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Il pasto giusto al momento giusto
La “
” è un moderno concetto della cronobiologia nutrizionale
che mette in relazione i ritmi biologici e la salute, ottimizzando l’assunzione dei
macronutrienti (carboidrati, proteine e grassi) e dei micronutrienti (minerali e
vitamine) rispettando al tempo stesso la fisiologia umana.
La vita moderna spesso altera questo sincronismo a causa di diversi fattori tra cui:
Nell’organismo l’orologio biologico centrale risiede in una particolare zona del
cervello, l’ipotalamo. Esso regola il ritmo di organi come il pancreas, il fegato, il
cuore e i reni sincronizzandosi tramite i ritmi circadiani grazie agli stimoli ambientali
esterni.
le abitudini di vita: correlate a turni di lavoro, che non considerano i bisogni
fisiologici, all’illuminazione artificiale nelle ore notturne , che distorce la corretta
percezione del passaggio dal giorno alla notte.
Ciclo Circadiano: è un ritmo caratterizzato da un periodo di circa 24 ore.
Nella fisiologia umana processi come la produzione ormonale, la pressione
arteriosa, il dispendio energetico e la regolazione della temperatura corporea sono
regolati da fattori interni endogeni (orologi biologici) e da fattori esterni come la
luce, il buio e la temperatura.
2
la riduzione del dispendio calorico: le attività umane, infatti, sono
diventate più sedentarie e gli ambienti sono più confortevoli e termicamente
protetti.
la sregolatezza alimentare: la colazione viene spesso consumata in fretta
o addirittura non consumata, il pranzo è veloce e poco equilibrato, la cena è spesso
abbondante e i break tra i pasti principali della giornata sono rappresentati da “cibi
spazzatura”.
Le cattive abitudini alimentari e lo stile di vita tipico del mondo
“industrializzato” hanno portato all’aumento di alcune patologie
tra cui l’obesità, la sindrome metabolica e il diabete.
La Bioritmica è dunque un metodo in grado di risincronizzare l’alimentazione
con il proprio orologio biologico al fine di ritrovare la giusta forma fisica.
3
Esempio di colazione non bilanciata
LA
, principi fondamentali
Esempio di colazione con ProtiPlus Bioritmica
Cappuccino (100 g) e Brioches (100 g)
Bevanda cappuccino Protiplus (55g + 200ml d’acqua)
kcal
462
La bioritmica si basa su:
l’assunzione di alimenti in momenti determinati della giornata. Il consumo energetico
è più elevato dalle ore 5:00 alle ore 17:00, una fascia temporale in cui gli alimenti vengono
utilizzati per la produzione di energia; dalle ore 17:00 alle ore 5:00, invece, gli alimenti
vengono usati per produrre sostanze di riserva.
kcal
218
il rispetto del ritmo dei 4 pasti al giorno ad orari regolari. è consigliabile fare colazione tra
le 7 e le 8 del mattino, consumare il pranzo entro le ore 14:00 e la cena entro le ore 21:00.
la prima colazione produce effetti benefici ampiamente dimostrati ma, nonostante
questo, poche persone sono abituate a consumarla regolarmente o se la consumano
spesso non è equilibrata e completa.. La maggioranza non si concede un pasto
qualitativamente e quantitativamente adeguato per affrontare la giornata, limitandosi
soltanto a bere un caffè o al contrario assumendo troppe calorie (es. cappuccino e
brioches). Sono l’abitudine e la fretta alcune delle cause principali di questo fenomeno. Saltare la prima colazione
comporta l’arrivare stanchi, affamati e privi di energia al pranzo, facendo eccedere nelle porzioni e condizionando, di
conseguenza, in maniera negativa anche il rendimento pomeridiano a causa del grosso impegno digestivo a cui viene
sottoposto l’organismo. La colazione che segue i principi della Bioritmica deve apportare circa il 15% del fabbisogno
calorico giornaliero e deve poter garantire un adeguato introito di proteine, grassi e zuccheri.
è preferibile consumare prodotti a basso indice glicemico grazie alla presenza di fibre e proteine.
4
Proteine
9,8 g
8,5% kcal
Proteine
14,3 g
26,2% kcal
Carboidrati
63,3 g
54,8% kcal
Carboidrati
29,15 g
53,5% kcal
Lipidi
20,1 g
39,1% kcal
Lipidi
4,29 g
17,7% kcal
Il preparato per la colazione ProtiPlus, bevanda o crema, è un’ alternativa nutriente
e pratica per iniziare correttamente la giornata.
