3 anno - chimica organica

ISTITUTO TECNICO INDUSTRIALE
“ENRICO MEDI”
Via Buongiovanni - 80046 - S. GIORGIO A CREMANO (NA)
CLASSI TERZE BIOTECNOLOGIE AMBIENTALI / SANITARIE
CHIMICA e BIOCHIMICA
CONTENUTI ESSENZIALI TRIMESTRE
Legame chimico e isomeria
 Struttura elettronica degli atomi; formule di Lewis e formule di struttura; geometria delle molecole e proprietà
fisiche delle sostanze.
 La teoria degli orbitali molecolari. Legami  e .
 La teoria dell’orbitale ibrido: Ibridazione del carbonio sp3, sp2 ed sp.
 Formule di struttura e isomeri di struttura.
 Legami chimici localizzati e delocalizzati; risonanza e ibridi di risonanza.
 Classi di composti organici e principali gruppi funzionali.
Idrocarburi alifatici.
 Struttura degli alcani e ciclolcani.
 Nomenclatura IUPAC di alcani e cicloacani.
 Proprietà fisiche degli alcani e tipi di isomerie.
 Isomeri conformazionali e analisi conformazionale di alcuni alcani e del cicloesano.
CONTENUTI ESSENZIALI PENTAMESTRE
Idrocarburi alifatici.
 Definizione e classificazione degli alcheni e degli alchini.
 Il legame π. Caratteristiche dei doppi e tripli legami.
 Isomeria cis-trans. Isomeria E-Z.
 Nomenclatura IUPAC degli alcheni e degli alchini.
Gruppi funzionali contenenti legami semplici.
 Definizione, classificazione, proprietà e nomenclatura degli alogenuri alchilici.
 Definizione, classificazione, proprietà e nomenclatura degli alcoli e dei tioli.
 Definizione, classificazione, proprietà e nomenclatura degli eteri.
 Definizione, classificazione, proprietà e nomenclatura delle ammine.
La stereoisomeria
 La chiralità e gli enantiomeri. Configurazioni R-S; La luce polarizzata e l’attività ottica e le proprietà degli
enantiomeri.
 Le proiezioni di Fischer e i composti meso.
Composti aromatici. Benzene e aromaticità
 Struttura del benzene e formule di Kekulè. Risonanza del benzene; il modello orbitalico.
 Nomenclatura dei composti aromatici.
Il gruppo carbonilico
 Il gruppo carbonilico e le sue proprietà.
 Definizione, classificazione, proprietà e nomenclatura delle aldeidi e dei chetoni.
 Definizione, classificazione, proprietà e nomenclatura degli acidi carbossilici.
 Definizione, classificazione, proprietà e nomenclatura degli esteri.
 Definizione, classificazione, proprietà e nomenclatura delle ammidi.