Comunicato stampa
Bz, 21.12.2007
Menu di Natale
Foie gras: un prodotto della sofferenza
Oche e anatre sono sottoposte a cruenti metodi di ingrasso per produrre un
alimento ritenuto prelibato: il foie gras o fegato grasso. I malcapitati volatili
vengono ingozzati a forza e più volte al giorno mediante un tubo metallico
infilato in gola. Al termine di questa fase di ingrassamento, il fegato delle
povere bestie risulta talmente ingrossato da causare loro difficoltà di
respirazione e di movimento.
Contro l'alimentazione forzata ("gavage") e i crudeli metodi di allevamento di oche e
anatre è scesa in campo anche l'organizzazione animalista austriaca VIER PFOTEN, che ha
promosso una campagna internazionale di sensibilizzazione pubblicando sul proprio sito
immagini e filmati scioccanti (www.vierpfoten.at)
A noi non rimane che esortare le consumatrici e i consumatori a non acquistare il fegato
grasso e malato di questi animali, sottoposti ad autentiche torture.
Ecco alcuni consigli al riguardo:
non comprate assolutamente carne d'anatra o d'oca (cosce, petto, ali) proveniente
da Francia, Belgio e Ungheria, dove l'alimentazione forzata degli animali è legale.
Per sapere se la carne proviene da uno dei suddetti paesi, controllate il codice EC
presente sulle confezioni ("F" sta per Francia, "B" per Belgio, "HU" per Ungheria);
evitate l'acquisto di oche e anatre intere, già private delle interiora - se manca il
fegato, con molta probabilità significa che l'animale è stato alimentato a forza;
evitate l'acquisto di paté, terrine e analoghi prodotti a base di fegato d'oca. Fegato
grasso e carne di volatili ingrassati a forza possono essere contenuti anche nei
prodotti provenienti da Austria e Germania.
Ricordate che il ricorso a metodi lesivi del benessere degli animali è spesso attuato anche
negli allevamenti cosiddetti convenzionali.
A questo punto, che ne direste per il prossimo Natale di organizzare un menu
completamente vegetariano o perlomeno a base di carne biologica?
Ulteriori informazioni anche in http://it.wikipedia.org/wiki/Foie_gras
