Enzimi - Adriano Martinelli

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Fondamenti di Chimica Farmaceutica
Enzimi
Enzimi
Si definisce enzima un catalizzatore dei
processi biologici
La stragrande maggioranza degli enzimi
sono proteine (proteine enzimatiche)
La catalisi indotta da un enzima (come ogni
altro catalizzatore) consiste in un aumento
della velocità di reazione
L’enzima non modifica la termodinamica del
processo catalizzato
Enzimi
Enzimi
Il suo ruolo consiste nel facilitare le reazioni
attraverso l'interazione tra il substrato (la
molecola o le molecole che partecipano alla
reazione) e il proprio sito attivo (la parte di
enzima in cui avvengono le reazioni),
formando un complesso
Enzimi
Il sito attivo dell’enzima e caratterizzato dai
residui aminoacidici che lo compongono
Enzimi
Il substrato interagisce con i residui del sito
attivo e forma il complesso enzima-substrato
Enzimi
L’interazione enzima-substrato è descritta dal
modello chiave-serratura o meglio dal
modello dell’adattamento indotto
Enzimi
L’interazione enzima-substrato è descritta dal
modello chiave-serratura o meglio dal
modello dell’adattamento indotto
Enzimi
L’interazione enzima-substrato è descritta dal
modello chiave-serratura o meglio dal
modello dell’adattamento indotto
Enzimi
L’enzima
catalizza
la
reazione
stabilizzando lo stato di transizione
L’enzima non si consuma a seguito della
reazione
Enzimi
Catalisi enzimatica
Enzimi
Catalisi enzimatica
Enzimi
Cofattori
Molti enzimi contengono molecole non
proteiche che partecipano alla funzione
catalitica. Queste molecole, che si legano
spesso all'enzima nelle vicinanze del sito
attivo,
vengono
definite
cofattori.
Combinandosi con la forma non attiva
dell'enzima (apoenzima), esse danno
origine a un enzima cataliticamente attivo
(oloenzima).
Enzimi
Cofattori
Enzimi
Cofattori
Enzimi
Cofattori
Nicotinammide adenina dinucleotide NADH
Enzimi
Cofattori
Enzimi
Cofattori
Enzimi
Cofattori
Enzimi
Cofattori
Eme
Enzimi
Classificazione
Enzimi
Inibizione allosterica
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