possono essere usate per la preparazione di dolci e crostate.
Disponibilità delle piante: nei mesi di novembre e dicembre, presso la sede della Coop. Fratellanza
Agricola ,sono disponibili piante di un anno. Vendita con prenotazione nel mese di febbraio, per
ingenti quantità.
Prodotti recuperati da Coop. Fratellanza Agricola s.c.r.l.
Progetto Dimostrativo “Recupero e valorizzazione delle
varietà orticole e frutticole locali coltivate secondo principi e
tecniche di agricoltura biologica”
P.S.R. – Reg. CE 1257/99 – Mis. 3.3