Nel week-end ritrova il piacere di una colazione ricca in proteine consumando alimenti salati come
formaggi, affettati, uova, salmone e prodotti a base di cereali integrali ovvero pane o cracker.
5
protiplus E LA
il giusto ritmo per restare in forma
1
Consumare 4 pasti al giorno: colazione,
pranzo, spuntino e cena.
2
Rispettare il ritmo dei 4 pasti ad orari
regolari.
3
Garantire un apporto equilibrato
di proteine, carboidrati e grassi e di
micronutrienti (vitamine e sali minerali)
in momenti adeguati della giornata.
4
A colazione e a pranzo è possibile
consumare formaggi freschi e affettati
magri.
5
6
A pranzo è possibile consumare carne
rossa, mentre è preferibile consumare
pesce e carne bianca a cena.
Raccomandazione dell’OMS
6
Utilizzare cereali integrali (a basso
indice glicemico), consigliati anche
per una cena leggera.
7
Il consumo di frutta fresca o secca
e l’uso di barrette proteiche sono
consigliati per lo spuntino del
pomeriggio.
8
Le verdure sono da utilizzare in
entrambi i pasti principali della
giornata.
LA DIETA BIORITMICA si compone di una
fase di dimagrimento (dieta ipocalorica)
per perdere i chili di troppo e di una fase di
mantenimento per consolidare i risultati
raggiunti.
L’Organizzazione Mondiale della Sanità definisce
alcune regole per cui un metodo dimagrante possa essere
considerato efficace ovvero:
essere ipocalorico in modo da ottenere un deficit calorico
essere equilibrato in macronutrienti e micronutrienti
essere in grado di migliorare lo stato di salute
essere incluso in un programma di gestione del peso
essere sicuro.
La nuova linea ProtiPlus Bioritmica
si inspira a tali principi.
7
la nuova gamma
protiplus
Pranzo
e
Colazion
Snack
8
Pasto
nte
dimagra
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(pra
9
la nuova gamma
protiplus
Snack
Pranzo
e
Colazion
Pasto
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(pranzo
10
11
Pasti dimagranti
All’interno della nuova gamma ProtiPlus
Bioritmica puoi trovare i Pasti Dimagranti in
barretta (ai gusti arachidi, cocco, caffè, yogurt),
in crema (vaniglia, cioccolato e verdure), come
bevanda (cappuccino o cioccolata).
Un pasto dimagrante ProtiPlus
contiene un apporto simile di :
la nuova
dietabag
PROTEINE
85g di merluzzo
VITAMINA A
2 tuorli d’uovo
i
Usa gli integrator
durante e dopo
la dieta.
VITAMINA C
1 mandarino
VITAMINA E
3 cucchiaini di
olio extravergine
CALCIO
90g di mandorle
12
13
Il
dimagrimento
La fase di dimagrimento può essere seguita per un periodo che va da
1settimana ad un massimo di 3 consecutive
Durante questa fase i prodotti ProtiPlus vengono abbinati agli alimenti tradizionali
seguendo il corretto ritmo della nutrizione (verdura, frutta, carne, pesce, affettati, latticini
freschi e olio).
La settimana di dieta Bioritmica si divide in due parti.
Nei primi 3 giorni (Lun-Merc) è previsto il consumo di 1 pasto sostitutivo ovvero 1 barretta
pasto dimagrante ProtiPlus durante i pasti principali.
Nei 4 giorni successivi (Giov-Dom), a pranzo, è previsto l’utilizzo
dei preparati ProtiPlus ricchi in proteine a cui vanno abbinati
alimenti tradizionali come carni o pesce o latticini freschi o
affettati magri, verdura e frutta.
Per cena, invece, va consumato un pasto leggero per evitare
l’accumulo di peso e per garantire un sonno tranquillo, come
stabilito dai principi della Bioritmica.
Non dimenticare lo spuntino del pomeriggio, ti consentirà
di arrivare a sera non affamato e quindi consumare una cena
leggera migliorando così l’umore e il sonno!
Grazie alla loro composizione bilanciata in macro e micronutrienti, infatti, i pasti sostitutivi
consumati a pranzo e cena, consentono di perdere peso senza rinunciare al gusto e alla
praticità.
