ISTITUTO TECNICO INDUSTRIALE
“ENRICO MEDI”
Via Buongiovanni - 80046 - S. GIORGIO A CREMANO (NA)
CLASSI TERZE BIOTECNOLOGIE AMBIENTALI / SANITARIE
CHIMICA e BIOCHIMICA
CONTENUTI ESSENZIALI TRIMESTRE
Legame chimico e isomeria
Struttura elettronica degli atomi; formule di Lewis e formule di struttura; geometria delle molecole e proprietà
fisiche delle sostanze.
La teoria degli orbitali molecolari. Legami e .
La teoria dell’orbitale ibrido: Ibridazione del carbonio sp3, sp2 ed sp.
Formule di struttura e isomeri di struttura.
Legami chimici localizzati e delocalizzati; risonanza e ibridi di risonanza.
Classi di composti organici e principali gruppi funzionali.
Idrocarburi alifatici.
Struttura degli alcani e ciclolcani.
Nomenclatura IUPAC di alcani e cicloacani.
Proprietà fisiche degli alcani e tipi di isomerie.
Isomeri conformazionali e analisi conformazionale di alcuni alcani e del cicloesano.
CONTENUTI ESSENZIALI PENTAMESTRE
Idrocarburi alifatici.
Definizione e classificazione degli alcheni e degli alchini.
Il legame π. Caratteristiche dei doppi e tripli legami.
Isomeria cis-trans. Isomeria E-Z.
Nomenclatura IUPAC degli alcheni e degli alchini.
Gruppi funzionali contenenti legami semplici.
Definizione, classificazione, proprietà e nomenclatura degli alogenuri alchilici.
Definizione, classificazione, proprietà e nomenclatura degli alcoli e dei tioli.
Definizione, classificazione, proprietà e nomenclatura degli eteri.
Definizione, classificazione, proprietà e nomenclatura delle ammine.
La stereoisomeria
La chiralità e gli enantiomeri. Configurazioni R-S; La luce polarizzata e l’attività ottica e le proprietà degli
enantiomeri.
Le proiezioni di Fischer e i composti meso.
Composti aromatici. Benzene e aromaticità
Struttura del benzene e formule di Kekulè. Risonanza del benzene; il modello orbitalico.
Nomenclatura dei composti aromatici.
Il gruppo carbonilico
Il gruppo carbonilico e le sue proprietà.
Definizione, classificazione, proprietà e nomenclatura delle aldeidi e dei chetoni.
Definizione, classificazione, proprietà e nomenclatura degli acidi carbossilici.
Definizione, classificazione, proprietà e nomenclatura degli esteri.
Definizione, classificazione, proprietà e nomenclatura delle ammidi.
