Corso di Laurea Magistrale
LM69 - SCIENZE E TECNOLOGIE AGRARIE
Corso monodisciplinare
Biochimica della nutrizione della pianta (6 CFU)
Anno Accademico 2009/2010
-Prof. ssa Maria Rosaria PANUCCIOObiettivi formativi
Il corso ha lo scopo di fornire allo studente le conoscenze generali relative ai principali meccanismi
chimici, biochimici e fisiologici che sono alla base della nutrizione delle piante. Saranno pertanto trattati gli
aspetti relativi al metabolismo vegetale, i processi di assimilazione ed il ruolo biologico dei principali micro
e macronutrienti presenti nel suolo. Saranno inoltre affrontati, in una visione che tenga conto
complessivamente del sistema suolo-pianta, gli aspetti relativi alle risposte biochimiche delle piante esposte
a situazioni ambientali sfavorevoli, quali suoli salini e presenza di inquinanti.
Conoscenze richieste
Fisiologia vegetale, Biochimica vegetale
Contenuti , articolazione dell’attività formativa
1. Concetti generali sulla nutrizione delle piante. Definizione e classificazione di MacronutrientiMicronutrienti- Elementi benefici. Fattori fisici e chimici del suolo che influenzano la biodisponibilità dei
nutrienti: composizione del suolo, capacità di ritenzione cationica ed anionica, capacità idrica, il
potenzialeredox, concentrazione idrogenionica, capacità tampone del suolo. (1 CFU).
2. Interfaccia suolo-radice. Movimento dei nutrienti nella rizosfera: l’intercettazione radicale, il flusso
di massa, la diffusione, rapporto intensità/quantità. Essudati radicali, assorbimento e trasporto radicale.
Interazione tra i nutrienti: antagonismo e sinergismo ionico, cinetica dell’assorbimento e concentrazione
ionica. (1 CFU).
3. Macronutrienti. Azoto: mineralizzazione dell’azoto nel suolo, la nitrificazione, ammonizzazione,
denitrificazione, Azotofissazione. Effetto della temperatura e del pH del suolo sulla distribuzione dell’azoto
nel terreno. Assorbimento delle diverse forme azotate. Assimilazione dell'azoto: i composti azotati nella
pianta e funzioni metaboliche. Carenze e tossicità. Fosforo: fosforo presente nel suolo, il fosfato
“assimilabile”, influenza del pH sulla disponibilità del fosforo. Assimilazione, i composti organici del
fosforo nelle piante e loro funzioni. Carenze e tossicità. Zolfo: Forme dello S presenti nel suolo. S
atmosferico: fonte di S utilizzabile dalle piante. Assimilazione del solfato, i composti dello S e funzioni
metaboliche nella pianta. Carenze e tossicità. Potassio: Forme presenti nel suolo e assimilabili dalle piante.
Funzioni del K nel metabolismo vegetale. Carenze e tossicità. (3 CFU).
4. Microelementi e metalli pesanti. Strategie di adattamento delle piante a terreni sfavorevoli. (CFU 1).
Tipologia di verifiche
Prova orale finale.
Testi di riferimento e supporti didattici
P. Violante (2002), Chimica del suolo e della nutrizione delle piante, seconda edizione, Edagricole,
Bologna
Materiale didattico fornito dal docente.