Durante la dieta Bioritmica è consigliabile abbinare della verdura ai pasti dimagranti
Protiplus, al fine di aumentarne l’effetto saziante.
14
L’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA)
ha riconosciuto l’efficacia dei pasti sostitutivi per la
perdita ed il mantenimento del peso.
15
Piano dieta Della settimana
Colazione
Lunedi
Martedi
Mercoledi
Giovedi
Venerdi
Sabato
Domenica
Bevanda o crema
Protiplus*
Bevanda o crema
Protiplus*
Bevanda o crema
Protiplus*
Bevanda o crema
Protiplus *
Bevanda o crema
Protiplus*
Bevanda o crema
Protiplus*
Formaggio fresco +pane
integrale +bresaola
+spremuta di arancia
(vedi pagina 16)
Pranzo
Spuntino
Cena
16
Pasto Dimagrante
(1 barretta) ProtiPlus
+ Verdura cotta e/o cruda
Pasto Dimagrante
(1 barretta) ProtiPlus
+ Verdura cotta e/o crudaa
Pasto Dimagrante
(1 barretta) ProtiPlus
+ Verdura cotta e/o cruda
Pasta ProtiPlus**
+ Verdura + 1 frutto
Crema di verdura
ProtiPlus+ Verdura +
affettato magro o
formaggio fresco + 1 frutto
Pasta ProtiPlus**
+ Verdura + 1 frutto
Pasta ProtiPlus**
+ Verdura + 1 frutto
Snack ProtiPlus
+frutta secca
Snack ProtiPlus
+frutta secca
Snack ProtiPlus
+frutta secca
Snack ProtiPlus + 1 frutto
o frutta secca
Snack ProtiPlus + 1 frutto
fresco o frutta secca
Snack ProtiPlus + 1 frutto o
frutta secca
1 frutto + frutta secca
Pasto Dimagrante
(1 barretta) ProtiPlus
+ Verdura cotta e/o cruda
Pasto Dimagrante
(1 barretta) ProtiPlus
+ Verdura cotta e/o cruda
Pasto Dimagrante
(1 barretta) ProtiPlus
+ Verdura cotta e/o cruda
Zuppa di verdura con
cereali integrali + carne
bianca o pesce + verdure
crude o cotte
Pesce con patate +
verdura cotta e /o crude
Zuppa di verdura con
cereali integrali + carne
bianca o pesce + verdure
crude o cotte
Carne bianca o pesce +
verdura + cereali integrali
o come zuppa di verdure
*Se dovessi avvertire il senso di fame aggiungi alla colazione 2 biscotti ProtiPlus
** Porzione consigliata 50g. Vedi consigli per il condimento pag. 17
17
CREA LA TUA
shopping list
enti
quali alim
Verificaer
ensa
sp
di
in
e
av
puoi
are durante
e consuman
la settim a
0-300 g
imi 3 giorni e 20
di 200 g nei prragi, melanzane, broccoli,
VERDURE verdura considerate sono ns
pa
olle, fagiolini,
igliate: as
Le porzioni di quattro giorni. Verdure co no, rape, porri, pomodori, cip tte al vapore,
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oli, zucchine, in
cavolfiori, cetri i. Sono esclusi patate e legu
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finocchi,
lesse o al forno.
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secca durante
a ma solo frutta
FRUTTA orni non è prevista frutta fresc
rina,
dorle).
Nei primi 3 gi meriggio (2 noci, 3-5 mantta fresca, non troppo zucche , amarene,
spuntino del po settimana è ammessa fru indi consigliate: albicoccheele, meloni,
ismo. Sono qu le, kiwi, lamponi, limoni, m
Per il resto della
nostro metabol
.
salutare per il , clementine, cocomero, frago
prugne e ribes
arance, ciliege e, pere, pesche, pompelmo, consigliati, è di 100-150 g. , banane
i
mirtilli, nespol frutta, limitatamente ai tip la frutta di origine tropicale
La porzione divece: cachi, fichi, uva e tutta
Sconsigliati in i di zuccheri.
ello
comprese, ricch
preferendo qu
are 50 g di pane
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PANE
salata della do
Per la colazione
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5 fette di bresao
tto sgrassato;4- di fiocchi di latte, ricotta.
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AFFETTATI EosFORMAGG
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-80g
2-3 fette di pr rino,primosale,mozzarella; 70
crescenza,cap
18
CREA LA TUA
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aiale (parte magsce (nasello,
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rzione. Tutti i tip
Pollame senza isura massima di 120 g a po di frutti di mare (crostacei, vo
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magra,
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trota, spigola..
e o al cartoccio
sogliola, orata, a di 150 g a porzione.
rno, al microond
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misura
cucinare al vapo
Si consiglia di
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orni per condirel’uso di sale
a nei primi 3 gi
CONDIMENTI aio d’olio extravergine d’oliv r insaporire i cibi si consiglia
Usare 1 cucchi hiai nei giorni successivi. Pe
one.
cucinare, 2 cuccie, aceto, aromi e succo di lim
iposodico, spez
ti
a 50g)
to, con i seguen
(porzione past
PER LA PASTA condita, il Giovedì ed il Saba
I
IMENT
COND
lus può essere
a bovina
La pasta ProtiP
.
carne macinat
ti:
en
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odori + 30g di 30-50g di tonno al naturale verdure.
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1o: 50g passata
a con sugo di po
2- sugo al tonn consigliato condire la past
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La
giornata
nte l’arco della
ri di acqua dura re: infusi di tiglio, menta,
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BEVANDE
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Si consiglia di ti ad 8-10 bicchieri). È consente o con dolcificante natura
(corrisponden tisane e caffè, non zucchera
ative
seguenti altern
camomilla, tè,
scegliere tra le
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ancia:
spremuta d’ar
colazione salat
icata (20 g)
r Percolampagnate da un frutto o unalategamino e pancetta affum
icato (40 g)
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(40 g)
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1)Pane integral e (50 g), burro mini (10 g) e rmaggio fresco spalmabile
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Pa
2)
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e (50 g) bresao
3)Pane integral
ioneta
colazsa
la
MODALITà DI preparazione
BEVANDE, CREME DOLCI E SALATE
Versare circa 200 ml di acqua fredda nello shaker, o in assenza di quest’ultimo in una tazza
capiente, aggiungere il contenuto di una busta ProtiPlus, agitare o mescolare energicamente
fino a completo scioglimento. Lasciare riposare per 1 o 2 minuti.
mantenimento
Una volta acquisite le conoscenze di una corretta alimentazione e ottenuto il risultato di peso
desiderato è consigliabile seguire la fase di mantenimento.
Per le preparazioni da consumare calde (Bevanda al Cappuccino, Bevanda al
Cioccolato, Crema di verdure): riscaldare la miscela ottenuta mettendo lo shaker
(senza coperchio) o la tazza, direttamente nel forno a microonde per 1 minuto alla potenza
adeguata o versare la miscela in un pentolino e scaldare a fuoco lento.
LA FASE DI MANTENIMENTO PREVEDE L’UTILIZZO DI DUE PRODOTTI PROTIPLUS:
PASTA
Cuocere la Pasta ProtiPlus in acqua bollente per 6/7 minuti. Scolare e condire seguendo
i consigli d’uso.
- UNO DURANTE IL BREAK DEL POMERIGGIO
Si consiglia di utilizzare i prodotti Protiplus
nell’ambito di una dieta variata ed equilibrata ed
uno stile di vita sano, associato ad una regolare attività
fisica. Si consiglia di bere a sufficienza durante la giornata
(acqua, tè e tisane senza zucchero).
20
Il
- UNO NEI PASTI PRINCIPALI A SCELTA TRA (COLAZIONE, PRANZO E CENA)
FREQUENZE SETTIMANALI DEGLI ALIMENTI:
La dieta deve essere varia ed equilibrata in modo da fornire al corpo tutti i nutrienti necessari.
è importante quindi rispettare le frequenze settimanali di consumo: carne rossa (a pranzo)
o bianca (3 volte), pesce (3 volte), affettati magri (2 volte), uova (1 volta), legumi (3 volte)
e formaggi freschi (2 volte).
21
piano di
mantenimento
consigli per
il mantenimento
• Olio extravergine 30g = 3 cucchiai
al giorno
• Consuma 400-450 g di frutta
scegliendola tra quella consigliata.
• Il secondo può essere a scelta tra:
porzione di pesce 120 g, carne
bianca o rossa sgrassata 100 g,
legumi freschi 80 g ), formaggi
freschi (ricotta 60 g, mozzarella,
crescenza, primosale, scamorza
40 g , un caprino), affettati (bresaola,
prosciutto crudo o cotto sgrassati
50 g), 2 uova.
Rispetta le frequenze settimanali
degli alimenti come indicato
22
Colazione
Pranzo
Spuntino
Cena
piano di
mantenimento
Se usi ProtiPlus a COLAZIONE
Se usi ProtiPlus a PRANZO
Se usi ProtiPlus a CENA
Colazione Protiplus
Colazione
Latte p.s. 200 ml o 1 vasetto di yogurt magro
+ 4 fette biscottate**
o 25 g di corn flakes
Latte p.s. 200 ml o 1 vasetto di yogurt magro
+ 4 fette biscottate**
o 25 g di corn flakes
Pranzo
Pasta ProtiPlus al sugo di pomodoro o di verdura +
Formaggi freschi o affettati + Verdura a volontà
+ Pane integrale 40-50 g* + 1 frutto
Secondo di carne o pesce
+ Verdura a volontà
+ Pane integrale 40-50 g* + 1 frutto
Snack ProtiPlus + frutta fresca o secca o 1 spremuta
Snack ProtiPlus + frutta fresca o secca o 1 spremuta
Brodo di carne con 30 g di pasta o minestrone
+ Secondo di carne o pesce + Verdura a volontà
+ Pane integrale 40-50 g* + 1 frutto
Crema di verdure Protiplus con 20 g
di pasta + formaggi freschi o affettati sgrassati
+ Verdura a volontà + Pane integrale 40-50 g*
+ 1 frutto
Pasta tradizionale 40-50 g condita con sughi di verdure
o sugo di pomodoro + Formaggi freschi o affettati sgrassati
+ Verdura a volontà + Pane integrale 40-50 g* + 1 frutto
Snack ProtiPlus + frutta fresca o secca o 1 spremuta
Minestrone di verdure senza legumi con 20-30 g
di pasta o riso + Secondo di carne o pesce
+ Verdura a volontà + Pane integrale 40-50 g* + 1 frutto
*Puoi sostituire il pane integrale aumentando la pasta a 60-80 g a pranzo o a 30-50 g a cena.
Spuntino
Cena
*Puoi sostituire il pane integrale aumentando la pasta a 60-80 g a pranzo o a 30-50 g a cena
** Puoi sostituire 4 fette biscottate con 2 Biscotti ProtiPlus
23
mantenere il tuo peso:
consigli
8
4 volte al giorno senza saltare nessun pasto. Non dimenticare l’importanza di una
buona colazione. Lo spuntino del pomeriggio ti consente di arrivare ai pasti con il giusto
1 Mangia
appetito.
2 Bevi 1,5-2 litri di acqua al giorno.
3 Cuoci in maniera semplice: al vapore, al forno /cartoccio, alla griglia.
Condisci preferibilmente con olio a crudo non superando i 30 g (3 cucchiai)
4 giornalieri
i prodotti integrali (pasta , pane, riso…) oppure prova farro, orzo, grano
6 Preferisci
saraceno, quinoa, amaranto. Prova anche riso rosso, nero ricchi nutrizionalmente.
24
7
9 consumate senza zucchero o con dolcificante naturale.
Non bere bibite gasate.Il tè,il caffè (massimo 3 volte al giorno) e le tisane vanno
alcolici e superalcolici (un bicchiere di vino ha le stesse calorie di 30-40 g
10 diElimina
pane).
11
Durante le occasioni di festa prediligi le insalate, carni o pesce alla griglia e dolci
a base di frutta fresca.
il sale moderatamente o in alternativa spezie, limone, aromi, aceto.
5 Usa
Prediligi in ogni caso l’uso di sale iposodico.
Consuma al giorno 5 porzioni di frutta e verdura, privilegiando la verdura.
Consuma latticini scremati che apportano la stessa quantità di calcio
con meno calorie rispetto ai latticini interi. Puoi usare in alternativa latte
di soia e i suoi derivati
13
12
Siediti e mangia lentamente: è una buona abitudine alimentare.
Svolgi esercizio fisico regolarmente. È utile anche salire le scale, camminare a
passo sostenuto per 30/40 minuti al giorno e andare in bicicletta,
4/5 volte a settimana.
ANGOLO VEGETARIANO
lia di trarre le
Per i vegetariani si consig
tti come seitan, tofu,
fonti proteiche da prodo
dotti a base di soia.
muscolo di grano e pro
25
Il pasto giusto al momento giusto
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